Quelques endroits où manger des bons falafels à Buenos Aires.
Falafels : croquettes de pois-chiches typiques de la cuisine arabe, généralement servies avec du pain pita et une sauce au yaourt, sans oublier quelques toppings du genre oignon violet, concombres, tomates et coriandre voire, pour les plus audacieux, du chimichurri, poivron grillé ou chou rouge.
Il s’agit d’une recette très nutritive et saine, qui plaira même aux végétariens, végans et autres intolérants au gluten. Voilà la liste des meilleurs falafels à Buenos Aires et aux alentours (n’hésitez pas à nous transmettre les vôtres !).
Benaim
Au risque de faire sourciller certains détracteurs de l’aspect pratique ou puristes classiques, le sandwich de falafels et houmous de Benaim (celui de l’établissement original de Palermo Viejo) m’a sauvé la vie un nombre incalculable de fois et chaque fois que j’en mange, je confirme qu’il est : 1) délicieux 2) abondant 3) solidaire. Alors oui, j’ose le nommer ici en premier.
Sarkis
Et maintenant, les classiques : Sarkis. Des plats arméniens copieux et bien préparés à des prix abordables. Pour ceux qui ne connaissent pas Sarkis (ils doivent se compter sur les doigts de la main), le falafel est le premier plat à découvrir – des petites boules frites au pois chiche et fèves sur une croustillante salade au chou arrosées d’une sauce spéciale.
Feel in Pita
Je suis une inconditionnelle de Feel in Pita, un petit bijou caché dans mon quartier de Chacarita. Ils sont pratiquement spécialisés dans les falafels, et leurs rouleaux géants se déclinent en plusieurs versions, toutes plus délicieuses les unes que les autres.
Teamim
Plusieurs choses peuvent nous effrayer à propos de Teamim : son manque de présence sur les réseaux, ou son local sombre et négligé à Almagro, envahi de fumée et d’odeur d’ail. Mais il s’agit d’un vrai restaurant de shawarma et les falafels restent parmi les plus savoureux.
Autres endroits où manger des falafels :
- Veggie Medio Oriente s’autoproclame le « paradis des falafels ».
- El Horno de Medio Oriente, une boulangerie arabe fidèle à ses racines
- Farid, saveurs du Moyen-Orient à la Villa Devoto
- La Hummusería, l’arabe cool de Chacarita
- Fayer, pour les occasions spéciales.
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