Chochán, copains comme cochons

-fermé-

Voilà tout simplement l’endroit de référence pour manger du cochon sous toutes ses formes ! Chochán entend bien s’inscrire dans la lignée récente des « gastropubs », ces lieux relativement petits de taille mais à la forte personnalité qui servent de la bonne bouffe et de la bonne bière. Il n’y a pas si longtemps, le tout Buenos Aires se rendait au Chochán de San Telmo. Saluons aujourd’hui les débuts d’une nouvelle aventure palermitaine.

Au menu, les oreilles frites et le sandwich de tête frite annoncent la couleur. Mention spéciale au kimchi de la maison ainsi qu’aux ribs dont on apprécie la texture et le délicieux assaisonnement de cynar et d’orange (n’hésitez pas à accompagner la salade avec la sauce maison basilic, citron, ail). Précisons tout de même que les portions ne sont pas énormes et qu’il faut s’y rendre avec le budget pour goûter à deux ou trois plats différents.

Oui, mais voilà, on y trouve de la bière Filidoro, celle-là même qui a fait le succès de NOLA. D’ailleurs, les deux pubs fonctionnent de la même façon : vous commandez et payez au bar puis vous attendez que l’on vous appelle pour retirer votre commande. L’endroit est spacieux, décoré de couteaux et de cochons lumineux, et compte sur un joli patio qui accueille parfois des DJ’s.

En bref, on est devenu copains comme cochons avec le local de Palermo et son combo bière + cochon. Vouer un culte au cochon en plein pays des vaches est une idée courageuse et, à cet égard, les camarades de Chochán sont de véritables pionniers.

Attention : la concurrence fait rage dans le quartier. A une rue de Chochán, vous trouvez les génies de Chori et, trois rues plus loin, les artistes de Burger Joint. Autant dire que les options ne manquent pas dans ce véritable petit paradis fast-food.

Chochán
Thames 1625 – Palermo
Tel : 2091-3140
Du mercredi au vendredi, de 18h à 1h
Samedi et dimanche, de 13h à 1h
Prix : $ $

Photo : Eva C.

Eva Contreras
Eva Contrerashttps://www.instagram.com/discover.buenosaires/
Directora Editorial de Buenos Aires Connect. Escritora siempre. Estoy buscando algo. Fotografía + viajes + comida + música.
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