Durante años sobre la calle Malabia, en Palermo, la gran panadería francesa Cocu le dejó su lugar a Merci en 2026. Pero su pan y su viennoiserie se siguen consiguiendo en el mostrador del Paul de la calle Gorriti.
Cocu en síntesis
– Panadería francesa de Palermo, durante años en la esquina de Malabia y Gorriti, a pocas cuadras de Plaza Serrano.
– El local de Malabia 1510 pasó a manos de la panadería Merci en 2026.
– Cocu sigue vendiendo su pan y su viennoiserie en el mostrador del Paul de la calle Gorriti, al 4865.
– Abre de lunes a sábado, de 11 a 20 h.
Cocu hoy: de Malabia a Gorriti
En 2026, el gran local de Malabia 1510 cambió de manos: hoy es Merci, otra panadería francesa muy conocida por los porteños, la que recibe a los clientes. Pero Cocu no desapareció. Su pan y su viennoiserie se consiguen en un mostrador dentro de Paul, sobre Gorriti 4865, a pocos pasos de su antigua dirección.
Por supuesto les recomendamos que se pasen apenas abre, a las 11, para disfrutar de estas delicias recién salidas del horno. Los panes grandes de cereales o de campo, con su miga esponjosa, son una maravilla y se conservan varios días. Un dato práctico: se puede pedir medio pan.
La historia de Cocu, un clásico de la calle Malabia
COCU («cornudo», en francés) era el extraño nombre de una panadería fuera de lo común. Nacida a escasas cuadras de Plaza Serrano, en Palermo, recibía a sus clientes en un amplio salón, con panes, croissants y quiches recién horneados.
¡Pocas veces se vio una panadería tan grande! El concepto que proponían no era sólo vender pan, sino también ofrecer un espacio donde almorzar, cenar, comer un brunch durante el finde o relajarse un rato con un delicioso sándwich y un buen libro.
Entre sus productos estrella había pan de nuez, de miga o de cereales, mini budines, quiches y muchos otros sabores que iban y venían según las ganas y las estaciones.
Pero lo que nunca faltaba era la viennoiserie, empezando por la generosa brioche. La de chocolate era una verdadera tentación…
Datos útiles
COCU
Mostrador en Paul – Gorriti 4865, Palermo
De lunes a sábado, de 11 a 20 h
Preguntas frecuentes sobre Cocu
¿Cocu cerró?
El local de Malabia 1510 cerró y en 2026 lo ocupó la panadería Merci. Pero Cocu sigue en Palermo, con un mostrador dentro de Paul, en Gorriti 4865.
¿Dónde comprar el pan de Cocu hoy?
En el mostrador de Cocu dentro de Paul, Gorriti 4865, de lunes a sábado de 11 a 20 h. Los domingos está cerrado.
¿Qué hay hoy en Malabia 1510?
La panadería francesa Merci, nacida en el Mercado de San Telmo, que hoy tiene siete locales en Buenos Aires.
Lo mejor de la gastronomía francesa en Buenos Aires donde festejar el 14 de julio
