Rabieta, une bière qui fait des siennes à Palermo

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Photo : Agustina Canaparo (Buenos Aires Connect)

Le salon de thé La París a été l’un des plus élégants de Buenos Aires et le témoin de grandes rencontres après les courses de chevaux de l’Hippodrome de Palermo. Il a su conserver son esprit classique…mais depuis novembre 2017, il s’est transformé en la Rabieta : un bar à bière artisanale qui fait beaucoup parler de lui. Rabieta participe à la hype des brasseries – qui déferle sur Buenos Aires – et affiche une identité bien définie tout en proposant un produit de qualité.

C’est une option parfaite pour profiter de l’after office en fin d’après-midi. Tous les jours, des groupes de musique divers et variés se produisent en live. L’endroit conserve encore son style parisien, comme en témoignent sa façade, ses muraux et sa déco faite de lumières de toutes les couleurs et de lanternes. A l’inverse de certains bars à bière porteños, dont les tables sont quasiment toutes collées les unes aux autres ou qui ont simplement été pensés pour que les gens boivent et mangent dans la rue, Rabieta ne manque pas d’espace et vous pouvez y aller en groupe, en couple ou même tout seul.

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A l’origine du projet, il y a un groupe d’amis ayant une grande expérience du monde de la bière. De fait, plusieurs d’entre eux sont maîtres brasseurs. Actuellement, ils disposent de quatre types de bières maison : la Dry Stout, American IPA, Golden et une Irish Red Ale, mais ils travaillent sur d’autres créations. De plus, ils comptent plus de douze bières invitées qui sont issues de certaines des brasseries les plus importantes du pays. Ils ont aussi rejoint la tendance des Growlers et les clients peuvent siroter leurs bières chez eux.

L’une des options les plus créatives du menu ? Les cocktails à la bière. La grande star : l’Irish Car Bomb avec de la bière Stout, un shot de Jameson et de Baileys. Les amateurs de chocolat se rabattent sur un cocktail à base de liqueur au chocolat, Stout et cognac. Sans oublier le cocktail avec IPA, gin et crème de cassis. Et si vous avez envie d’options plus fruitées, vous pouvez goûter le cocktail pêche, Campari, Triple Sec auxquels s’ajoute l’incomparable saveur de la bière rouge.

C’est un chef français qui dirige la cuisine et la carte est extrêmement variée. Il y a des options pour grignoter avec la charcuterie de Tandil, des fromages et de l’houmous maison. Certains plats plus classiques sont parfaits pour accompagner les bières, comme les pommes de terre avec du fromage cheddar, jambon fumé et des légumes, mais aussi les petites ailes de poulet croquantes ou les ronds de calamar à l’aïoli. Si vous cherchez quelque chose de plus sophistiqué, vous serez servi avec les ribs de porc au barbecue et le faux-filet (ojo de bife) avec une purée rustique et du parmesan.

Rabieta est le lieu idéal pour finir en beauté votre journée de travail avec une bonne bière maison en écoutant de la musique live. Les boissons sont vraiment artisanales et ceux qui les préparent ont une solide expérience dans le domaine de la bière. Si vous voulez prolonger la nuit, vous pouvez traverser les bois de Palermo et découvrir un autre bar à bière du quartier : Avant Garden.

Rabieta
Av. del Libertador 3949 – Palermo
Du mardi au dimanche, de 18h à 2h
Prix : $ $