Pony Line, des burgers gourmet dans un luxe décontracté

Pony Line Buenos Aires

L’éclat et le glamour d’un hôtel cinq étoiles comme le Four Seasons ne doit pas décourager les amateurs de burgers. D’autant que le bar du-dit hôtel, le Pony Line, propose une expérience gourmet valant le détour. On ne s’y attend pas, mais on y déguste bien l’un des meilleurs burgers de la ville. A ce propos, le travail d’un homme doit être salué : en devenant le chef de l’hôtel, Juan Gaffuri a transformé son burger en un authentique plat d’auteur. Un met vraiment royal. Comme le sport qui a donné son nom au resto.

Il y a deux variantes. Le burger traditionnel, fait à 40 % de tapa de asado Wagyu et à 60 % de roastbeef et de bife de chorizo Angus. Sans oublier le bacon, les oignons sautés et la sauce barbecue maison. Les palais les plus exigeants pourront se rabattre sur le burger dryage : 40 % roastbeef et 60 % bife de chorizo, dont la viande a été laissée à maturation pendant quarante-cinq jours, avec relish maison et aïoli parfumé à la coriandre. L’accompagnement est à la hauteur : de la brioche moelleuse et finement toastée avec du fromage Lincoln.

Le menu compte d’autres trésors. Par exemple, les croquettes aux épinards et au fromage cheddar, les rabas de calamar frits avec aïoli aux câpres. Délicieux également, les desserts de Joaquín Grimaldi. Ainsi que la ligne de glaces maison Dolce Morte. Mention spéciale au goût pistache et au chocolat avec piment pour les plus aventureux.

A la nuit tombée, l’endroit se transforme en bar. Mais si vous souhaitez continuer à parcourir la ville, la magique Floreria Atlantico n’est pas cachée loin. Tout comme Basa, le spot idéal pour déguster un cocktail dans une ambiance luxueuse. Et si vous avez plutôt en tête un after avec jeux, rendez-vous au Food Truck Store.

Pony Line
Posadas 1086 – Retiro
Tel:  4321-1730
Du mardi au jeudi, de 11h à 2h, le vendredi, de 11h à 3h
Le samedi, de 17h à 3h, le dimanche, de 17h à 1h
Prix : $ $ $

Photo : Facebook de Pony Line

Leer, tomar, comer, reír, bailar, compartir... Me encanta conocer lugares nuevos, redescubrir los viejos y siempre sorprenderme con algo... "Viaje antes que destino "