Buenos Aires est l’une des capitales mondiales de la glace artisanale. Avec une tradition qui allie les influences italiennes et la créativité locale, la ville abrite une liste interminable de glaciers. Voici notre classement des 25 meilleurs glaciers à ne pas manquer.
S’il y a une chose que les porteños prennent très au sérieux, c’est la glace. Pas un hasard donc si l’Argentine se classe parmi les pays ayant la plus forte consommation de glace par habitant au monde, et Buenos Aires concentre une partie des meilleurs glaciers artisanaux de la planète.
Après avoir testé des dizaines de glaciers, comparé textures, parfums et expériences, nous avons établi ce classement de nos 25 meilleurs glaciers de Buenos Aires. Des classiques historiques qui conquièrent les palais depuis des décennies aux propositions les plus innovantes qui redéfinissent la glace artisanale.
Top 25 des glaciers incontournables à Buenos Aires
1. Cadore : l’emblème de Corrientes
Fondée en 1957 par une famille du nord de l’Italie, Cadore occupe à juste titre la première place de notre classement. Reconnue par différents prix comme l’un des meilleurs glaciers du monde, il y a toujours la queue devant sa porte sur l’Avenida Corrientes. Pionnière dans l’introduction de pistaches siciliennes à Buenos Aires.
PARFUMS FAVORIS DE BAC : tous les dulce de leche, chocolat italien, kumquats au whisky et mousse au citron.
Adresse : Av. Corrientes 1695, Centre.
2. Gruta : la légende de Belgrano
Avec 40 ans d’invincibilité, Gruta s’est imposée à la deuxième place par sa solidité et sa qualité constante. À Belgrano, ce glacier s’est constitué une clientèle éduquée qui le place comme le meilleur du quartier, de la ville et du monde. Il suffit de mettre un pied dans ce glacier pour se rendre compte que cette glace est une légende.
PARFUM FAVORI DE BAC : sambayón.
Adresse : Sucre 2356, Belgrano.
3. Obrador Florida : créativité et élégance
Sur le podium des nouvelles générations, Obrador figure en tête des listes du moment. Des parfums inhabituels bien faits et des classiques qui ne ressemblent pas au concept universel : même la glace à la vanille est un délice.
PARFUM FAVORI BAC : chocolat obrador.
Adresse : Soler 5063, Palermo.
4. Mamuschka : le chocolat de Bariloche
La grande chocolaterie de Bariloche a débarqué à Buenos Aires et s’est hissée à la quatrième place. Elle se distingue par la quantité de paletas artisanales. Idéal pour y aller avec des enfants qui adorent les glaces sur bâtonnet.
PARFUM FAVORI DE BAC : framboise – pistaccino, qui contient de la crème avec des lamelles de pistache et des pistaches croquantes.
Adresse : Honduras 4658, Palermo ; Vicente López 2050, Recoleta.
5. Rapa Nui : le chocolat patagon
Une autre légende de Bariloche qui a conquis Buenos Aires il y a déjà plusieurs années. Rapa Nui figure dans des classements internationaux comme l’une des meilleures chaînes de glaciers.
PARFUMS FAVORIS DE BAC : le chocolat 80% cacao, unique, ainsi que la glace au coco.
Où : multiples succursales dans toute la ville.
6. Antiche Tentazioni : le gelato italien
Ce gelato d’auteur figurait déjà parmi les meilleurs d’Italie avant d’arriver à Buenos Aires. Sa texture crémeuse était presque une marque déposée et ses différents glaciers répartis aux quatre coins de la ville présentent tous un design soigné et spécial.
PARFUMS FAVORIS DE BAC : la glace pistacchio et le chocolat « Padova » avec crème de Nutella sont impressionnants. La parfum vanille avec dulce de leche est sublime.
Adresse : multiples succursales dans la ville. Il y en a une très fréquentée à l’angle de Juramento et Libertador à deux rues du quartier chinois.
7. Finde : littéralement pour le week-end (finde) à Palermo
Née en pleine pandémie, Finde s’est rapidement imposé un incontournable de la glace porteño. La maison où ce glacier se trouve logé, en plein Palermo, est magnifique. Mais l’important est bien-sûr contenu dans ses glaces. Le chocolat « Finde » avec meringue et biscuits et le flat white (avec goût d’affogato mais avec une vraie texture de glace) sont extraordinaires.
Adresse : Ravignani 1949, Palermo.
8. Pistacchio : parfums changeants
À la frontière entre Colegiales et Chacarita, avec une esthétique néon unique. Pistacchio a bien gagné sa place dans ce classement, grâce notamment à sa proposition innovante. L’ardoise change chaque jour : mascarpone aux myrtilles, chai latte, mandarine granité, beurre de cacahuète, 16 pamplemousses. Il faut y aller plusieurs fois pour saisir l’étendue de ses saveurs.
Adresse : Federico Lacroze 2301, Colegiales.
