Unik, un restaurant qui porte bien son nom

-FERMÉ-

Unik, c’est le fruit de l’imagination d’un passionné d’une cinquantaine d’années : Marcelo Joulia, « El Loco ». Derrière sa démarche assurée, son sourire charmeur et le cigare au bord de ses lèvres se trouve un esprit fougueux et plein de rêves, d’où le surnom. D’ailleurs, en entrant dans l’Unik, on sent que l’on pénètre un esprit brillant. Travaillant avec le cabinet d’architectes qu’il a fondé, Naço Architectures, cet homme a su intelligemment allier gastronomie et design de haut vol. C’est ainsi qu’Unik, un lieu incomparable situé au cœur de Palermo Soho, a vu le jour. Préparez vos sens à l’émerveillement.

Nous sommes en lieu et place d’un rêve éveillé. En cuisine, ce sont les chefs Fernando Hara et Yago Marquez qui s’occuperont de transcender vos papilles. Commencez votre repas en vous laissant séduire par l’entrée icône du restaurant : les œufs cuits à feu doux accompagnés de leurs pommes de terre croustillantes, d’une sauce romesco et de jambon ibérique. Les amateurs de fruits de mer préfèreront déguster les « meilleures langoustines d’Argentine ». Accompagnées d’une crème de potiron, elles ne sauront vous laisser de marbre. D’autres choisiront à raison les très savoureux ris d’agneau, accompagnés de haricots verts et d’œufs de caille : de battre, votre cœur s’arrêtera. Et ce n’est que le début.

Vous aurez ensuite le choix entre une farandole de plats. Nous vous recommandons le duo d’agneau accompagné de patates douces Malfatti et d’amandes. Une cuisson de 36h pour une première partie, et à la parrilla pour la seconde : irrésistible. L’ojo de bife fondant sur sa purée fumée maison et ses épinards saura conquérir tous les carnivores exigeants. D’autres pourront déguster la longe de porc de Córdoba aux échalotes caramélisées et prunes. Enfin, si vous avez envie d’une pause entre deux bouchées de viande, laissez-vous tenter par la pêche du jour, cuite à la plancha et accompagnée de petites pommes de terre et de sauce aux moules. Pour terminer en beauté, la carte des desserts vous offrira un feu d’artifices sucré. On vous suggère le mariage entre France et Argentine : macaron au dulce de leche maison et mascarpone. Les amoureux de chocolat ne sauront résister au fondant au chocolat accompagné de glace à la praline. Un diner qui s’annonce sous de bons auspices, surtout si vous l’accompagnez de l’un des vins qui vous sera recommandé par le sommelier attentif Andres Camilo Cruz.

Côté bar, Bruno Schiavino vous servira ses meilleurs cocktails : « l’Alma Criolla » ou le « Martini List » font partie de nos favoris.

L’ambiance est chic mais chaleureuse. Hommes d’affaires, groupes d’amis, couples et artistes réputés, tous se succèdent à l’entrée pour profiter de cet endroit singulier. Après le repas, pourquoi ne pas aller digérer sur la piste de danse de l’Unicorn ? En attendant, à vos assiettes !

Unik
Soler 5132 – Palermo
Tél : 4772-2230
Du mardi au samedi de 12h30 à 15h, du lundi au samedi de 20h30 à minuit.
http://www.unik.pro/

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