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Gamarra, birra artesanal y hamburguesas en Parque Chas

Gamarra Cervecería Parque Chas
Foto: Facebook de Gamarra

Si algo le faltaba a Parque Chas, era tener su propio bar de cerveza artesanal. Gamarra llegó para solucionar este tema y podemos asegurarles que lo hizo de manera excelente. De hecho, no tiene nada que envidiar a los otros barrios pioneros en la materia.

En la esquina que une una calle poco transitada con la Avenida de los Incas, el local es bastante pequeño pero su fachada negra y el cartel rojo llaman bastante la atención. Un ciervo inmenso pintado en la pared es el que primero los recibirá. El mobiliario es casi el mismo que en todos lados donde se sirven cervezas: mesas largas comunitarias de madera con bancos altos, tanto adentro del salón como al aire libre.

Por mi lado, ni dudo en caminar las diez cuadras que tengo hasta llegar a Gamarra para ir tan sólo a tomar una pinta. Es más, se volvió todo un clásico de mis salidas de fin de semana. La oferta de cervezas artesanales es de buena calidad. En la lista encontramos cinco (entre ellas los grandes clásicos IPA, Honey, Red) y la “rotativa” que va cambiando con regularidad. Lo que nos encanta también de Gamarra son sus hamburguesas. Todo se prepara con mucho esmero. La cocción de las papas fritas y el pan son impecables y los ingredientes, sabrosos.

Le puse el ojo a la hamburguesa n°3. Es por lejos mi preferida y creo que hasta es el motivo de mi visita recurrente. En sus ingredientes tenemos champiñones, roquefort, mozzarella y mayonesa de ciboulette.  Son argumentos convincentes ¿no les parece? Los fanáticos del queso comprenderán perfectamente a qué me refiero… Y los que no comen carne no tendrán inconvenientes pues existen varias opciones vegetarianas: un sándwich de verduras asadas (berenjenas, ají y mayonesa vegetal) o bien alguna hamburguesa de la carta donde la carne picada se reemplaza por una hamburguesa de calabazas y arroz yamaní (Después de haber probado los dos, me quedo con la opción número uno).

Si andan buscando otro programa original para continuar con la salida, vayan a tomar un cóctel a BVD bar en Villa Urquiza y si todavía tienen ganas de un buen pedazo de carne a toda hora, dirección Lo de Charly.

Gamarra
Av. Los Incas 4699 – Parque Chas
Tel: 4523- 6955
De miércoles a domingo de 19h a 0h, viernes y sábado hasta la 1h30
Precios: $ $

Traducción: Agustina Pasqualini

TOP: Los mejores smoothie bowls de Buenos Aires

Smoothie bowls - Distrito Arcos
Foto: Facebook de Mahalo

La idea es muy simple: frutas, verduras, cereales, proteínas y superalimentos en un mismo plato… los smoothie bowls son riquísimos y fáciles de preparar. Saludables y energizantes, se disfrutan fríos y con cuchara. De consistencia espesa, explotan de sabor y sobre todo de nutrientes. ¡Un verdadero desayuno de campeones!

Ahora, ¿qué se puede incluir en el bowl? ¡Un mundo de posibilidades! Lo importante es dar rienda suelta a la imaginación y sacar el artista que todos llevamos dentro. Buscamos inspiración en Buenos Aires con un recorrido por las propuestas más ricas y originales.

Mahalo

Instalados en Punta del Este hace dos años, desembarcaron con éxito en Distrito Arcos esta temporada. Con creatividad y destreza, preparan combinaciones súper poderosas y deliciosas de ver. Se recomienda probar “Alana”, un smoothie de banana, ananá, naranja, durazno, espinaca y jengibre con un extra de granola, banana y arándanos. Es la felicidad en un bowl.

Ol´days

Entre las calles de Puerto Madero, se esconde una verdadera joya. Con una propuesta sana y natural, los atractivos smoothies son el hit de la casa. Creaciones únicas como el “Açai Bowl” con coco en escamas, almendras, frutillas frescas y semillas de chia, llaman la atención por su color y sabor. Sin azúcar agregada, nutren el cuerpo y renuevan las energías.

