Primero, cuentas claras: El que esté buscando sombreros, catrinas y banderines de colores; por ahí les conviene el 2×1 de los miércoles en La Fábrica del Taco.
Se nota que no fui la única confundida por la cantidad de reseñas que clasifican a Georgie’s como un restaurante mexicano, creando expectativas equivocadas y además distorsionando los verdaderos -hermosos- colores que una propuesta así pinta en un barrio como Chacarita.
Georgie’s comenzó como una taquería. Y sin miedo a flashearla: la primera verdadera taquería de Buenos Aires. Las tortillas son hechas in house desde cero, a mano, todos los días. Son tortillas de maíz nixtamalizadas (traducción: usando la técnica mexicana posta). Esta parte es importante por eso voy a repetirla: No usan ninguna harina comercial; ni tampoco tienen un proveedor que trae las tortillas – lo que comen en Georgie’s se hizo en Georgie’s.
El menú es conciso como me gusta y varía periódicamente. En mi mesa se probaron tacos de carne con pico de gallo, cilantro y yogurt; tacos de cordero con chutney de cítricos y salsa ranchera; y tacos vegetarianos con coleslaw, brócoli y puré de zanahoria. Salieron también gorditas (una de pollo y otra de zapallo con mole de maní). Pero puedo decir que he probado desde arepas hasta feijoada, y todo siempre rico
Tengan en cuenta que el lugar es chico pero ya es de culto, por eso hay que esperar por mesa casi siempre. No trabajan con reservas.
Georgie’s es un lugar para los que todavía se entregan a las alegrías simples. Una cena dinámica que se combina bien con unas cervezas en Strange, con un recital en el Vorterix o con una noche de jazz en el Simik.
Georgie’s
Charlone 499 – Chacarita
Tel: 4553-7287
Martes a sábados de 19h a 23h (sábados también de 12h30 a 16h30)
Precios: $ $
