Écoles, cours et propositions décontractées pour se former sur le vin à Buenos Aires et en savoir plus sur l’une des plus importantes boissons argentines.
Vous avez peut-être vécu ici toute votre vie, vous venez d’arriver ou alors vous êtes de passage. Vous êtes peut-être un véritable œnophile, vous faites vos premiers pas ou êtes simplement curieux d’en savoir plus sur cette boisson.
Indépendamment de la catégorie à laquelle vous appartenez, si vous aimez le vin (et en particulier le vin argentin), vous trouverez une grande variété d’alternatives pour vous former sur le vin à Buenos Aires, et il y a sûrement un cours qui correspond parfaitement à vos objectifs, votre niveau de connaissance ou au temps dont vous disposez.
Dans cette liste, vous trouverez des options grâce auxquelles faire vos premiers pas (ou alors les deuxièmes, ou troisièmes…), et ne plus jamais douter lorsque le sommelier du restaurant vous offre une gorgée de vin avant de vous servir.
Écoles certifiées
? Escuela Argentina de Vinos : son programme commence par le cours d’initiation à la découverte du vin, qui enseigne les concepts de base de la dégustation. Il est ensuite possible d’approfondir ses connaissances avec les cours intermédiaires et professionnels. L’école propose également des cours sur le whisky, le thé, l’huile d’olive, les accords mets-vins, entre autres. Elle est située dans le quartier de Belgrano..
? Escuela Argentina de Sommeliers : située à Retiro, cette école propose à la fois des formations professionnelles et des cours d’initiation, ainsi que des propositions plus ludiques telles que Signes du zodiaque et vins, Accords mets-vins et érotisme, Lettres et vins, parmi d’autres.
? CAVE – Centro Argentino de Vinos y Espirituosas : en plus de son offre de cours d’initiation et de formation professionnelle, l’établissement propose des cours permettant d’obtenir la certification internationale WSET. Une excellente option pour ceux qui voyagent et veulent rentrer chez eux avec un certificat internationalement reconnu. Après les cours, vous pourrez vous rendre à la Florería Atlántico, l’un des plus beaux bars secrets de Buenos Aires.
? Gato Dumas : c’est l’institut gastronomique par excellence et son programme comprend des cours d’initiation au vin. Peut-être aurez-vous envie de combiner les cours d’accords mets-vins. Vous pouvez également profiter du fait que vous êtes dans le quartier pour visiter les théâtres, les pizzerias et les restaurants de l‘Avenida Corrientes.
Propositions décontractées
? Vino con Amigas : un groupe d’amies qui a commencé par organiser des dégustations privées et qui, aujourd’hui, s’est tellement développé qu’il se développe en Espagne. Elles proposent des expériences sur mesure (pour une soirée, par exemple) et des rencontres dans des restaurants, des bars et dans des parcs de la ville. Avec elles, apprendre à déguster du vin devient une fête.
? Mapa del Vino : événement itinérant qui se déroule dans différents lieux, toujours avec un nouveau thème. Dégustations, dîners avec accords mets-vins et cours de courte durée, pouvant avoir lieu dans des restaurants, des hôtels ou des quartiers, selon le programme.
? Hola Vino : l’atelier de la sommelière argentine Agustina de Alba. Il s’agit de conférences sous forme de stand-up, qui ont généralement lieu au Centre culturel Konex. Les thèmes abordés sont variés et chaque événement comprend un coffret avec des vins, des amuse-gueules et un petit cadeau. Il y a parfois des éditions spéciales comme Hola Cata (dégustations pour petits groupes) et Hola Feria (foire aux vins haut de gamme).
Un dernier conseil…
L’Argentine est l’un des principaux producteurs de vin et l’une des principales destinations vinicoles au monde, et ceux d’entre nous qui vivent ici avons tendance à ne pas laisser nos verres vides trop longtemps.
Le nombre de bars à vin, de vinothèques, de clubs de vin et de dégustations privées que l’on peut trouver à Buenos Aires est immense, et il ne suffirait pas d’une vie pour les mentionner tous.
C’est pourquoi se former sur le vin à Buenos Aires est presque… une activité permanente, un passe-temps de tous les week-ends. Une fois que vous avez fait le premier pas, il ne suffit pas de suivre un seul cours. Vous aurez sûrement envie de connaître d’autres établissements, d’assister à d’autres événements. Bref, de boire plus de vin et de profiter de la ville en même temps.
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