Sheikob’s Bagels, le bagel new-yorkais s’expatrie à Buenos Aires

Vous vous rappelez peut-être de notre rencontre avec Sheikob, notre maître des bagels new-yorkais, pionnier dans l’importation porteña des bagels.

Et bien désormais, l’américain expatrié à Buenos Aires a franchi un nouveau cap, et a ouvert un restaurant en décembre 2017. On a sauté sur l’occasion et notre gourmandise nous a conduit jusqu’au local de Sheikob’s Bagels, situé à Palermo Soho. Ça n’est pas tous les jours que l’on peut goûter au fameux bagel new-yorkais en plein cœur de la capitale argentine !

Tout d’abord, vous vous demandez peut-être, mais un bagel, c’est quoi ? C’est un petit pain en forme d’anneau, à la mie ferme. On raconte qu’il fut inventé en Pologne, mais aujourd’hui, c’est de l’autre côté de l’Atlantique qu’il fait fureur : le bagel new-yorkais est l’un des plus connus au monde.

Le local de Sheikob’s Bagels est décoré sobrement, mais ses murs de brique apparente et ses lumières rondes tombant du plafond lui donnent une petite touche hipster. Si l’on sait que la vague hipster atteint de plus en plus Buenos Aires (il suffit de se promener dans le quartier de Palermo pour s’en apercevoir), cette tendance provient à l’origine des quartiers new-yorkais de Brooklyn et de l’East Village.

Au niveau de la décoration, nous sommes donc dans le thème, il est temps de passer à la nourriture.

Pour commander votre bagel, vous avez deux options. La première est de vous laisser tenter par les quatres bagels de la casa, parmi lequels vous trouverez le classique saumon-fromage, mais également le « Mexicano » contenant des jalapeños, ou encore le très new-yorkais « BEC » (Bacon Egg and Cheese).

La seconde option est de composer vous-même votre bagel en choisissant parmi les ingrédients proposés. Quelque soit votre décision, vous avez l’opportunité de choisir le pain : simple, aux grains de sésame, aux graines de pavot…

Notre verdict : les ingrédients se marient bien entre eux, c’est un vrai plaisir de déguster ces petits pains new-yorkais, que l’on finit presque trop rapidement. On regrette qu’ils ne soient pas un peu plus gros pour faire durer le plaisir. Coup de cœur pour le « clásico » : on ne change pas une recette qui gagne.

Sheikob’s Bagels est une très bonne option qui permet de varier des traditionnels hamburgers et pizzas. Son arrivée permet d’agrandir l’offre culinaire du quartier et de nous faire découvrir un peu plus la cuisine américaine.

Dans les alentours, vous avez également d’autres bonnes adresse, comme la boulangerie Pain & Vin, ou bien le restaurant de burgers Mi Barrio.

Sheikob’s Bagels
Uriarte 1386 – Palermo
Du mardi au dimanche de 9h à 16h
Tél: 4776-4358
Prix: $

Pauline Escobarhttps://paulinescobar.wordpress.com/
Apprentie expat', voyageuse dans l’âme, écrivain en herbe et dessinatrice de cartes à mes heures perdues.
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