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TOP : Où manger les meilleurs croissants ? (français et pas si français)

Saviez-vous que le croissant est tellement bon et tellement célèbre qu’il a sa propre journée ? Tous les ans, le 30 janvier, on fête le jour de ce grand représentant de la viennoiserie française.

En Argentine, ce met de boulangerie est souvent confondu avec la medialuna, mais ses nombreuses couches de pâte feuilletée, sa texture aérienne, sa taille et la quantité de beurre qu’il contient les différencient assez bien.

Voici une liste d’endroits où vous pourrez les déguster dans leur version traditionnelle, en version originale, à la française ou à l’argentine. Oh lala !


LES CLASSIQUES FRANÇAIS 

? Gontran Cherrier

Le célèbre maître boulanger d’origine française et entrepreneur gastronomique possédant des boulangeries dans le monde entier ne pouvait ne pas figurer sur cette liste. Dans ses deux succursales, vous trouverez des croissants traditionnels, recouverts de chocolat et fourrés de dulce de leche ou aux amandes. En outre, celui aux épinards, à la sauce béchamel et au parmesan gratiné est un vrai succès.

? COCU 

COCU est une boulangerie française 100% artisanale où vous pourrez déguster un croissant classique, sa version aux amandes ou jambon-fromage.

? Merci

Situé à l’intérieur du marché de San Telmo, Merci est l’ambassadeur de la boulangerie française du quartier et donc, un bon endroit où goûter un croissant authentique. Ils servent également à l’occasion des versions avec œuf brouillé + bacon ou fromage bleu + épinards frais.

? Co-Pain

Leur local de Caballito est l’un des secrets les mieux gardés du quartier. Leurs croissants reflètent le mélange des cultures à la perfection : du croissant traditionnel à l' »argento » fourré à la crème pâtissière ou avec beaucoup de dulce de leche (ainsi que leurs spécialités au nutella et au fruit de la passion).

? Le Moulin de la Fleur

Une grande variété de goûts que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Au Moulin de la Fleur, il y a de quoi satisfaire ceux qui préfèrent le simple croissant, mais aussi des versions au fromage, à la crème pâtissière, aux amandes, au dulce de leche, au citron, type red velvet, crème américaine, opéra et jambon-fromage.


AUDACIEUX ET ORIGINAUX

? Jornal

Jornal est l’endroit idéal pour les amateurs de sucré qui osent goûter des saveurs inconnues. Il propose 11 variétés de croissants, allant de ricotta et poires épicées, lemon curd, meringue italienne et zeste de citron vert et noix de coco, à un autre feuilleté au cacao ou à la banane caramélisée et dulce de leche. On y trouve aussi des croissants bicolores au mascarpone, à la crème au beurre et aux amandes, à la mousse au chocolat à l’orange, à la crème de noisettes et au beurre de cacahuètes au chocolat au lait.

? Cruasán

Avec une variété plus originale que toute autre et faisant honneur à son nom, vous y trouverez des croissants à la framboise, à la pistache, au chocolat et fourrés à la crème de myrtilles. Ils sortent souvent de nouvelles éditions limitées, toujours avec 25 couches, dont 12 de beurre.

? La Kitchen

Au coin d’une rue de Saavedra, La Kitchen mérite une visite avec son croissant fourré avec 80 grammes de cheesecake et de confiture de framboises maison, aussi instagrammable que délicieux.

? Boulan

Boulan existe depuis 1993 et tente de satisfaire tous les goûts : du traditionnel croissant français au beurre et à la pâte feuilletée au croissant fourré à la crème d’amandes, recouvert d’amandes effilées au sirop (en plus de celui gratiné au fromage reggianito).

? Dasein

Une petite fenêtre à Cañitas qui régale autant les amants du sucré que du salé. Le croissant tout simple, celui à la mousse dulce de leche décoré de chocolat blanc, celui goût lemon pie et celui à la chantilly sont quelques-unes des options sucrées proposées. Pour les amateurs de salé, on trouve le classique jambon-fromage, le croissant au saumon fumé, avocat, fromage frais, ciboulette et roquette, celui au goût capresse et la version jambon cru, brie et poires confites.

? Jisu

Son esthétique minimaliste ne passe pas inaperçue aux yeux des passants qui se promènent dans Puerto Madero, mais Jisu n’est pas seulement un lieu où prendre de belles photos. Deux variétés de croissants méritent d’être mentionnées : le traditionnel (qui n’est ni sucré ni salé) et un autre avec de la crème diplomate (un mélange de crème pâtissière et de chantilly), du caramel et des cacahuètes, délicieusement surprenant.

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Fiamma Zampino
Estudiante de periodismo. Me gusta escribir y comer. Acá combino las dos.

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