TOP 10 : nos cafés préférés à Buenos Aires

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Photo : @evil.eats

L’origine du produit, la température, les arômes et les saveurs particulières, le moulin à café, les grains torréfiés récemment et moulus sur le moment. Le café de spécialité ne manque pas de secrets et rend ses lettres de noblesse à une boisson qui à Buenos Aires semblait réservée aux discussions d’après repas ou aux rayons des supermarchés.

Le podium est très disputé, mais voilà notre liste – non exhaustive – de cafés préférés.

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Du côté de Palermo vous allez trouver un grand nombre de cafés de spécialité. Dans le très populaire Lattente comme chez le discret Full City, tous deux sur la rue Thames, le barista chargé de préparer votre Macchiato a tout du champion en art latte. Sans oublier l’indiscutable qualité des grains utilisés. Autre endroit très sympa, Felix Felicis et son ambiance Harry Potter, vous attend à quelques mètres de la Plaza Serrano. Mais c’est Cuervo et sa fenêtre magique qui s’impose comme le talon d’Achille de la rédaction du fait de sa proximité avec notre QG et de l’excellence de son café.

Lab est pour beaucoup le meilleur spot de Palermo Hollywood. Les amateurs de café dégusteront leur produit préféré sous toutes ses formes dans un décor évoquant un laboratoire. Dans même quartier, Café Registrado propose une expérience TOTALE question café de spécialité : laboratoire, salle de torréfaction avec machines qui s’offrent aux yeux du public, école, boutique, bar…et un café divin.

Ceux qui vivent à Belgrano ont la chance de pouvoir se rendre tous les jours au All Saints café, encore un endroit offrant un excellent café (et sans doute le flat white le plus généreux de la ville !), avec en prime une ambiance et un service exceptionnel. Pas étonnant que ses proprios aient ouvert un second local en plein Microcentro. Cela dit, nous conseillons à ceux qui évoluent dans ce quartier de goûter au Capuccino aux noisettes de Negro, une institution dans ce coin de la ville.

A Puerto Madero, nous avons craqué pour Ol’days. Le café est préparé dans les règles de l’art et les recettes de grand-mère sont à l’honneur. Pas loin, vous trouvez le café torréfié par les champions de Coffee Town, l’un des pionniers de l’aventure du café à Buenos aires. Ne manquez pas la visite de cet endroit charmant, caché en plein coeur du marché. Les génies de Café Z et leurs grains de café du Honduras, installés près du Parque Lezama, font aussi beaucoup causer.

Vous voilà désormais parés pour commencer la journée du bon pied, les yeux GRAND ouverts !