TOP : saveurs vénézuéliennes à Buenos Aires

cuisine venezuela buenos aires
Photo : @evil.eats

L’arrivée massive de Vénézuéliens en Argentine est une réalité indéniable. Et même si de nombreuses options gastronomiques vénézuéliennes existaient déjà, la nation caribéenne marque de son empreinte, aujourd’hui plus que jamais, la vaste offre culturelle de Buenos Aires.

Voilà quelques adresses sélectionnées par une Vénézuélienne parmi tant d’autres vivant à Buenos Aires. Si d’aventure une adresse venait à manquer, ne nous en voulez pas : nous savons qu’il en reste encore beaucoup à découvrir !

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Introduction à la cuisine vénézuélienne

Nous pouvons vous conseiller Guaica les yeux fermés, car tout y est simplement excellent. Une cuisine vénézuélienne de premier ordre, qui reste criolla et authentique. Les arepas sont bonnes et succulentes. Le menu du jour, avec notamment la populaire formule vénézuélienne « soupe + seco (plat principal) + jus » attire des tas d’employés de bureaux dans un local dissimulé en plein Microcentro. On vous conseille le « pabellón » : riz + haricots noirs + banane frite + viande.

🏍️ LIVRAISON : Congelé ou sous vide sur commande à l’avance au 11-50267815
* Du lundi au vendredi, de 11h à 19h


Empanadas

La gastronomie du Venezuela est inséparable de la farine de maïs précuite. Et tout particulièrement de la légendaire marque « Harina P.A.N. », devenue une icône culturelle pour les Vénézuéliens. C’est avec cette farine que sont préparées les incontournables arepas qui se multiplient un peu partout à Buenos Aires. La même farine est utilisée pour préparer les empanadas frites vénézuéliennes, un royaume clairement dominé par les amis de La Carbonera. Ils se sont fait un nom en se spécialisant dans les empanadas vénézuéliennes dans une ambiance latino typique où il n’est pas rare de voir se réunir des familles entières ou des groupes d’amis du pays en question.

🏍️ LIVRAISON : Commandes au 1122532405 et 1137749101
* Tous les jours, de 13h à 23h


Fête et tequeños

Pas de fête vénézuélienne qui tienne sans tequeños. J’ajouterais même que la joie de vivre vénézuélienne est inséparable des tequeños. Mais tout n’est pas si simple : on se plaint souvent de ne pas trouver à Buenos Aires le même fromage frais qu’au Venezuela. Et même que l’enrobage de farine varie d’un endroit à l’autre. Nous pouvons recommander ceux de TequePops, qui propose aussi d’autres spécialités comme les petits gâteaux fourrés, « yoyos » (banane et fromage frits dans la farine), « teque-yoyo » (mix de tequeños et de yoyo) et « papitas » (bombes frites de pommes de terre).

🏍️ LIVRAISON : tequepops.com ou par Whatsapp 11-3237-9456
* Du lundi au jeudi, de 17h à 23h / Vendredi et samedi, jusqu’à 0h / Dimanche de 14h à 22h

Mais passons aux choses sérieuses : pour ce qui est des soirées vénézuéliennes, Caracas Bar occupe le devant de la scène depuis un moment déjà, même quand tout ce qui était vénézuélien était encore considéré comme exotique. Vous y trouverez des cocktails avec du rhum vénézuélien, des petits plats vénézuéliens, de la musique latina, une déco tropicale et même des matchs de baseball diffusés à la télé.


Cuisine de rue vénézuélienne

Pour les petits caprices crapuleux, quand votre instinct réclame les plats les plus juteux et malsains du menu, sans remords ni regrets… Bonne nouvelle, les Vénézuéliens sont experts en la matière. Les rues des principales villes du Venezuela débordent de petits camions qui proposent tous types de saveurs et textures : pas que des arepas, mais aussi des mets parfois légèrement extravagants voire carrément excessifs. Pepitos (sandwich fourré à la viande), hot-dog, énormes burgers, patacones fourrés, cachapas (gâteau au maïs) : beaucoup de viande, beaucoup de sauce, de l’assaisonnement en veux-tu en voilà et beaucoup de fritures. Panachef est le meilleur endroit pour combler ces besoins essentiels à Buenos Aires.

🏍️ LIVRAISON : Commandes au 4961-3782
* Du mardi au dimanche, de 18h à 0h

Venezuela Express – spécial quarantaine

Né en pleine quarantaine, Cilantro est le projet de Ruth et Tino, qui ont tous les deux beaucoup d’expérience sur le marché gastronomique local. On vous conseille leur « pabellón express » : riz, haricots noirs, carne mechada et tranches de banane avec du fromage blanc frit. Un délice généreux et solidaire. Ils se chargent eux-mêmes de la livraison !

🏍️ LIVRAISON : Commandes via DM sur leur Instagram
* Du mardi au dimanche, de 18h à 0h


Il n’y a pas que la bouffe dans la vie

Les pérégrinations vénézuéliennes ont apporté bien plus que des arepas dans leurs valises. La preuve avec ce mini répertoire :

Groupes et communautés :
Association des Vénézuéliens en Argentine
Vénézuéliens à Buenos Aires

Férias gastronomiques :
Saveurs vénézuéliennes
Popurrí

Produits vénézuéliens :
Waffles Pop (qui fait aussi des plats de résistance et desserts)
Venestore
*On trouve de la farine Harina P.A.N. dans beaucoup de boutiques bio.

Expériences de Vénézuéliens en Argentine :
TopoMágico
AlejoAlí
José Luis Bustillos
Extranjero 2.0

Pour jouer au baseball :
Criollos de Venezuela

Groupes de musique :
Llaneros de CABA
Gaiteros de CABA
AfroRumba

Médias :
Radio Boom Show
Fusión Total

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