Entrer par hasard et déguster le meilleur menu du jour du monde : voilà comment je pourrais décrire mon expérience à La Hummusería, la dernière recrue cool du quartier de Chacarita.
À un coin de rue super agréable et sympathiquement décoré, ils proposent une petite carte spécialisée dans l’houmous, les légumes et le pain pita. Avec saveur intense, texture idéale et assaisonnements foufous compris.
L’houmous est préparé avec des pois chiches cuits et mélangé avec d’autres ingrédients tels que le tahini, l’huile d’olive, du jus de citron, du sel, de l’ail, etc. Élaboré de manière artisanale, deux fois par jour, avec les ingrédients les plus frais du marché, il est servi à température ambiante. Au-delà de la version classique avec pois chiches dans leur sauce et quelques éléments décoratifs, vous avez la possibilité de choisir des accompagnements comme les haricots, champignons, chips aubergines et falafel – qui a sans aucun doute sa place parmi les meilleurs. Mention spéciale au sandwich de falafel et à mon préféré, le toast à l’houmous ! La saveur, les arômes, la texture… C’est la bouchée parfaite.
L’ambiance est à la hauteur de la cuisine. Le service est accueillant, la déco est simple et vous invite à profiter de ce qu’il y a dans votre assiette. On peut commander à emporter, prendre place au comptoir sur l’une des banquettes jaunes ou dans la rue en s’asseyant à une table.
Il ne s’agit pas d’un houmous quelconque, c’est un super houmous ! Naturel et doux, il fait honneur à son nom. Avec une excellente relation qualité-prix, c’est une option qui ne déçoit jamais pour manger à Buenos Aires. Dans le coin, vous pouvez tester les bières ou passer par Charlone 101 pour un spectacle de jazz.
La Hummuseria
Dr. Emilio Ravignani 1106 – Chacarita (ouvrir dans Google Maps)
Tel : 4158-8584
Du lundi au jeudi, de 12h à 15h et de 18h30 à 23h ; vendredi et samedi, de 12h à 15h et de 18h30 à 00h
