Una lista (cambiante e insconstante) de cafés en Buenos Aires a los que siempre podemos y queremos volver.
Antes de sentarme a actualizar, nuevamente, este artículo, tengo que advertir que es muy engañoso hablar de «los mejores cafés de Buenos Aires» – ¿mejores en qué aspecto? ¿mejores para quién? En Argentina, donde cualquier diferencia de opiniones puede desatar la próxima guerra mundial, conviene más hablar de favoritos personales, preparar un buen argumento y escuchar pacientemente al que no está de acuerdo. Y siempre alguien no va a estar de acuerdo.
Otra cosa que me gustaría marcar es que en Buenos Aires hay una cantidad enorme de cafés de todo tipo en todas partes. Es imposible que yo los haya conocido todos, así que sepan perdonar lo que dejo afuera, ya sea por ignorancia o por elección personal, que también se me permite.
Además, todo el tiempo hay cafés nuevos abriendo sus puertas y otros cafés cerrando las suyas, por lo que es normal si esta nota estará ligeramente desactualizada en un punto del tiempo.
Tipos de cafés en Buenos Aires
¿Cómo son los cafés de Buenos Aires? Como muchas preguntas sobre Buenos Aires, ésta se puede responder con una frase: HAY DE TODO.
Cafés de especialidad: De moda hace algunos años, el llamado café de especialidad presta atención a la procedencia, la temperatura, los aromas, notas de sabor, la molienda y más. Los granos son de tostado reciente y molidos en el momento. Antes de este boom, debo decir, la ciudad no estaba acostumbrada al café de calidad.
Cafés notables y tradicionales: No tendrán la sofisticación de los cafés de especialidad de Colegiales o Chacarita; pero tienen el encanto porteño auténtico que no necesita posar. No esperen un café fino ni arte latte; pero sí sentirse finalmente como en la Buenos Aires de verdad.
Cadenas: En Buenos Aires también hay muchas cadenas internacionales (Starbucks, etc) y nacionales (Havanna, Bonafide, Café Martinez, Coffee Town, etc) que se encuentran en todos los barrios. Por políticas de BAC y también por filosofía personal, no vamos a incluir éstas en la lista.
Otros: También es muy común encontrar cafés nuevos, modernos, temáticos, que tienen toda la pinta de un café de especialidad (= ambiente), pero el café (= producto) no lo es. No son necesariamente malos, ojo, suelen ofrecer sus propias ventajas, como un local lindo, cómodo, espacio para trabajar, etc.
El podio se está poniendo complicado, pero acá va nuestra lista no-exhaustiva de recomendados.
Cafés de Especialidad en Buenos Aires
Algunos seleccionados, entre un millón de opciones.
Cuervo
Cuervo y su ventana mágica se ha mantenido en el listado ya por varios años. Ahora con tres locales y precios altos, se acerca peligrosamente a una franquicia, pero lo cierto es que el café sigue siendo excelente y no se puede negar. Leer más de Cuervo Café
Vive
Este pequeño café colombiano en Palermo Hollywood tiene una fanaticada casi de culto. El café es muy rico y la atención es amable. Sus clientes lo defienden a capa y espada. Leer más de Vive Café
Lattente
Hubo un tiempo en que Lattente era la autoridad indiscutible en café de especialidad en Buenos Aires. Hoy quizás se enfrenta a una competencia dura, abundante y diversa; pero sigue sosteniendo su posición de excelencia. Leer más de Lattente Café
Negro
El café de Negro no defrauda y en sus primeros años, se esforzó por conquistar las calles del microcentro porteño mientras los otros se concentraban en el público de Palermo y sus secuaces. Hoy ya están en muchos puntos de la ciudad, pero para mí siempre va a ser el café del centro. Leer más de Negro Cueva de Café
Otros cafés de especialidad
Otros cafés de especialidad que recomendamos: Café Registrado, Lab, Usina Cafetera, Cigaló, The Shelter Coffee, Full City Coffee House.
Cafés notables en Buenos Aires
Desde legendarias confiterías a pequeñas esquinas de barrio; los cafés tradicionales de Buenos Aires son muchísimos y pueden tomar muchas formas. Seguramente tu favorito terminará siendo el que está en la esquina de tu casa, donde los camareros se saben tu nombre.
Sin embargo, algunas coordenadas:
- La Confitería Las Violetas tiene una arquitectura clásica hermosa en Almagro.
- La Poesía, el café más inspirador de San Telmo
- Le Caravelle, y la leyenda del cappuccino mágico
- Café Tortoni es muy bonito y famoso, pero también extremadamente turístico.
- En Varela Varelita se juntan abuelos y hipsters por igual.
- Florida Garden en el centro
- La Giralda, chocolate y churros
- Bar de Cao, el notable que se convirtió en el «living» del barrio
- El Bar Sur, la casa de tango más antigua de San Telmo
- Bar Británico, café notable con vista al Parque Lezama
- Café de los Angelitos, emporio tanguero en plena resurrección
- Y algunas coordenadas menos conocidas encontrarán en esta selección de bares notables.
Los mejores cafés para brunch
Como muchas grandes ciudades del mundo, en Buenos Aires se brunchea fuerte. Algunos de nuestros favoritos son Moshu, Café Crespin, Surry Hills – pero encontrarán no menos de 16 opciones más en nuestro circuito de Brunch en Buenos Aires.
Cafés para trabajar o estudiar
Porque Buenos Aires se ha convertido en un hub de nómadas digitales y trabajadores remotos de todo el mundo; es normal que los cafés estén llenos de gente trabajando con sus laptops. Si ese es justamente su caso: les recomendamos leer nuestra lista de 10 cafés para trabajar o estudiar.
Cafés franceses en Buenos Aires
Para nuestra comunidad francesa que está buscando «el toque franchute», les recomendamos pasar por COCU, La Noire, Le Moulin de la Fleur, Gontran Cherrier, y un montón de lugares más en nuestro top de Gastronomía francesa en Buenos Aires.
Cafés en librerías
Una tendencia que me encanta de Buenos Aires es la de cafecitos incrustados en librerías o pequeñas librerías incrustadas en cafés. Si quieren combinar una buena taza con un buen libro, acá una lista de mis elegidos, que les spoileo incluye a Libros del Pasaje, Eterna Cadencia y Falena.
Cafés para ir con niños
Si están buscando más bien un lugar para ir en familia, con entretenimiento para adultos y también para pequeños, hemos preparado también esa selección específica en este listado de «kids cafés» en Buenos Aires.
Como siempre, les invitamos a explorar por ustedes mism@s y contarnos cuáles piensan que son los mejores cafés en Buenos Aires 💙
