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Mishiguene, la vérité si je mange !

Dans le quartier chic et résidentiel de Palermo Chico se trouve un restaurant pas comme les autres. Mishiguene propose une « cuisine d’immigrants » selon les termes du chef. D’immigrants juifs d’Europe de l’Est et d’Afrique du Nord, selon les saveurs retrouvées dans les assiettes.

Dans un cadre chaleureux et soigné rappelant les Années Folles, l’établissement déconstruit les grands classiques des grand-mères juives, ashkénazes comme séfarades, pour mieux les revisiter. Proposés en demi portion, pour tout goûter, ou en plats complets, les assiettes sont raffinées et très bien assaisonnées.

Le menu offre notamment un succulent agneau fondant au riz basmati, une audacieuse rencontre entre foies de volailles et espuma de hummus ou encore un tataki de thon rouge au radis et truffes subliment dressé. N’oublions pas le cigare marocain à l’agneau en entrée et un dessert surprenant mêlant mousse au chocolat et glace à la betterave.

Le menu dégustation en six plats paraît particulièrement intéressant pour un repas de gala avec son mariage de six verres de vins. La possibilité de réserver une table pour six en pleine cuisine nous a également paru être une bonne raison d’y retourner ! Après avoir visité le musée Evita, dans la même rue, ou le jardin japonais, laissez vous tenter par le voyage culinaire de Mishiguene.

Mishiguene
Lafinur 3368 – Palermo
Tel : 3969-0764
De lundi à samedi, de 7h à 19h, puis de 20h à minuit/1h
Dimanche, de 7h30 à 16h
Prix : $ $ $
 
 
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