Nuestro Secreto, asado dans un palais de cristal

Nuestro Secreto
Photo : Facebook de Nuestro Secreto

Pour rendre hommage à la tradition argentine de l’asado tout en respectant les standards élevés de lieux comme Pony Line et Elena, nous vous proposons le dernier volet de notre trilogie des pépites culinaires du Four Seasons : le restaurant Nuestro Secreto.

Le concept ? Un refuge au milieu de l’agitation de « La Recova », le nom donné à la frontière entre Microcentro et Recoleta. On y trouve un cadre intime et chaleureux, ce qui ne court pas les rues bouillonnantes de Buenos Aires. Précieux pour couper avec les soucis du quotidien. Il s’agit d’un pavillon vitré, une sorte de serre transparente transformée en restaurant. Les murs et la coupole servant de toit s’ouvrent et se ferment à volonté. Allez-y rien que pour admirer la magie de cette structure en verre baignée de lumière naturelle : un spectacle unique !

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Il y a également un coin avec des tables à l’air libre, tout près d’une parrilla plus moderne où l’on cuisine la viande avec des mûres et du bois de vigne pour lui donner une saveur différente. Toute la déco et le mobilier est riche en bois, en fer et en verre ; dans le style des meubles de jardins mais avec une touche de modernité.

On y sert des plats porteños avec une touche gourmet. La spécialité : la cuisson à la parrilla, au four à bois et en terre cuite. Nos coups de cœur : la provoleta de chèvre avec un pesto à la tomate et les ris (mollejas) à la sauce au poireau en entrée. Pour le plat de résistance, misez sur l’onglet qui fond dans la bouche (entraña) ou le filet (lomo) avec leurs garnitures. Mention spéciale aux humitas servies avec du brie. Les desserts vous permettent de terminer votre repas en apothéose, notamment les glaces de Dulce Morte.

Après quoi, vous pouvez passer par Florería Atlántico qui compte de délicieux cocktails ou  vous rendre au Bar Gran Danzón, une autre référence.

Nuestro Secreto
Posadas 1086 – Retiro
Tel : 4321-1200
Du mercredi au samedi, de 19h à 23h30 ; le dimanche, de 12h à 15h30
Prix : $ $ $ $