La carte des bières portègnes : brasseries artisanales de Buenos Aires pour tous les goûts, tous les quartiers et toutes les humeurs.
La scène brassicole de Buenos Aires n’est plus une tendance : elle fait partie du paysage. La ville possède aujourd’hui une culture craft (artisanale) bien établie, avec des producteurs locaux de très haut niveau, des bars qui soignent chaque pompe avec discernement et des espaces qui vont bien au-delà de la simple pinte fraîche.
Il ne s’agit plus de trouver une bonne bière artisanale, mais de savoir où la boire. Voici notre sélection pour 2026.
La meilleure de la ville
Strange Brewing est, pour beaucoup, la meilleure brasserie de Buenos Aires. Fabrique et bar réunis sous un même toit, avec des bières brassées sur place qui ne ressemblent à rien de ce que l’on trouve ailleurs : NEIPAs troubles et tropicales, sours aux fruits de saison, stouts de caractère, IPAs déclinées en plusieurs niveaux d’intensité.
L’ambiance est décontractée, la nourriture accompagne bien et l’endroit dégage cette énergie particulière des lieux qui savent exactement ce qu’ils sont.
Le local d’origine se trouve à Colegiales (Delgado 658) et le second a ouvert à Chacarita (Arenal 4768). Deux adresses, la même exigence dans chaque bulle.
Le classique de Palermo
Depuis 2017, Desarmadero est la référence brassicole de Palermo. Deux locaux, l’un en face de l’autre, tous deux rue Gorriti (le Bar au 4295 et le Session au 4300), avec plus de 40 pompes au total, une rotation constante de producteurs nationaux et internationaux, et une proposition de tapas et burgers à la hauteur.
La façade ornée du gigantesque mural du vieux monsieur est déjà une icône du quartier. Pour qui cherche variété et qualité sans chichis.
La reine de San Telmo
Avec plus de 40 pompes dans une belle maison coloniale du quartier, Bierlife est LA maison de la bière artisanale à San Telmo. Ce qui la distingue, c’est le sérieux avec lequel la bière y est traitée : le personnel est formé comme des sommeliers, des événements, des dégustations et des cours y sont régulièrement organisés, et la carte utilise la bière comme ingrédient dans presque tous les plats. Deux magnifiques patios et une bonne énergie en toutes circonstances. Humberto Primo 670.
Le meilleur coucher de soleil de la ville
Imperial Beerhouse est un cas à part dans cette liste : ce n’est pas une brasserie artisanale, mais le bar officiel de la marque Imperial, une bière industrielle premium. Et pourtant, impossible de ne pas l’inclure à cette sélection.
Situé dans le Campo Argentino de Polo (Av. del Libertador 4096), il offre la meilleure terrasse de Buenos Aires pour admirer le coucher de soleil, avec de la musique live ou un DJ tous les après-midis et une cuisine de chef signée Pedro Demuru. Pour un coucher de soleil entre amis dans une bonne ambiance, rien ne lui résiste.
La pionnière
Fondée en 1999, Buller a été le premier brewpub de Buenos Aires. C’est encore aujourd’hui l’un des rares endroits où la bière est brassée sur place, avec une gamme stable de 10 styles maison auxquels s’ajoutent des éditions spéciales en rotation.
Le local de Recoleta (Junín 1747) dispose d’une terrasse avec vue sur le cimetière qui, au printemps et en été, est difficile à surpasser. La Honey Beer reste l’une des bières les plus demandées de la ville. Un classique qui ne déçoit jamais.
Grand espace et bière maison
Rabieta occupe l’historique salon de thé La París, au sein de l’Hippodrome de Palermo (Av. del Libertador 3949). C’est l’un des espaces les plus vastes de la scène brassicole portègne, avec plus de 20 styles maison — dont des éditions spéciales et saisonnières —, des groupes en live tous les soirs et un parking gratuit. Idéal pour les grands groupes ou pour ceux qui veulent marier bière de qualité et nuit musicale.
Le refuge de Villa Crespo
Grizzly (Palestina 1107, Villa Crespo) est aménagé comme un refuge de montagne patagonique et propose l’une des meilleures sélections de producteurs indépendants de la ville. Sur ses 14 pompes défilent des marques comme Juguetes Perdidos, Strange, Itzel, Minga et Cuatro Jokers — le meilleur de la scène craft locale. La cuisine propose des plats travaillés avec des matières premières issues de petits producteurs. Un bar qui a trouvé son identité, et ça se sent.
Bière maison dans plusieurs quartiers
Hormiga Negra est l’une des rares brasseries de Buenos Aires à fabriquer sa propre bière et à la servir dans ses propres bars. Avec des adresses à Belgrano (Amenábar 2363), Almagro (Lavalle 3565), Caballito et Nuñez, entre autres, elle propose 12 styles maison qui varient selon les saisons. Bonne ambiance, carte de cuisine sans prétention et le confort de la trouver dans différents quartiers de la ville.
Bonus : zone nord
Pour ceux qui se risquent à sortir de la ville, Cerdos Voladores est une étape incontournable. Temple brassicole de la zone nord, avec des adresses à San Isidro (Blvd. Dardo Rocha 2002) et San Fernando (Av. del Libertador 82). Pompes à azote — un avantage que peu de bars proposent —, les meilleurs producteurs nationaux et des burgers qui sont à la hauteur de la bière. Son nom, inspiré de l’album « Animals » de Pink Floyd, dit tout sur l’état d’esprit du lieu.
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