TOP : les meilleures salades de Buenos Aires 2018

Salades. Simples, mixtes ou composées, chacune représente un mélange unique et spécial de couleurs, arômes, textures et saveurs. Aujourd’hui, leur variété est immense avec les fromages, viandes, fruits secs, céréales, fruits et vinaigrettes maison, et les lieux spécialisés rivalisent de créativité pour créer des plats complets et nutritifs. Voilà certaines de nos salades préférées en ville.

Le Pain Quotidien

Des experts en cuisine saine. Choisir un plat n’est pas évident car tout est tellement tentant. L’une de nos préférées est sans aucun doute la salade aux épinards, potiron, brie, concombre, radis organiques, oignon rouge caramélisé, amandes, œuf de la campagne poché, grenade et vinaigrette à la rose. Le contraste parfait entre les saveurs sucrées et amères.

Brandon Restaurant

Préparées sur le moment avec des produits 100 % frais, cette salade mise tout sur le goût. La salade « Jacinta » au poulet cuit au feu de bois accompagné d’un mix de feuilles de salade, de potirons grillés, de tomates séchées, d’éclats de parmesan et de graines, plus une vinaigrette à la moutarde a ce je ne sais quoi qui la rend unique. Une étape indispensable sur votre parcours palermitain.

Bio Solo Orgánico

L’endroit est synonyme de qualité organique et le titre de la meilleure salade est sacrément disputé. Dans le coin droit, la « Singapur » avec des nouilles de riz croquantes sur des feuilles de salade verte, des légumes à la vapeur et des amandes dopées à la vinaigrette au sésame et aux agrumes. Dans le coin gauche, la « Life Salad » avec des feuilles de salade verte, des tomates, des olives noires, des amandes et des jeunes pousses, des graines de courge, du fromage à la châtaigne et une vinaigrette aux agrumes.

Ramona Bakehouse

Avec rien que des ingrédients naturels, ici on mise sur la touche personnelle des salades. La meilleure ? La salade « India » avec du riz yamani, des potirons et des carottes grillées, des oignons caramélisés, des châtaignes grillées et une vinaigrette au soja. C’est une option tiède mais n’ayez crainte, une grande fraîcheur se dégage de cette salade, idéale pour les jours de chaleur.

Gratitude

Avec amour et ingéniosité, ils rendent hommage aux salades à coups de créations colorées. Céréales, protéines, légumes crus et cuits se mélangent parfaitement dans des plats très frais, super puissants et appétissants. La star ? « Soy feliz » avec ses feuilles de salade verte, morceaux de mangue, tomates cherry, quinoa, tofu croquant, avocat et graines. Le tout accompagné d’une vinaigrette maison.

Good & Green 

L’endroit est tenu par des spécialistes en cuisine naturelle. Les salades remplissent la carte avec des variantes légères et délicieuses. Mention spéciale au « Salmón Bowl », sa combinaison de saveurs et sa présentation originale : petites pommes de terre sautées, roquette, épinards, avocat, câpres, œuf poché, saumon fumé, tartare, oignon caramélisé et pousses.

Sunae Asian Cantina

Bienvenue en Asie du Sud-Est avec la salade « Thaï » : champignons, lemon-grass, oignon rouge, menthe, riz toasté et piment. Un vrai délice d’espèces exotiques et d’herbes fraîches qui explosent dans le palais.

* Traduction de Nicolas Zeisler

Inés Vazquez Noya
Inés Vazquez Noya
Comunicadora de profesión y cocinera. Con lápiz y papel siempre a mano para que nada se escape. Inquieta; hoy soy runner, mañana no sé.
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