Mohana Shakes & Bowls

Para despejarse de la rutina, con un expertise en ensaladas, bagels, wraps y jugos detox de calidad orgánica, preparan con habilidad artesanal deliciosos smoothies. Sin dudas, el preferido es el chia pudding con leche de coco y granola combinado con un blend energético de arándanos y açai. ¡Exquisito! La buena noticia es que a partir de este año, se instalaron en el centro porteño, entre Sarmiento y Corrientes, dentro del local de Arredo. Ideal para darse el gusto a todo hora.

Juice Market

Creadores de hábitos saludables, promueven el consumo de alimentos frescos y nutritivos para vivir mejor. Una filosofía de vida que se traduce en energéticos bowls como el “Matcha” que combina todo el poder antioxidante del té verde con las frutas, coco rallado, dátiles, granola y frutos rojos. Simplemente alucinante. Estas delicias y más se pueden disfrutar en los locales de Martínez, Zona Norte o Recoleta.

Birkin

Un cafecito muy cool esta copando las redes sociales con osos, corazones, flores y dibujos de espuma. ¡Propios de Instagram! Además del café, también se come y muy rico. Desde ensaladas, sandwiches hasta omelettes, la oferta de smoothie bowls es atractiva y diferente. Se destaca el poderoso “Green Smoothie Bowl” con espinaca, palta, manzana verde y banana con espirulina, frutas frescas, coco en escamas, semillas de chia y bayas de goji. ¡Delicioso e ideal para desintoxicar el organismo!

Teatro Bombón, dulce festival de obras breves

teatro bombon
Foto: Facebook de Teatro Bombón (Ph. Lau Castro)

Fecha de inicio: 8 de abril del 2018
Fecha de cierre: 24 de junio del 2018

Teatro Bombón, probablemente el único festival de obras breves de Buenos Aires, llega a su 10ma edición y se ha preparado para celebrarlo a lo grande en icónico bar de Recoleta, Milion. Con un arco diverso de obras y actores, espera que los visitantes disfruten de una nueva edición del festival más dulce de la ciudad.

Teatro Bombón fue creado en 2014 por Monica Bonelli y Cristian Scotton. La idea era poder generar obras cortas de una duración máxima de 30 minutos específicamente para los ambientes de La Casona Iluminada, un edificio art nouveau sobre la calle Corrientes. A lo largo de su historia, el festival ha visto más de 60 obras, más de 1000 funciones, premios, nominaciones y una cantidad innumerable de artistas, directores y productores talentosos.

El festival tendrá lugar los domingos, el condimento ideal para esos días monótonos y llenos de fiaca. Teatro Bombón ofrece no solo un programa de obras que va cambiando de mes a mes, sino también la posibilidad de armar un itinerario, como quien dice “a la carta”, con las obras que más nos llamen la atención, en las recámaras de esta maravillosa casona de estilo neoclásico francés.

Nosotros vimos 4 obras que recomendamos ampliamente: Primero comenzamos en la terraza de Milion que tiene una vista hermosa de la escalinata y el jardín. Aquí vimos una comedia de enredos llamada “Minibar”, que conjuga humor y romance en la era de las redes sociales. Luego, subimos al segundo piso e ingresamos a un comedor pequeño en el que nos divertimos mucho con una adaptación de “Las de Barranco”. Se trata de uno de los clásicos del teatro argentino fue reinterpretada y compactada en 30 minutos.

En la segunda parte de la tarde, el tono preponderante fue más bien la nostalgia. Entramos a la habitación contigua, la sala-living, para la función de “Mis tres hermanas”. Esta obra inspirada en otra de Chejov, explora la vida de tres hermanas unidas por el amor, pero también por los reproches, los celos, y un pasado doloroso. Finalmente, subimos a lo más alto de la casona. En el ático oscuro, “1990 noches” fue el perfecto final de nuestro recorrido. Vimos una oda melancólica a los años ’90. En esta biopic, Emiliano Figueredo interpreta a una sobreviviente de la noche de esa década rutilante y trágica. Su monólogo desgaja las anécdotas y personajes de un pasado imperfectamente glorioso.

