TOP : Le rêve américain à Buenos Aires

Elle est peut-être moins gourmet que la cuisine française, moins exotique que la péruvienne et moins culturelle que l’italienne, mais on ne peut pas nier que la gastronomie des États-Unis a quelque chose de terriblement addictif qui en fait presque un vice luxurieux communément partagé dans le monde entier. Avouez que, comme nous, vous avez tous déjà cédé à la tentation de dévorer un burger bien américain, des frites ou des pancakes.

Cela dit, la cuisine américaine a mauvaise réputation à cause du succès des chaînes de fast food qui donnent la fausse impression qu’elle n’a rien de mieux à offrir. C’est pourquoi nous avons listé quelques endroits qui sensibilisent les locaux aux charmes de la gastronomie américaine et portent haut les saveurs du menu de l’Oncle Sam.

Burgers

Avant que les burgers ne conquièrent Buenos Aires, Burger Joint réchauffait déjà les cœurs du sud du continent. Son local urban-kitsch est inspiré du fast food de l’hôtel Parker Meridien de New York. Pour vivre cette expérience à fond, demandez l’« American » avec cheddar, bacon et sauce barbecue (même si on vous conseille de goûter aussi aux autres burgers). Burger Joint affronte aujourd’hui une rude concurrence, mais en tant que pionniers, ils méritaient leur place dans cette liste.

New York style pizza

À New York, la pizza est vendue en parts. La masse est très fine et le diamètre considérable, avec de la sauce tomate et une couche de mozzarella qui dégouline. Rien à voir avec la classique pizza argentine. À Buenos Aires, vous pouvez vous rendre à Hell’s et à NY Style Pizza, tous deux situés à Palermo Hollywood.

Hot Pancakes

Qui peut résister à une pile de pancakes bien chaud recouvert de sirop d’érable ? Pour changer un peu du pancake local au dulce de leche et prendre un vrai petit-déjeuner à l’américaine, on vous conseille chaudement Jay’s à Recoleta, qui, cerise sur le gâteau, sert des petits-déj toute la journée. Autre endroit pour tester les petits-déjeuners à l’américaine : The Market Burger, à San Telmo.

Bagels

Souvent imité, jamais égalé. Au moment où l’on écrit cet article, le vrai bagel américain (caoutchouteux dans le bon sens du terme et avec un fromage frais maison) vous attend chez Sheikob’s ; qui a pour lui d’avoir commencé en vendant des bagels à vélo dans plusieurs cafés, avant d’ouvrir son propre local, aujourd’hui fréquenté par la communauté américaine (mais pas que). Osez troquer vos habituels medialunas contre un bon bagel de saumon.

Cajun Style

La cuisine cajun est le résultat de l’influence franco-canadienne sur la gastronomie du sud des États-Unis, tout particulièrement en Louisiane. Ses caractéristiques en font une gastronomie unique, d’où le fait que NOLA soit aussi un pub unique en son genre à Buenos Aires. La spécialité de la maison : le poulet frit cajun, mais n’hésitez pas à tester le gumbo (riz avec chorizo et poulet dans un délicieux bouillon), rice and beans (riz aux haricots) ou le Chicken and waffles (une gaufre sucrée couronnée d’un poulet frit avec une sauce au beurre et au miel).

Buffalo wings

C’est le moment d’oublier les ailes de poulet standardisées que l’on sert dans les fast food franchisés et de goûter celles de Chicken Bros. On adore la version piquante mais ils ont aussi plusieurs sauces au choix. Le brunch américain avec open bar de Bloody Mary vaut également le détour.

Hot dogs

Il faut tester ceux de Dogg, qui a porté l’art du pancho à la sauvette à un autre niveau. Les saucisses sont de bonne qualité et condimentées selon la recette de Brooklyn. De plus, ils ont un vaste choix de toppings pour personnaliser votre hot dog : du cheddar au bacon en passant par le guacamole et le chili.

L’expérience ‘diner’

Au-delà de ce qu’il y a dans votre assiette, vous voulez vous retrouver dans un authentique diner américain ? Rendez-vous à Muu Lechería (et commandez peut-être un milkshake), à The Embers (parmi les premiers à imposer ce genre de déco) ou chez Trixie (dans son local de la Costanera ou en pleine zona norte). Fauteuils, carrelage et même juke-box vous arracheront un sourire, mais ne nous demandez pas de mettre nos mains au feu pour la qualité de la carte…

I NY

Et pour conclure en beauté, ne manquez pas de passer par le bar Uptown qui vous transportera littéralement dans le métro de New York. Si vous vous prenez en photo dans le wagon, personne ne croira que vous vous trouviez à Buenos Aires. Parmi les picadas, il y a quelques spécialités de la Grosse Pomme : sushi, cuisine chinoise et fast food en mode gourmet.

Enjoy your meal!

* Traduction Nicolas Zeisler

Eva Contreras
Eva Contrerashttps://www.instagram.com/discover.buenosaires/
Directora Editorial de Buenos Aires Connect. Escritora siempre. Estoy buscando algo. Fotografía + viajes + comida + música.
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