Si por si acaso están atravesando un momento en el que, tanto el sushi como demás rolls y makis lograron cansar sus paladares, les presentamos este pequeño restaurante en Recoleta que se especializa casi exclusivamente en las yakitoris, las deliciosas brochettes japonesas.
Pueden optar por las tradicionales yakitoris de pollo, o bien dejarse sorprender por el menú y descubrir las brochettes que les propondrá el chef. Ataviado con pañuelo en la cabeza, este último gira sin cesar los pinchos sobre el grill frente a la mirada ansiosa de los clientes sentados en la barra.
Se les hará agua la boca mientras ven cómo se van cocinando los yakitoris de pollo, carne, cerdo o salmón, o los de zapallitos, huevos, cebollas, champiñones, que saldrán del asador bien calientes, humeantes y crocantes.
A la luz cálida y delicada proveniente de elegantes luminarias de madera, anímense a probar los onigiris: unas albóndigas gordas de arroz rellenas de carne o pescado y recubiertas de algas. Como guarnición, la carta propone ensaladas crocantes y frescas y las tradicionales edamame, (o vainas de soja inmadura de color verde como las chauchas) muy comunes en la cocina japonesa.
Con solo algunas mesas y la pequeña barra de madera clara, el restaurante suele llenarse bastante rápido. Les conviene reservar antes de ir. El lugar resulta ideal después de ver alguna muestra en el Centro Cultural Recoleta.
Tori Tori
Ecuador 1175 – Recoleta
De lunes a sábados para la cena
Foto: Juliette Marie