En una misma tarde/noche, ustedes podrán entrar y salir de mundos absolutamente dispares, cada uno con una lógica y un secreto. Un dato que vale la pena conocer son los combos de entradas que detallamos en la ficha. Además, Milion y su cocktelería de excelencia se encargarán de ofrecernos el cocktail más apropiado para nuestra noche. Es posible entrar con tragos a las salas.

Teatro Bombón es una oportunidad perfecta para conjugar teatro, arquitectura, cocktails y amigos. Es un evento que viene a enriquecer la escena teatral argentina, conocida por su variedad y calidad. Si aún quieren seguir viendo obras breves, deben dirigirse a Microteatro, uno de los éxitos porteños del momento. Y si buscan teatro independiente de calidad, Timbre 4 debería ser una de sus paradas obligadas.

Teatro Bombón en Milion
Paraná 1048 – Recoleta
Tel.: 011 4815-9925
Domingos de 18h a 21h
Precios: $120 por 1 obra, $200 por 2 obras, $270 por 3 obras y $320 por 4 obras.

El Tropezón, la mezcla perfecta de ayer y hoy

el tropezon balvanera tango puchero restaurante
Foto: Facebook de El Tropezón

Entrar a El Tropezón es encontrarse con una hermosa mezcla de lo que fue Buenos Aires y de lo que es en la actualidad, tiene un olor a tango pero también a modernidad. Ubicado a dos cuadras del Congreso de la Nación, el lugar estuvo cerrado por 34 años. Raquel, la dueña actual del restaurante, siempre se entusiasma hablando de la infinita cantidad de casualidades que la llevaron a su decisión de re abrirlo en el año 2017. Sobre una de las columnas de entrada se puede ver la escritura original de “El Tropezón”.

Desde sus inicios fue un espacio frecuentado por muchos artistas vinculados al tango, pero también era un lugar para escritores, artistas y políticos. En su época fue también conocido por estar abierto las 24 horas ¡Raquel nos cuenta que hasta Susana Giménez estuvo para rememorar una de sus primeras citas!

Las opciones de cocina también reflejan los intentos por mantener el estilo y carácter original de El Tropezón, el cual está fundado en dos grandes pilares: Los platos clásicos porteños y los platos clásicos de España (su primer dueño era español). Para ellos era importante conservar las raíces del lugar. Se puede comer desde un bife de chorizo con papas fritas hasta un pulpo a la gallega, y los dos platos son igual de exquisitos ¡Hacen sus propias medialunas y sus propios churros!

Pero sin ninguna duda, la especialidad del lugar es el “puchero”, siendo Gardel uno de sus primeros fanáticos. El puchero argentino es una especie de guiso con distintos tipos de carnes (de hecho hay un corte de carne especial llamado “puchero” precisamente para este plato). Un buen puchero tiene papa, zanahoria, cebolla, choclo, zapallo y batata pero también puerro, chorizo colorado, tocino e incluso repollo y huevos. Todos los domingos al mediodía y los miércoles a la noche hay un buffet de puchero en El Tropezón.

La restauración dejó muchos elementos originales e incorporó otros nuevos, dando como resultado un ambiente acogedor y exquisito. Sin duda alguna uno de las joyas de este restaurante es el sótano, con hermosas paredes de ladrillo, barricas de roble y una completísima cava de vinos. Es aquí donde todos los martes hay shows de tango y folclore. Tuvimos la suerte de presenciarlo y la verdad es que nos dejó muy emocionados, vimos bailes de tango, folclore, malambo y chacarera, y nos deleitamos con muy buenos músicos y cantantes. ¡Todo esto acompañado por uno de los riquísimos tragos que nos prepararon y unas tapas espectaculares!

Recordemos que “El Tropezón” está muy cerca de Av. Corrientes, así que podemos combinarlo con una visita a Paseo la Plaza si queremos ir al teatro, o a las librerías sobre la avenida que están abiertas hasta bien avanzada la noche.

El Tropezón
Callao 248 – Balvanera
Tel: 4371-5046
De lunes a sábado de 7h al cierre y domingos de 7h a 15h
Precios: $ $ $

Donnet, los verdaderos “hongos mágicos” de Chacarita

donnet chacarita
Foto: www.evileats.com

Hay tantas cosas que hacen de Donnet un lugar único (pero auténticamente único, no como un highlight publicitario) que estoy debatiendo mucho por dónde comenzar a escribir la nota. Ante la duda, vayamos en el orden cronológico de mi experiencia: Una esquina de Chacarita que dice “Pollería” como para despistarme primero y tomarme desprevenida después, nada que ver con lo que hay adentro, y me encantó la intención medio irónica.

Dibujos, ilustraciones, stickers, imanes, velas, colores y objetos colman el pequeño lugar. Todo kitsch y descuidado, como el living de ese amigo artista talentoso pero indisciplinado. Visto como un todo, parece el set de alguna película mexicana independiente. Música amena y la camaradería entre los chicos de la cocina completan la onda gitana y espontánea general de Donnet.

En Donnet me sirvieron los mejores hongos que he comido en mi vida. Está bien, no es que yo sea Anthony Bourdain, pero pongo mis manos en el fuego por estos hongos, que son, por cierto, la especialidad de la casa. Yo pedí sin rodeos los “hongos Donnet” con los portobellos más enormes y carnosos que probé, gustosamente condimentados y sobre una crema de castañas medio agridulce, con unas mini “crackers” de semillas.

Este banquete lo acompañé con una cerveza artesanal muy rica, suave; en una mesita en la vereda, a la luz de una hermosa lamparita que parecía del mercado de las pulgas, sobre una colorida imagen de la Virgen María; entre vecinos que pasaban a saludar y uno que otro curioso que, como yo, se sentía aventurero.
La carta es tipo rotisería saludable: Otros platos con hongos y guarniciones variadas, empanadas, knishes, fainá… también vino orgánico y otras bebidas. No es un lugar especialmente barato pero se puede ajustar a todos los presupuestos: Un plato principal si están holgados; o un par de empanadas si están en modo ahorro. Lo que sea que paguen por cualquier ítem del menú, lo vale.

Ah, me olvidé de decir, el menú es estrictamente vegano. Sin embargo, esa es la última referencia que yo haría en la descripción, porque Donnet no está definido por esto. Yo no soy vegana, en algún lugar leí que Manu Donnet, la creadora, tampoco lo es. Da igual si ustedes lo son o no; porque van a pasar una noche mágica entre champiñones y velitas.

Donnet
Fraga 499 – Chacarita
Tel: 4551-1915
Miércoles a sábado de 18h a 0h
Precios: $ $

Teatro Vorterix, rock y tecnología de punta

vorterix
Foto: Diego Spivacow (www.arqa.com)

El Teatro Vorterix es uno de los emblemas en el entretenimiento porteño. Siendo un proyecto sumamente innovador para la región; Vorterix aúna en un mismo edificio un teatro -viejo y nuevo a la vez- una radio y estudios de grabación. Una vez lo conozcan por primera vez, no querrán despegarse de la programación de este lugar.

El teatro abrió sus puertas el 25 de mayo de 2012 con una inauguración masiva: aunque la sala tiene una capacidad de 1500 personas, asistieron alrededor de 30000. Coparon las avenidas Lacroze y Alvarez Thomas y protagonizaron el pogo más grande del mundo al ritmo de Nonpalidece y de Skay (emblemático músico argentino, miembro fundador de la banda Patricio Rey y sus Redonditos de Ricotta). En octubre de ese mismo año, se inauguró el Estudio Alberto Spinetta, en homenaje a otro gran músico de rock argentino, creador de un disco extraño y maravilloso, Artaud. En los enlaces pueden escuchar algo de su música.

Desde ese momento, Vorterix no ha cesado de recibir figuras del mundo de la música, tanto nacionales como internacionales, y sobre todo del rock: Slash, The Skatalites, The Wailers, Marillion, Soja, Molotov, Babasónicos, Catupecu Machu, Rata Blanca, Massacre, Carajo y Dread Mar-I, entre los más destacados que han pasado por su escenario.

Al mismo tiempo, Vorterix alberga la radio que lidera uno de los dueños del teatro y quien fue el mayor gestor de este ambicioso emprendimiento: Mario Pergolini. Él tenía la intención de que Vorterix no fuese un lugar convencional sino una multi-plataforma para el consumo, la creación y la difusión de música y cultura: “Es una plataforma que excede lo multi-mediático. Vorterix está concebido como una nueva forma de comunicación que tiene una radio, una forma de hacer streaming 24 horas de lo que escuchás por radio, y tiene una sala muy especial que es el teatro, que también se utiliza como un estudio de radio y de televisión”.

Vorterix está ubicado en el antiguo teatro Argos, que hubo que reacondicionar para las intenciones de Pergolini. Representó todo un desafío lograr fusionar la arquitectura propia del teatro con un proyecto de esta naturaleza. Era vital que tanto lo tradicional como lo moderno coexistieran y se potenciaran. Así se logró darle al teatro Vorterix su impronta característica y su singularidad en el escena porteña. Gracias a la remodelación, el teatro cuenta actualmente con tecnología de primer nivel internacional, a saber: 18 cámaras HD robotizadas en cuatro espacios, estudio de radio, estudio de escenografía virtual y estudio de grabación. Al día de hoy, es uno de los mejores lugares donde ir a ver un concierto gracias a la alta calidad del sonido.

Con verlo de fuera, percibiremos cómo el hermoso edificio se encuentra intervenido por los implementos tecnológicos más avanzados. La fachada con frontispicio, por ejemplo, fue cubierta con pantallas gigantes donde se anuncian los shows y el mensaje de la 103.1, la radio Vorterix. Por la puerta aún se ingresa al antiguo foyer del teatro iluminado por una araña fastuosa, mientras dos bellísimas escalinatas, una a cada lado, nos llevan al piso superior. Podríamos estar tentados de pensar que ahí se deberían representar óperas o ballets, si no fuera por la música del Dj de turno, o por las barras a cada lado de donde estaba la platea.

Además, como si esto fuera poco para llamar nuestra atención, todos los fines de semana Vorterix es la sede de dos de la mejores fiestas gay porteñas: La “Plop” los viernes y “Puerca” los sábados, dos fiestas que vale la pena conocer. Muy divertidas y con buena música, cada una tiene además una compañía de baile y acrobacia que aprovecha el escenario de Vorterix para hacer presentaciones de baile.

Vorterix es un lugar ecléctico que tiene un único compromiso: la música y el entretenimiento. Su gran escenario sin lugar a dudas ya guarda y seguirá guardando los momentos más emblemáticas de la historia del rock de la Argentina. Antes de ir a un concierto o una fiesta en Vorterix, pueden probar Buena Birra Social Club o el Escandinavo.

Teatro Vorterix
Avenida Federico Lacroze 3455 – Colegiales
Tel: 4966-8950
Boletería: de martes a sábado de 10h a 13h y de 14h a 18h30

Los premios Nobel de Argentina

premios Nobel argentinos
Foto: biblioteca.anm.edu.ar

En Argentina, no solamente encontramos gauchos, exquisita carne y dulce de leche. El país cuenta en su haber también algunos galardonados con el premio Nobel en distintas disciplinas. De hecho, de los 15 premios Nobel que fueron otorgados en América Latina, 5 de éstos son  argentinos, ¡un tercio interesante!

Les presentamos a continuación los argentinos cuyos trabajos fueron recompensados con esta distinción.

(Pequeño recordatorio si olvidaron de qué se trata: el premio Nobel es un galardón que reconoce todos los años a aquellas personas que realizaron una labor importante para la Humanidad. Lleva el nombre del sueco Alfred Nobel, su creador).

Premio Nobel de la paz : Mediación en conflictos

Carlos Saavedra Lamas fue el primer galardonado de América Latina. Recibió el premio Nobel de la paz en 1936 por su mediación en un conflicto entre Paraguay y Bolivia. Fue un estudiante un tanto difícil, así que ya saben, ni los malos estudiantes deben perder las esperanzas.

Premio Nobel de fisiología y medicina: Glándulas endocrinas

Bernardo Houssay recibió el Premio Nobel en 1947 por sus trabajos sobre las glándulas endocrinas. A su vez fue el primero en recibir el premio en la categoría científica en América Latina. La prensa argentina creó una polémica al afirmar que si Bernardo Houssay había recibido el premio Nobel era para desprestigiar al presidente argentino de la época, Juan D. Perón. Era sabido que los dos hombres no tenían buena relación.

Premio Nobel de química: Nucleótidos

En 1970, Luis Federico Leloir obtuvo el premio Nobel de química por sus trabajos sobre los nucleótidos de los azúcares, y todo esto a pesar de la cruel falta de financiamiento y equipamiento para sus laboratorios. Según cuentan, también fue el inventor (¡y en un rubro completamente distinto!) de la salsa golf. Se dice que a menudo bromeaba argumentando que debería haber patentado la salsa, para así poder obtener más fondos para sus investigaciones. Nacido en París, hoy día sus restos descansan en el Cementerio de la Recoleta.

Premio Nobel de fisiología o medicina: Anticuerpos

César Milstein reçibió el premio Nobel de fisiología o medicina en 1984 por sus investigaciones sobre los anticuerpos. Podría haberse vuelto millonario si tan sólo hubiera podido patentar sus descubrimientos, pero no lo hizo considerando que éstos forman parte de la propiedad intelectual de la humanidad.

Premio Nobel de la paz : Defensa de los Derechos Humanos

El argentino Adolfo Pérez Esquivel es un artista y activista que ganó el premio Nobel en 1980 por su trabajo en defensa de los derechos humanos. Fue recompensado particularmente por su crítica a la dictadura militar argentina, entre 1976 y 1983 durante la cual fue torturado y encarcelado. Dedicó su vida al servicio de la no violencia en América Latina y actualmente continúa activo.

Si el tema les interesó les proponemos continuar con la película argentina “El ciudadano ilustre” que se estrenó en 2016 y trata de un escritor argentino que recibe un premio Nobel (ficticio) y que regresa a su ciudad natal en una provincia del interior de Argentina.

Argentina cuenta con numerosas personalidades reconocidas mundialmente, ¡los invitamos a conocerlas en nuestro Top de argentinos más destacados!

Traducción de Agustina Pasqualini

Semilla Food, cocina consciente que “rockea”

Semilla Food San Isidro
Facebook de Semilla Food

En el corazón gastronómico del Bajo de San Isidro, rodeado de parillas y pizzerías, se esconde Semilla Food, con una fachada única, decorada con dibujos de plantas y flores, se puede disfrutar dentro del salón o al aire libre. Mesas de madera, luces tenues y un look bohemio dan personalidad al lugar.

El sello del chef se imprime en la carta; acotada pero atractiva. Los platos dotados de sabor se mezclan con el gusto por la música con nombres particulares y divertidos como “Muerte al Caesar” o “White Sabbath”; y se elaboran en el momento con productos frescos y naturales de producción local. Las quesadillas “No me llames frijolero” o la bondiola braseada con batatas gratinadas, son sobresalientes. Los platos vegetarianos y gluten free tienen su lugar como el “Abrazo Vegetariano” con milanesas de calabaza gratinadas con mozzarella, tomate y albahaca o la “Natural Mystic” con falafel de garbanzos.

Los jueves hacen ladies night con grandes descuentos a las mesas de mujeres y el miércoles se suman al “Pincho Pote”, el exitoso circuito gastronómico del Bajo San Isidro. La idea es comer 4 o 5 porciones variadas de distintos restaurantes a precios accesibles. En Semilla se llevan adelante talleres y cursos de arte. Workshops de bordado, fotografía, encuadernación, telar y más.

A pocos metros de ahí, espera la estación de San Isidro del Tren de la Costa con un pequeño centro comercial. Subiendo la barranca, se puede visitar la Catedral de San Isidro, pasando antes por la feria artesanal de la Plaza Mitre. Y para los fanáticos de la náutica, el Puerto de San Isidro invita una caminata al aire libre rodeado de veleros, lanchas y barcos.

Semilla Food
Tiscornia 1014 – San Isidro
Tel: 2683 9101
De lunes a viernes de 20h a 0h, sábado y domingo de 12h a 0h
Precios: $ $

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