Despacho de Sabores, l’équation parfaite entre saveur et gluten-free

Despacho de sabores
Ph: Marion (Buenos Aires Connect)

Si vous avez des préjugés sur la cuisine sans gluten, cet article est pour vous ! Pour commencer : oui, la cuisine sans gluten c’est bon. Ensuite : oui, la cuisine sans gluten c’est varié. Enfin : oui, la cuisine sans gluten c’est savoureux. La preuve au Despacho de Sabores.

Bienvenu au « Cabinet de Saveurs », littéralement. Un restaurant-salon de thé-boulangerie en perpétuelle recherche de l’équilibre entre saveur et vie saine. A l’origine, il y a  Nela, une cuisinière coiffée d’une double toque, une de chef évidemment et l’autre de nutritionniste. L’idée est de proposer une cuisine sans gluten équilibrée, savoureuse et diversifiée. Pari réussi !

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Avec une cinquantaine de couverts, le Despacho de Sabores offre une formule midi, variable selon les jours de la semaine. Toujours deux options sont proposées, une pour les végétariens, l’autre pour les carnivores. Des recettes quotidiennes qui mettent l’eau à la bouche. Encore une preuve, s’il en faut, que l’art culinaire « sans » gluten et/ou protéines animales, c’est loin d’être boring.

La décoration épurée et les hauts plafonds, créent une atmosphère aérienne et douce, où il fait bon vivre. Ambiance parfaite pour un en-cas, un gouter ou un bon brunch des familles. La, encore selon votre appétit vous avez différentes formules : en gueule de bois on vous conseille le brunch « ventre plein, cœur content », en amoureux(ses) le « c’est toujours mieux à deux » et pour les plus valeureux le spécial « sport ». Attention: c’est servi seulement jusqu’à 13h et fermé le dimanche.

Le Despacho de Sabores c’est aussi une boulangerie, devenue une référence dans le monde sans gluten. Le pain est craquant, les mignardises gourmandes et les tartes exhibées sont aussi belles que savoureuses. Il vous est possible de commander votre tarte perso, sans problème.

Cerise sur le gâteau, le service est impeccable. Le staff multiplie les petites attentions aussi mignonnes qu’un « bonjour » dessiné sur la mousse de votre café. Reflet de la buena onda du Despacho de Sabores, qui a du bonheur à revendre !

Despacho de Sabores 
Bonpland 1617 – Palermo Hollywood
Tel: 4774-2510
De lundi à vendredi de 8h30 a 20h, samedi de 9h30 à 20h
Prix: $ $