¿Qué comer este invierno en Buenos Aires? 16 opciones calentitas, reconfortantes, intensas y con ingredientes de temporada.
¡Se viene el frío! Por suerte, en el invierno de Buenos Aires algunos restaurantes ofrecen formas deliciosas de calentar el cuerpo y el espíritu! (OJO: son sólo algunos de mis recomendados, contame los tuyos si tenés otros!)
Platos para entrar en calor
- Un ramen de Orei. El clásico es con cerdo, huevo, verdeo, panceta y hongos; pero también hay opciones con pollo, veggie y varios niveles de picante.
- Pasta calentita de Cucina Paradiso (uno de los restaurantes italianos más respetados de la ciudad) o de La Alacena (una trattoria hip).
- Una pizza bien gruesa y porteña de La Mezzeta. En su defecto, alguna de nuestras pizzas clásicas favoritas o de las nuevas pizzerías porteñas que proponen algo diferente.
- Un curry tailandés bien PICANTE de Punch curry bar o de Saigón.
- Un kimchi bien PICANTE de estos restaurantes coreanos.
- Una sopa calentita, puede ser la de cebolla de Brasserie Pétanque o en un formato más express de Sopa bar.
- Un Locro de La Aguada o de El Sanjuanino.
- Una hamburguesa jugosa de Banco Rojo o de Burger Joint.
- Un buen bife de chorizo de alguna de estas parrillas y combinalo con un vinito de éstas vinerías de moda.
- Queso y vino (la mejor dupla) de Anchoita Cava.
- Algún trago con whisky del Doppelgänger.
- Unos panqueques esponjosos de Jay’s.
- Un chocolate caliente de Rapa Nui.
- Un flat white o un magic de Cuervo.
- Churros con chocolate de la Fábrica de Churros Olleros.
- Una porción de cheesecake de Café Crespín.
¿Por qué el invierno es la mejor excusa para comer bien en Buenos Aires?
El invierno en Buenos Aires tiene su magia gastronómica particular. Las bajas temperaturas despiertan el apetito por platos más contundentes y reconfortantes, esos que en verano quedan relegados al fondo del menú. Es la temporada perfecta para explorar la cocina regional argentina — el locro y las humitas como protagonistas indiscutidos — y también para animarse a los sabores asiáticos que entran en calor de inmediato.
Junio, julio y agosto son los meses ideales para descubrir (o redescubrir) esos rincones de la ciudad donde el ambiente cálido y la buena comida se combinan de manera perfecta. Desde el ramen humeante hasta el chocolate artesanal, pasando por la fugazzeta bien cargada de queso: la oferta gastronómica porteña en invierno es, sencillamente, de primera. Además, los días más cortos y las noches más largas invitan a quedarse en la mesa y disfrutar.
Consejos prácticos para disfrutar la gastronomía invernal porteña
- Reservá con anticipación: varios de estos restaurantes tienen mucha demanda en temporada invernal, especialmente los fines de semana. El Sanjuanino, por ejemplo, suele tener cola en la puerta. Lo mismo pasa con Orei en las noches más frías del año.
- Horarios de pico: los porteños cenan tarde. Si querés entrar sin esperar, llegá antes de las 21 hs en la mayoría de los lugares. Los almuerzos son generalmente más tranquilos y a veces más económicos.
- Menú del mediodía: muchos restaurantes ofrecen menús ejecutivos más accesibles al mediodía, incluyendo opciones como Cucina Paradiso y Brasserie Pétanque.
- Para acompañar: el invierno es ideal para explorar los vinos tintos argentinos — un Malbec de Mendoza o un Cabernet de la Patagonia van de maravilla con las carnes a la parrilla y el locro.
- La sobremesa: cerrá la noche con un buen café o un chocolate caliente. Cuervo y Rapa Nui son los aliados perfectos para ese momento.
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