8 lugares para disfrutar un rico y reconfortante brunch en Buenos Aires.
Cuando llegó el tema del brunch hace algunos años pegó con fuerza y con furor. Parece que la gente estaba encantada de tener variedad en un país donde las opciones de desayuno habían estado siempre talladas en piedra: 1. medialunas 2. tostadas 3. solo mate.
Sin embargo, rápidamente, en Buenos Aires el brunch dejó de ser una moda para ser la normalidad, tanto como una costumbre dominguera entre amigas que se ponen al día, como un ancla para turistas y extranjeros que buscan su good old brunch en cafés palermitanos: en esta ciudad hay buena oferta y buena demanda.
Ahora… en esta nueva «normalidad», algunos destacan. Les presentamos una actualización de nuestros favoritos de siempre.
¿Cuál es la diferencia entre un brunch y un desayuno?
En muchos menús de Buenos Aires… ninguna. Muchas veces se usan los términos de forma intercambiable, aprovechando el marketing extra de la palabra «brunch».
Pero en realidad, el brunch busca ser una mezcla entre breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo), por lo tanto debe englobar tanto dulce como salado, comida y merienda, e incluso en un brunch clásico, debe incluir tanto café como un aperitivo con alcohol. Se dice que un brunch real debe incluir huevos sí o sí.
Después – las opciones son infinitas: panqueques, yogurt, panes, bagels, salmón, jugo de frutas, infusiones calientes… y muchos elementos de personalización en cada lugar.
Éstos son nuestros seleccionados para brunchear en Buenos Aires:
Brunch clásico en Café Crespín
Tantos años después, habiendo actualizado este listado una y otra vez, seguimos creyendo en la supremacía de un clásico fijo: Café Crespín en Villa Crespo. La estrella es la french toast con frutos rojos y crema, que viene acompañada de huevos revueltos, papas y algo dulce. Los findes hay un brunch especial que ofrece además hash browns, english muffins y panqueques. Leer nota de Café Crespín
Brunch francés en COCU
COCU fue una de las primeras boulangeries francesas en la ciudad. Toda la carta de COCU se presta muy bien para armar un brunch a elección, pero también tienen varias «fórmulas» para una sola persona o para dos.
Por ejemplo, la «Matin Passione«, para una persona, con tomates asados, hongos, pan fresco, panceta, salchicha, huevos fritos, jugo y café… o un poco más dulce y para compartir, como la «Lulú», con tostada francesa, pan de chocolate, croissant, jugos y cafés. Leer nuestra nota de COCU
Brunch australiano en Surry Hills
Nunca te preguntaste qué se come en un brunch australiano pero después de comer en Surry Hills directamente vas a querer sacar una visa. Todo lo que está en la carta sirve para armar un brunch increíble, diferente. Sin embargo, los indecisos pueden pedir el day brunch plate con opción de hummus, palta, tomates, pastrami, jamón ahumado, panceta con miel, huevos (y pan con todo eso). Aunque la foto que van a querer sacar es la de los Eggs benny. Ver el instagram de Surry Hills
Brunch italiano en La Alacena
En Palermo se encuentra el Italian Brunch del segundo local de La Alacena, versión «Pastificio y Salumeria». El menú para dos incluye stracciatella con pistachos, farinata, bucatine all´ arrabbiatta, tiramisú, y opción de aperitivos o cafés. Leer nuestra nota de La Alacena.
Brunch instagrameable en Forêt
Ubicado a pocas cuadras de la cancha de River, en el barrio de Núñez, se encuentra este café con un amplio espacio para sentarse tanto en la vereda como en el interior. El café tiene una onda chic y el brunch es completamente instagrameable: Aperols, cafés, scon con salmón ahumado, revuelto gramajo, salchicha con papas, medialuna, avocado toast, yogurt, fruta, pan de chocolate… Ver su instagram: Forêt.
Brunch en la pileta de Home Hotel
Este patio ubicado en Palermo Hollywood es perfecto para disfrutar una tarde tranquila al aire libre con su ostentosa carta que promueve un all day brunch, con una larga lista de individuales y fórmulas para elegir y combinar: huevos revueltos, benedict o rancheros, el típico avocado toast, ensaladas, sopas, hamburguesas, ¡hasta falafel o tortilla de papa! Leer nota de Home Hotel.
Brunch para celebrar en MOSHU
Ya sea para un cumpleaños por su variedad de tortas, para el día de la madre por su famosa red velvet, o para celebrar la vida en general por su extensa y variada carta de delicias; creemos que MOSHU (especialmente su espectacular sede «The Treehouse») es la opción más especial.
Ya hemos recomendado Moshu en otros listados y el brunch no será la excepción: varias opciones de huevos, bruschettas, ensaladas, tostados, ensaladas y por supuesto, las increíbles tortas de las que recomendamos la «Matilda» , la «dark chocolate guinness», la «lemon blueberry»… o mejor ¡cualquiera/todas! Leer nota de Moshu
Brunch con amichis en Merope
Hay algo de Merope que hace querer volver una y otra vez. Quizás su local lindo y femenino, ideal para un brunch con amigas, o sus varias fórmulas y licuados para todos los gustos en un menú que es simple pero cumplidor. Por cierto, cuando decimos «amichis» hablamos también de sus mascotas, porque es un café súper pet-friendly. Ver el Instagram de Merope
Otros brunch que recomedamos:
- Gontran Cherrier
- Hierbabuena
- Ninina Bakery
- Malvón
- Citadino
- L’Orangerie
- Juani Café
- Casa Cavia
- Birkin
- Jisu
- Rita
Y después de elegir su favorito para un brunch en Buenos Aires, sigan con:
