Fresco, déjeuner sur le pouce en plein Microcentro

Fresco propose des menus à emporter à la fois sains, bio et de saison, au cœur du Microcentro. La carte suit le cours des saisons avec des aliments, généralement naturels, cultivés ou élaborés par des producteurs locaux, sans additifs ni pesticides. L’endroit fonctionne en self-service : entrez, attrapez un plateau et faites votre choix. Avec, pour vous aider, des petits cartons indiquant la composition des plats ainsi que leur prix.

Les boissons sont l’œuvre de Tato Giovannoni de la Floreria Atlantico, qui a imaginé une gamme de jus naturels destinée à évoluer selon les saisons et des eaux parfumées spécialement créées pour l’occasion. Tout comme leur packaging en bouteille de verre recyclable que l’on ne trouve nulle part ailleurs. Recyclage encore : l’endroit est appelé à devenir le premier restaurant argentin à accueillir un centre de retraitement des capsules Nespresso (pour les particuliers et les professionnels). Une politique de diversification qui fait également de Fresco un point de retrait de bouteilles Grand Cru.

L’endroit compte entre trente et quarante sièges. Un jardin d’hiver et un patio à l’air libre vous attendent entre le rez-de-chaussée et l’étage. L’ambiance est minimaliste, avec beaucoup de blanc et de bois. Un espace qui joue la carte de la transparence avec des produits bien visibles dans leurs frigos ouverts. Certains déjeunent sur place (il y a une grande table commune et plusieurs petites tables), mais généralement c’est la commande à emporter qui est privilégiée.

Last but not least, le menu a été confectionné par le chef Fernando Trocca (Sucre). Bison futé : tentez le bagel de pastrami et le sandwich de porc braisé, barbecue, cheddar, oignons confits et salade. Vous l’aurez compris, Fresco est en passe de devenir une adresse incontournable pour déjeuner dans le Microcentro. En dessert, une glace chez Abuela Goye, dont le local est situé à deux pas, serait une sorte de cerise sur le gâteau.

Fresco
Av. Pres. Julio A. Roca 761 – Microcentro
Tel : 4342-1347

Du lundi au vendredi, de 7h30 à 18h
Prix : $ $

Photo: Facebook Fresco