LUPA, une vision proche de la cuisine d’avant-garde
Après avoir vécu caché, tel un restaurant à puertas cerradas (il ouvrait seulement les jeudi, vendredi et samedi avec un nombre restreint de couverts),...
Catalino, révolution sincère en cuisine
Catalino est le seul restaurant de Buenos Aires qui ne travaille exclusivement qu’avec des légumes agro-écologiques, qui discute et construit un réseau avec les...
The Stand, les folles empanadas d’Almagro
La réinterprétation des classiques argentins étant à la mode, on partage avec vous ce tuyau que l’on doit à quelques amis : « il y a...
Las Patriotas, l’élégante taverne qui met les femmes à l’honneur
Las Patriotas est un projet de Tato Giovanonni, barman de génie et fondateur du Floreria Atlántico, qui se classe régulièrement parmi les meilleurs bars...
Sacro, une épiphanie dans chaque détail
Sacro est différent de tout ce qu’on peut trouver à Buenos Aires. Eux-mêmes se présentent comme une « cuisine du monde à base de légumes »,...
Roux, cuisine créative à l’élégance sublime
Lorsque Martin Rebaudino, ancien chef du restaurant Oviedo, décide d’ouvrir son propre établissement en 2014, il est évidement attendu au tournant. Et si à...
BIO, premier restaurant d’Argentine certifié biologique
C’est dans les années 80 que la propriétaire du restaurant BIO commença à s’intéresser de près à l’agriculture biologique. Pionnière dans ce domaine, elle...
The Night Market, les rues d’Asie là où vous ne les...
Il faut bien avouer que Palermo est capable de tout. Et c’est un point à mettre à son crédit.
On applaudit tous l’authenticité du quartier...