Frosé, le coin de rue rose de Palermo où il ne fait jamais chaud

Frozen drink
Photo from Eva Conteras

Quelques semaines avant d’ouvrir, le coin de rue de Frosé (au populaire carrefour de Armenia et Nicaragua) faisait déjà l’objet d’un grand nombre de photos de touristes et de posts Instagram. Le blanc combiné au rose pastel et au bleu clair, plus les plantes et le néon, attiraient l’attention à quelques pas de la plaza Armenia.

Dommage qu’à cause du nom et du logo en flocon de neige, certains croient qu’il s’agit d’un marchand de glace, sans se douter que Frosé est le premier (et jusqu’ici le seul) établissement de Buenos Aires spécialisé en frozen drinks, ou cocktails glacés, avec une texture du genre sorbet que l’on ne trouve nulle part ailleurs, car chez Frosé, ils ont des machines spéciales prévues à cet effet.

Ces cocktails ne sont ni improvisés ni un caprice. Les machines suivent à la lettre des recettes spéciales où chaque ingrédient doit respecter une dose précise pour obtenir cette texture (une sorte de glace onctueuse mais suffisamment légère pour passer pour un sorbet). Dan, proprio et visionnaire, a obtenu la formule pour chacune des boissons après de longs calculs et de non moins longues recherches. De plus, il a fait appel à des outils et du matériel spécial comme dans un laboratoire scientifique.

À découvrir !

La star du menu est bien évidemment le « frosé » : un vin rosé avec du pamplemousse en version frozen. Une délicieuse boisson qui est aussi extrêmement populaire dans d’autres villes comme New York, mais qui restait méconnue à Buenos Aires. L’endroit a aussi décidé de revisiter d’autres classiques grâce à ses machines magiques : le « frozen negroni » est incroyable. Ils proposent aussi la « frozen caipiroska » et la « frozen piña colada », ainsi qu’une limonade frozen pour ceux qui préfèrent ne pas boire d’alcool (très populaire chez les plus jeunes).

Les cocktails sont tous à emporter, dans des verres en plastique. On peut les siroter sur le trottoir, et si la journée est ensoleillée, on vous conseille de vous rabattre sur la plaza Armenia qui se trouve en face, et de vous offrir également un petit plaisir chez Gontran Cherrier, situé à une rue. J’insiste : c’est le seul endroit de Buenos Aires où vous pouvez tester un vrai frosé. Même chose pour le frozen Négroni, par exemple. De quoi pimper votre été !

Frosé
Armenia 1898 – Palermo (ouvrir sur Google Maps)
Tous les jours, de 14h à 0h30
Prix : $ $