9. Scannapieco : tradition amalfitaine
La Côte d’Amalfi à Buenos Aires. Sa clientèle vient toujours et depuis toujours, comme une tradition transmise de génération en génération. Les parfums de fruits secs (amandes, pistache, noisettes) sont exceptionnels. Le chocolat maison, qui contient dulce de leche, châtaignes italiennes et meringues, est un autre incontournable.
Adresse : Álvarez Thomas 10, Colegiales et maintenant il y en a un nouveau au Paseo La plaza.
10. Lucciano’s : le phénomène de Mar del Plata
Originaire de Mar del Plata et maintenant connu du monde entier. Aujourd’hui présent en Argentine, Uruguay, États-Unis, Europe et Moyen-Orient. Le Chocolat Dubai est sa création star. Le Pistacchio Alfajor allie dulce de leche avec pistache, recouvert de chocolat belge.
Adresse : multiples succursales.
11. Occo : équilibre parfait
Ici, les parfums innovants et les plus classiques cohabitent en toute harmonie. De la vanille et lavande au chocolat avec orange et bière noire, en passant par des classiques de chocolat et dulce de leche… Les glaces spéciales au chocolat ou à la banane sont plébiscitées par la communauté végane. Et puis, il y a toujours de très bonnes promos.
PARFUM FAVORI DE BAC : chocotorta.
Adresse : Il y en a beaucoup dans la ville. Nuñez, Belgrano, Palermo, Recoleta, entre autres.
12. Saverio : histoire vivante depuis 1909
Plus d’un siècle d’histoire porteño. Severino Saverio a commencé en vendant des glaces chez lui. Pionnier dans les desserts glacés, avec une dizaine de gâteaux glacés incontournables sur la carte.
Adresse : Av. San Juan 2809, San Cristóbal et Av. José María Moreno 201, Caballito.
13. Cimino R : sophistication à Villa Urquiza
Exceptionnel sous tous les points de vue. Belén Cimino s’est formée à Bologne et a créé une identité propre. Parfums sophistiquées et audacieuses : chocolat blanc au curry, menthe granité avec menthe peperina, fromage avec coing. Le sambayón avec sésame pralinée vous fait sortir de votre zone de confort glacée. Les gâteaux glacés sont des œuvres d’art.
Adresse : Rómulo Naón 2186, Villa Urquiza.
14. Don Antonio : le joyau de Mataderos
La famille Travaglini utilise des machines italiennes et des techniques soignées. Le caramel salé a obtenu une médaille comme « meilleure glace d’Amérique latine ». Le tiramistacho (tiramisu avec pistache) vaut le voyage jusqu’à Mataderos.
Adresse : Av. Emilio Castro 7298, Barrio Naón, Mataderos. Et vend beaucoup via les plateformes de livraison.
15. La Flor de Almagro : tradition depuis 1933
Le dulce de leche est d’une autre planète. Parfait pour essayer des parfums classiques mais oubliées comme le marron glacé : confiture de châtaignes glacées avec une touche légère de vanille.
Adresse : Estado de Israel 4727, Almagro.
16. El Ciervo : le pôle gastronomique de Villa Luro
Francisco Maccarrone, glacier formé en Italie, fut pionnier du pôle gastronomique de Villa Luro. Patio spacieux et agréable.
PARFUM FAVORI DE BAC : Le dulce de leche « ciervo » avec céréales et chocolat râpé et crème de figues avec noix.
Adresse : Albariño 115, Villa Luro.
17. Tino : le classique de Caballito depuis 1965
En 2025, il a fêté ses 60 ans à faire des glaces ! Élaboration artisanale sans conservateurs ni colorants. S’il y a 5 types de sambayón différents, c’est bien parce que Tino est un spécialiste en la matière !
PARFUMS FAVORIS DE BAC : n’importe lequel des sambayón.
Adresse : Díaz Vélez 4520, Caballito.
18. Búffala : onctuosité avec lait de bufflonne
Ingrédient peu commun qui apporte plus d’onctuosité. Le balcarce (version glacée du dessert argentin) et le baklava (inspiré du doux du Moyen-Orient) sont les plus représentatifs. Le chocobuffalan avec chocolat belge et noisettes, est intense.
Adresse : Av. Pueyrredón 2100, Recoleta.
19. Tufic : influence libanaise
Le nom signifie « succès et prospérité » en arabe (Tawfiq/Toufic). Ce glacier offre peu de parfums mais des paris forts : mantecol, pistache, sambayón spécial avec cerises et amandes, chocolat turc. Ils servent aussi du yaourt glacé. La Coupe Dubai est virale sur les réseaux.
Adresse : Guatemala 4597, Palermo ; Juramento 1534, Belgrano.
20. San Remo : tradition de Pompeya depuis 1964
Plus de 60 parfums au menu et tous uniques.
PARFUM FAVORI DE BAC : le chocolat piquant est l’un des meilleurs goûts de la carte.
Adresse : Av. Sáenz 1116, Pompeya.
