Blanch, mariage de saveurs réussi

En plein Palermo Hollywood, le restaurant Blanch dégage une atmosphère chaleureuse comme Buenos Aires sait si bien nous offrir. Une petite salle, quelques tables, une belle hauteur sous plafond, une déco raffinée, une superbe cuisine ouverte et des étagères garnies de caisses de vins venant de tout le pays, des plus connus aux plus recherchés.

L’équipe souriante est fière de proposer un menu élaboré qui pioche ses inspirations sur tous les continents et s’attache à rester simple mais juste. Ça démarre fort avec les entrées, des crab cakes liant la recette traditionnelle nord-américaine et des saveurs asiatiques, un régal ! À essayer également, les boulettes de porc aux parfums d’orient.

La suite est tout aussi intéressante, notamment les sorrentinos de boudin argentin, agrémentés de bacon, crème, oignons et roquette. Accompagné d’un bon vin que vous choisirez en levant les yeux sur les grandes ardoises qui propose les bouteilles de manière presque artistique. Celles-ci sont d’ailleurs vendues à emporter, comme chez un caviste, au même prix qu’à la carte. Les desserts sont légers et créatifs. La coupe de granita d’agrumes au Cinzano est parfaite pour se rincer le palais.

Blanch est un endroit parfait pour passer un dîner calme, reposant, se raconter sa vie autour d’un repas savoureux servi tout en sourires et discrétion. Sans se ruiner, il est donc possible de goûter à la fameuse « cuisine d’auteur » de Palermo. Pour poursuivre la découverte de ce quartier noctambule, pourquoi ne pas terminer sa soirée en prenant un verre au Festival ou au Unico, a quelques cuadras de là ?

Blanch

Carranza 2181 – Palermo
Tel : 4771-4440

De mardi à samedi, de 20h à minuit.

Samedi et dimanche, brunch de midi à 16h.

Prix : $ $

 

Photo : Facebook de Blanch

 

 

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