Deniro, d’audacieux burgers 100 % entraña

Il est loin le temps où les gourmands ne connaissaient Belgrano que pour les spécialités du Barrio Chino. Les temps changent, donc, et ce quartier de classe moyenne aisée aussi, qui propose désormais des bières artisanales, cocktails, parrillas et bien sûr des burgers qui valent le détour. Comme Deniro, un surprenant resto de burgers qui a l’apparence du tout-venant mais se distingue par son menu.

Les burgers de Deniro renferment 200 grammes d’entraña. Nous n’en avions jamais goûté avec ce morceau de viande (qui reste le n°1 pour l’asado) mais comme nous n’avons pas froid aux yeux, nous avons choisi l’option la plus folle : la « Parrillera » avec poivrons en conserve, oignon rouge, provolone avec chimichurri, boudin noir et ketchup aromatisé. L’impression d’avoir un asado tout entier entre deux morceaux de pain.

Nous avons adoré le mélange des saveurs (même s’il faut avoir l’estomac bien accroché) ! En accompagnement : des pommes de terre, des nuggets ou bien, notre choix, des beignets maison aux épinards à la fois croquants et généreux. Mention spéciale à l’aïoli.

Il y a douze autres options de burgers au menu, toutes avec entraña sauf le burger végétarien dont on nous a vanté les mérites. Les burgers sont servis sur des plateaux métallisés généralement utilisés dans les parrillas ou les bistrots pour la viande. A chaque burger, sa bière (l’association a été travaillée avec une sommelier). Vous pouvez profiter d’un bon happy hour. Pas étonnant que ce petit endroit soit devenu un rendez-vous incontournable les jours où il y a match au stade de River, tout proche.

L’endroit ne manque pas de potentiel et l’avenir lui appartient. Par rapport au burger classique, le goût est un peu différent et devrait plaire aux viandards (cette saveur de viande, avec moins de condiments et surtout cette fine couche de graisse qui distingue le morceau de viande du burger) au moins autant que sa texture. Les puristes peuvent rager, le burger de Deniro est validé !

Deniro
11 de septiembre 2488 – Belgrano
Humahuaca 3841 – Almagro
Warnes 301 – Villa Crespo
Bonifacio 641 – Caballito
Av. Congreso 5571 – Villa Urquiza
Av. San Martín 5810 – Villa Devoto
Pico 2489 – Saavedra
Av. del Libertador 2896 – Olivos
Donado 1652 – Villa Ortúzar
Juan Agustín García 3989- Monte Castro
Montiel 1593 – Mataderos
Tel : 4781-7962
Tous les jours, de 11h à 1h
Prix : $ $

Eva Contreras
Eva Contrerashttps://www.instagram.com/discover.buenosaires/
Directora Editorial de Buenos Aires Connect. Escritora siempre. Estoy buscando algo. Fotografía + viajes + comida + música.
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