Le classique jus d’orange pressée peut aller se rhabiller. À Buenos Aires, on consomme superjus, jus détox et smoothies en tout genre. Serait-ce pour lutter contre la chaleur ou pour les bienfaits qu’ils procurent à notre corps ? En tout cas, la capitale n’échappe pas à la tendance de la Jugomania. À base de fruits, légumes, racines, épices et autres aromates farfelus, il n’y pas de limite dans la création. Et certains s’en sont fait spécialistes. Tenez-vous prêt pour un shot de vitamines !
HIERBABUENA
Hierbabuena vend du rêve à siroter. Le Fruit Passion (orange, mangue, fruit de la passion et menthe) est à tomber à la renverse. On ne résiste pas non plus au Tropical Mix (orange, lait de coco, ananas, mangue et maca). Le petit plus : si vous souhaitez élaborer chez vous vos propres smoothies, le Deli Market qui se trouve juste à côté (même patron) propose à la vente son lait d’amande et lait de coco bio fait maison.
Caseros 454, San Telmo
Tel : 4362-2542
Lundi de 9h à 18h, de mardi à dimanche, de 9h à minuit
NININA
Chez Ninina, on retient le bien nourrissant : avocat, framboise, orange et citron, avec sa pointe d’acidité et sa texture onctueuse. Mais c’est le jus : betterave, céleri, carotte, pomme verte et myrtille qui remporte tous les suffrages. Vous ne résisterez pas à accompagner votre breuvage avec l’une de leurs fabuleuses pâtisseries maison.
Gorriti 4738, Palermo
Tel : 4832-0070
De mardi à vendredi, de 8h à minuit, Samedi et dimanche, de 9h à minuit
HARPER
Entre deux boutiques et avant de totalement laisser flamber votre carte de crédit au Distrito Arcos (le nouveau hot spot du shopping à Palermo), faîtes un arrêt chez Harper et demandez le Kurkume (carotte, betterave, orange et curcuma). Connu comme la « reine des épices », le curcuma est excellent pour la santé, il prévient notamment du cancer et de la maladie d’Alzheimer. À consommer sans modération donc !
Distrito Arcos, Palermo / Av. Pueyrredon 1782, Recoleta
De lundi à vendredi, de 8h à 20h, le samedi, de 9h30 à 20h
BE JUICE
Avec son slogan BE HAPPY, BE JUICE, c’est l’un des bars à jus les plus jeunes et colorés de Buenos Aires. Son propriétaire, Mario Cruz, est arrivé de Colombie avec l’idée d’installer ici la culture des jus. L’endroit non seulement surprend par la variété des combinaisons, mais offre aussi des options pour végétaliens, tant pour les boissons que pour les plats. À tester absolument : le Mango Lassi (mangue, yaourt naturel, pomme, cardamome et graine de courge) et le Power Juice (lait d’avoine et fraise).
Barrientos 1586, Recoleta
Tel : 4806-7712
De lundi à samedi, de 8h30 à 21h
JU
Dans la famille « Veggie and Raw Food », on demande JU, un petit local aux airs balnéaires décontracté, à quelques mètres du Barrio Chino. À la carte, des encas sains et équilibrés avec une sélection de jus extraits à froid (cold juice), une méthode qui, à la différence des extracteurs de jus classiques, permet de préserver toutes les vitamines et nutriments, et prolonge la durée de vie du produit sans qu’il y ait besoin de lui ajouter de conservateurs. On craque pour le Mr. Green : épinard, concombre, céleri, pomme verte, gingembre et citron.
Juramento 1665, Belgrano
Tel : 4783-6779
De lundi à samedi, de 8h à 21h, dimanche de 12h à 21h
HOME
Ah Home… Ce petit hôtel boutique tient tout son charme dans sa petite cour intérieure et son jardin mignonnet. Là-bas, on se laisse volontiers séduire par le brunch dominical. On vous conseille les œufs Bénédicte, le crumble pommes/poires, et en boisson le Beach Rabbit (carotte, pêche et citron vert).
Honduras 5860 – Palermo Hollywood
Tel : 4778-1008
Tous les jours de 8h à minuit
FRESCO
En plus d’être un incroyable bar à salades (concept très nouveau à Buenos Aires) où tout est frais et de saison, Fresco se défend aussi très bien lorsqu’il s’agit de faire ses propres jus et limonades. On retient celle à la grenade pour ses propriétés anti-inflammatoires et son côté ultra désaltérant.
Avenida Presidente Julio A. Roca 761, Microcentro
Tel : 4342-1347
De lundi à vendredi, de 8h à 18h
B-BLUE
Le nom du lieu fait référence à blueberry (myrtille en anglais), fruit qu’ils cultivent eux-mêmes dans une finca de la province de Corrientes. C’est donc sans hésitation que l’on se range du côté de leur jus signature : myrtilles bio, ananas, orange et miel. Une recette sucrée et antioxydante.
Armenia 1692 – Palermo
Tel : 4831-7024
De lundi à dimanche, de 10h à 21h
