Faraday bar, cocktails sous haute tension

Foto: Agustina Canaparo

– FERMÉ – 

Electricité, voltage, et champs magnétiques. Le Faraday Bar (inspiré du célèbre physicien et chimiste britannique Michael Faraday, l’homme qui a découvert l’induction électromagnétique et le diamagnétisme) a ouvert ses portes en juin 2017 et ses cocktails « de laboratoire », subtil équilibre d’ingrédients et de saveurs, font déjà parler d’eux à Palermo.

Le panneau d’entrée indique simplement qu’il s’agit d’un « bar » et des escaliers plutôt raides vous invitent à vous plonger dans une ambiance détendue. En entrant, on est attiré par un gigantesque miroir qui donne à voir un imposant comptoir, alors que toute la déco (briques, tuyauteries et portes coulissantes) nous transporte dans un laboratoire. Les lumières tamisées et la musique participent à créer un climat agréable. Parfait pour une discussion entre amis ou un premier rendez-vous galant.

Hernán Calliari et Federico Vaintraub, proprios et tenanciers du bar font des merveilles pour vous faire expérimenter différents cocktails. La carte est divisée entre les classiques et les boissons du Faraday’s Lab (cocktails d’auteur). On peut aussi y boire du whisky écossais et de la bière. Les cocktails les plus fameux question originalité et saveur sont le « Gimlet » avec Gordons, citron vert, citron et un sirop de lavande qui lui donne une touche fraîche et fleurie ; ou le « Claudito’s Way » (en l’honneur d’un ami des tenanciers) avec Negroni, palo santo et lavande. Bison futé recommande le happy hour, tous les jours de 19h à 21h : tous les cocktails en 2×1.

La carte est idéale pour l’apéro avec des tapas à partager. La star de la maison : les « Deviled Eggs » (œufs farcis, blancs d’œufs frits et saumon fumé). Mentionnons aussi la bruschetta de pâté maison avec fenouil caramélisé et pickles de poire, ou la « Langosthai » avec sauce de soja et poisson, coriandre, gingembre et mayonnaise au citron.

C’est un nouveau refuge à Palermo, idéal pour fuir le tourbillon de la rue et, entre breuvages et expérimentations, ne faire qu’un avec Michael Faraday pendant un moment. Avant de lancer votre soirée, offrez-vous une glace de chez Lucciano’s.

Faraday Bar
Bulnes 2022 – Palermo
Tel : 4822-1673
Mardi et mercredi, de 19h à 1h30 ; jeudi et vendredi, de 19h à 2h30 ; samedi, de 21h à 2h30
Prix : $$

Periodista y productora de radio. Soy inquieta, curiosa y amante del buen comer. Estoy siempre en busca de historias para contar.