Funes, la bière qui exalte l’argentinité

Funes Birreria
Photo : Facebook de Funes Birreria

Depuis un certain temps, les bars à bière poussent comme des champignons à Buenos Aires. Quel que soit le quartier, le choix ne manque pas. Comme, par exemple, à San Telmo et Chacarita où l’on retrouve Funes Birrería.

Tout a commencé à Chacarita, là où Funes dispose de sa propre brasserie, capable de produire 15 000 litres de mousse par mois, et d’un petit bar mitoyen avec des tables dedans et dehors dans une sorte de patio. C’est là que l’idée est née et que le projet a grandi. Grâce au soutien du public, un autre local n’a pas tardé à ouvrir ses portes sur la plaza Dorrego, à San Telmo.

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Pour Martín Salomone, l’un des proprios, le succès de Funes s’explique car « on stimule l’argentinité, on fait d’excellentes bières à la mode de chez nous ». Parmi ces bières, citons la « Mandaripa », un excellent mix de saveurs citriques et de style IPA, ainsi que la « BAPA » ou Buenos Aires Pale Ale, version locale de l’American Pale Ale.

Funes, c’est beaucoup plus que de la bière. Mention spéciale à la déco du lieu avec son identité porteña qui ne fait pas dans la dentelle et à sa cuisine 100 % argentine. Ici, les pommes de terre au cheddar et au bacon ou les burgers ne sont pas les bienvenus. Mais vous trouvez des beignets aux blettes, des corbeilles pleines d’empanadas, des sandwichs à la provoleta et à l’ossobuco.

L’un des autres associés à la tête du projet, Hernán Buccino, explique la philosophie du lieu : « Funes, c’est le quartier, c’est notre identité, c’est ressentir partout ici, même dans les moindres détails, cette familiarité de la ville où l’on a grandi ». Pari réussi puisque les habitués se sentent ici chez eux, et pas seulement pour ce qu’ils mangent, mais aussi pour l’ambiance de quartier et l’identité qui est celle de Funes.

Si vous avez bu un coup dans le local de Chacarita, vous pouvez ensuite passer à Charlone 101 pour écouter du jazz ou à Falena pour découvrir la magie des livres.

Si vous êtes à San Telmo, rendez-vous à la Pulperia Quilapan pour un moment de détente ou, si vous préférez fouiner chez les antiquaires, au Marché San Telmo pour une visite immanquable.

Funes Birreria
Olleros 3750  – Chacarita
Tel :  4553-0547
Du lundi au jeudi, de 18h à 0h ; le vendredi, de 18h à 1h30 ; le samedi, de 19h à 1h30

Bethlem 423 –  San Telmo
Tel :  4300-2474
Du mardi au jeudi, de 18h à 0h ; le vendredi et le samedi, de 12h à 2h30 ; le dimanche, de 12h à 23h30
Prix : $ $

* Traduction de Nicolas Zeisler

Leer, tomar, comer, reír, bailar, compartir... Me encanta conocer lugares nuevos, redescubrir los viejos y siempre sorprenderme con algo... "Viaje antes que destino "