Buenos Aires y Mendoza tienen entre los dos no menos de 10 estrellas Michelin argentinas. Acá les explicamos todo sobre estos lugares imperdibles.
Para su tercera edición, la guía de restaurantes más famosa de Francia eligió 10 estrellas Michelin argentinas. ¿Quiénes son y qué ofrecen en el menú? Seis de ellos fueron galardonados con una estrella verde por su compromiso con el medio ambiente. ¿Cuál de estos diez restaurantes recibió una doble estrella? Descúbralo en este artículo.
Las nuevas estrellas Michelin de Argentina
No contentos con ganar su primera estrella Michelin, los chefs y propietarios de estos restaurantes también recibieron una estrella verde en reconocimiento a su gastronomía ecorresponsable.
- Crizia (Buenos Aires)
Una carta muy variada y un menú degustación «Puro Mar» en honor a los sabores del mar. Esto es lo que ideó el chef y propietario del restaurante, Gabriel Oggero. El restaurante no sólo trabaja con pequeños productores independientes, sino que también cultiva su propio huerto en la azotea.
Dirección: Fitz Roy 1819, Palermo, CABA
- Angélica Cocina Maestra (Mendoza)
Este restaurante promete una inmersión en el corazón del concepto «Wine First», donde la cocina gira en torno al vino. Además de una comida basada en los sabores de Mendoza, el servicio incluye una visita a las instalaciones (bodega y destilería).
Dirección: Cobos s/n, Mendoza
- Riccitelli Bistro (Mendoza)
Riccitelli Bistro cuenta con containers reformados en medio de viñedos. Acá también, el vino tiene un rol importante. Pero el verdadero concepto es «de la granja a la mesa», de ahí la importancia de la dieta vegetariana. Pero no se preocupe, se añaden proteínas a los platos.
Dirección: Callejón de La Reta 750, Mendoza
Se unen a la muy selecta lista de restaurantes con estrella Michelin de Argentina.
6 restaurantes renuevan sus estrellas Michelin argentinas
En Buenos Aires, dos restaurantes renuevan sus estrellas Michelin argentinas:
- Don Julio
Es el restaurante ideal para los amantes de la cocina argentina, especialmente de los menús carnívoros. Además de la excelente calidad de sus carnes, su bodega también es excepcional. El restaurante podría describirse como un parrilla, que ha dado una dimensión gastronómica al género. También cabe destacar que este restaurante luce su estrella verde con orgullo
Dirección: Guatemala 4699, Palermo, CABA
- Trescha
Acá el vino no es el protagonista principal, sino el whisky. El restaurante presume de una excelente colección de wiskies todos los orígenes. Situado en el barrio de Villa Crespo, el restaurante ofrece un menú único de 15 platos (que cambia a lo largo del año) y muestra las habilidades del chef Tomás Treschanski.
Dirección: Murillo 725, Villa Crespo, CABA
En Mendoza, cuatro restaurantes gastronómicos conservan sus estrellas Michelin argentinas:
- Azafrán
El chef Sebastián Weigandt se instaló acá tras muchos años de experiencia en bodegas. Su secreto reside en la calidad de sus ingredientes. Además de ofrecer varios menús degustación, el chef participa en el proyecto DOP, que estudia los productos que existían en los primeros establecimientos de la región.
Dirección: Sarmiento 765, Mendoza
- Brindillas
Este lugar no está situado en la zona más atractiva de Mendoza, pero Brindillas le hará viajar con sus platos elaborados con productos locales. Aquí, la calidez y la cordialidad son las palabras clave.
Dirección: Guardia Vieja 2898, Mendoza
- Casa Vigil
La casa del enólogo Alejandro Vigil, apodado el «Messi del vino». Tras una visita guiada por los viñedos, se ofrecen menús contemporáneos, con productos de temporada procedentes únicamente de la región de Mendoza. Además de su estrella Michelin, el restaurante también ha sido galardonado con una estrella verde.
Dirección: Videla Aranda 7008, Mendoza
- Zonda Cocina de Paisaje
Además de su estrella Michelin, el restaurante también cuenta con una Estrella Verde, que honra los esfuerzos del restaurante por producir platos locales y ecológicos. Además de su cocina delicada y refinada, puedes contar con la excelente calidad de sus vinos.
Dirección: San Martín 1745 Bodega Lagarde, Mendoza
Relais et Châteaux: Dos estrellas Michelin argentinas para Arumburu (Buenos Aires)
Cocina creativa y platos de temporada son las señas de identidad de este restaurante, ubicado en el corazón del barrio de Recoleta de Buenos Aires, que revalida este año sus dos estrellas Michelin argentinas. La cocina de alto nivel del chef Gonzalo Aramburu combina innovación, técnica y estética en menús degustación únicos.
Dirección: Vicente López 1661, Recoleta, CABA
Todos estos restaurantes argentinos con estrellas Michelin ofrecen una experiencia única e increíble.
