Ce coin de rue, qui fait l’intersection de Conde et Nuñez, est magique. Derrière La Kitchen se cache une experte en marketing (en plus de la pâtisserie) et un photographe qui ont décidé de semer le bonheur dans le quartier de Saavedra.
Ces deux entrepreneurs qui ont décidé d’ouvrir les portes de leur cuisine, Sofía Jungberg et Joakin Fargas, ont donné forme et couleur au spot ultime du quartier il y a quelques années.
La cuisine
Impossible que ça ne prenne pas. On parle de croissants artisanaux avec de la confiture, de gigantesques rolls de cannelle et de petits gâteaux à base de pur cacao (et de chocolat belge) et de sel marin. Autant d’expressions de la haute pâtisserie avec beaucoup d’amour et de beurre. La pasta frola au sarrasin, le roll à l’orange et aux pistaches sont également des pâtisseries à ne pas manquer, notamment pour le contraste des saveurs en bouche, tandis que l’alfajor aux dattes est un vrai délice sans lactose. La masse à la purée de pommes et à l’huile de coco équilibre délicatement le dulce farci aux dattes et au beurre de cacahuètes. Un scandale végan. Le menu qui s’affiche sur la vitre est complété par des cafés de spécialité au coeur en mousse à l’image du flat white au lait d’amande.
L’ambiance
Un détail qui rend La Kitchen unique ? La bonne énergie qui règne en cuisine. Joaco nous reçoit avec bonhommie, Sofi, derrière le comptoir nous demande de patienter un moment pour le fosforito du jour : un toast jambon-fromage, comme de juste, avec des couches bien feuilletées et parfaitement bien cuites.
Tous les samedis, ils proposent un brunch à déguster en terrasse, sur l’une des deux tables à l’intérieur ou à emporter. En revanche, armez vous de patience : il y a toujours plein de monde. Envie d’un pique-nique ? Le Parque Saavedra vous attend à quelques rues de là pour déguster un scone au fromage à l’air libre. Un pur bonheur !
La Kitchen
Nuñez 3400 – Saavedra
Tel : 011-2838-4676
Du mardi au dimanche de 10h à 20h.
Prix : $$