21. La Veneciana
Vit du bouche-à-oreille et de la fidélité générationnelle. Rénové mais fidèle à son essence.
PARFUM FAVORI DE BAC : citron et menthe.
Adresse : Neuquén 1275, Caballito et Olleros et Migueletes, Cañitas.
22. Podio : la chaîne de quartier aux ingrédients naturels
Mise forte sur les ingrédients naturels et fruits frais. Forte présence dans le centre de Buenos Aires. Crème de vanille avec gousse naturelle, fraises macérées, « Cuore Rosso » (chocolat blanc avec framboise). Important : il y a toujours de très bonnes promotions sur les réseaux.
Adresse : Multiples succursales à Almagro, Balvanera, Recoleta, Caballito et Parque Chacabuco.
23. Freddo : le classique inévitable
Vous allez le voir partout. Chaîne fiable avec des options variées et des parfums qui ne vous décevront jamais.
Adresse : multiples succursales dans toute la ville.
24. LadobuenO : du quartier à la ville
Née à Villa del Parque, cette marque de glaciers s’est étendue à plusieurs quartiers de la ville, en sachant maintenir qualité et proximité. Parfums naturels et familiaux.
PARFUM FAVORI DE BAC : crème mascarpone et dulce de leche bonbon.
25. Cadore Villa del Parque : le cousin du Centro
Partage nom et histoire familiale avec celui de Corrientes, mais ce n’est pas une succursale. Salon spacieux et agréable au cœur de Villa del Parque. La vanille est la clé pour savoir s’il y a du savoir-faire de glacier, et ici ça ne rate pas. La carte des dulce de leches est la plus demandée.
Adresse : Cuenca 2977, Villa del Parque.
Mentions spéciales : d’autres propositions alternatives
Si vous avez déjà essayé tous les classiques ou si vous avez des goûts extravagants, Buenos Aires peut vous surprendre avec des glaces éloignées du circuit conventionnel. Glaces à l’azote, glaces thaïlandaises, glaces à l’alcool : The Creme Lab avec azote liquide, Alchemy avec fernet avec cola et pisco mistral, Goodstën Creamery avec technique cold rock sur plaque de marbre à -20 degrés.
Pour ceux qui cherchent des alternatives plus légères, le yaourt glacé à Buenos Aires est une option : glace artisanale faite avec du yaourt.
Pour ceux qui aiment les fruits, il ne faut pas oublier le fruit amazonien Acái, très célèbre au Brésil et qui est maintenant disponible dans de nombreux quartiers de la ville.
Comment distinguer une glace artisanale de qualité
- Texture et présentation : La glace artisanale a une texture plus onctueuse et fond plus lentement. Dans la vitrine, les parfums ne doivent pas être trop « gonflés » ou avec excès de colorants artificiels.
- Ingrédients : les glaciers artisanaux mettent en avant l’utilisation d’ingrédients naturels, sans conservateurs ni arômes artificiels. Vérifiez s’ils mentionnent l’origine de leurs matières premières.
- Parfums de saison : un bon glacier adapte sa carte selon la saison, incorporant fruits et parfums de saison.
- Température : La glace artisanale est servie à une température légèrement plus élevée que l’industrielle, ce qui permet de mieux apprécier les parfums.
La glace comme rituel porteño
La glace à Buenos Aires est bien plus qu’un dessert : c’est un rituel social. Les porteños vont au glacier en famille, entre amis, en couple ou seuls, n’importe quel jour de la semaine et en toute saison de l’année. Il n’est pas rare de voir des files d’attente le dimanche après-midi, ou des groupes d’amis partageant un kilo après le dîner.
L’habitude de commander « un quart » (250 grammes) ou « un demi-kilo » pour partager est typiquement argentine. Le choix des parfums génère des débats interminables : Chocolat amer ou au lait ? Dulce de leche granité ou colonial ? Sambayón avec ou sans amandes ?
Si vous voulez vivre une expérience bien porteña, allez un dimanche après-midi dans n’importe lequel de ces glaciers, commandez votre cornet et sortez vous promener dans le quartier. C’est un plan simple mais parfait pour comprendre cette ville qui aime la glace comme peu d’autres.
5 conseils pour profiter de votre glace à Buenos Aires
- Durant les week-ends, les files d’attente peuvent être longues. Si vous pouvez, allez-y en semaine ou tôt.
- La plupart acceptent espèces et carte, mais c’est toujours bon d’avoir un peu de liquide au cas où.
- N’ayez pas peur de demander à goûter les parfums avant de décider : dans les glaciers artisanaux c’est une pratique habituelle et bien vue.
- Buenos Aires se parcourt à pied : quelle meilleure excuse que d’aller de glacier en glacier en explorant différents quartiers. De Palermo à Belgrano, chaque zone a ses joyaux glacés qui attendent d’être découverts.
- Et après avoir testé l’un de ces glaciers, si la chaleur se fait sentir, jetez-vous à la piscine: découvrez les meilleures piscines de Buenos Aires pour profiter de l’été.
