Cuervo, le café de la fenêtre magique

Les papilles de Buenos Aires sont aujourd’hui tellement exigeantes et gâtées, habituées au goût du bon café. L’offre a grandi si vite ces dernières années qu’il était difficile imaginer un endroit qui puisse encore nous surprendre. Mais tout le scepticisme du monde à l’encontre des nouvelles ouvertures à Palermo n’y pouvait rien : impossible d’ignorer le Cuervo Café.

Et l’on ne parle même pas du fait qu’il soit situé à moins d’une rue des bureaux de Buenos Aires Connect. Le lieu ne manque pas de charme avec son unique et impressionnante fenêtre-comptoir ouverte sur le trottoir et à travers laquelle s’échappe le doux fumet du café. Le parfum incomparable du bon café.

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Cuervo Café sélectionne des grains de spécialité (disons que ce sont des sortes de « curateurs » du café) et propose tous les cafés possibles et imaginables : latte, espresso, flat white. Mention spéciale aux versions au lait d’amandes qui se marient parfaitement avec les desserts pour le goûter. Question gastronomie, les options varient : un jour nous avons goûté un toast à la dinde, un autre jour, un carrot cake. Tout dépend de ce qu’il y a en vitrine au moment de votre visite.

Au-delà de ça, l’atmosphère de Cuervo est vraiment unique. Le local comme la déco semblent avoir délibérément pris le contre-pied des tendances à la mode. L’endroit dispose de trois ou quatre petites tables à l’intérieur et de deux bars (dont un avec une jolie bibliothèque qui invite à fouiner) ; sans oublier l’impayable comptoir-fenêtre et une grande table à même le trottoir.

Cuervo Café n’est pas l’endroit pour un grand brunch en famille, ni le QG idéal avec dix prises de courant pour accueillir des freelances pendant des heures. Mais c’est LE lieu pour les buveurs de café vraiment exigeants. Le lieu pour avoir la meilleure discussion de la semaine avec un inconnu. Le lieu pour écouter les anecdotes du barista ou pour lire les nouvelles de Truman Capote (parmi les livres du local). Cuervo est une sorte de jolie petite promenade.

Cuervo Café
El Salvador 4580 Palermo 
Dum ardi au dimanche, de 10h a 20h
Prix : $ $

Photo : Evil Eats