TOP : Où trouver le meilleur macaron de Buenos Aires ?

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Photo : Brigitte Tohm

Qu’est-ce qu’un macaron ? Un petit morceau de paradis qui parle français et dissimule un cœur onctueux entre deux petits gâteaux de farine aux amandes. Même s’il y a débat sur les qualités qui font l’authenticité et la perfection du macaron (forme, relation gâteau-farce, texture), on a sélectionné quelques endroits où vous pouvez goûter ce délice sucré et, avec un peu de bonne volonté, imaginer que vous vous trouvez chez Ladurée, la célèbre pâtisserie parisienne.

🍪 Le Moulin de la Fleur (Recoleta) – « Un goûter comme à Paris ! Les pâtisseries et les gâteaux vous laisseront pantois. Ne manquez pas les macarons et les éclairs aux différentes saveurs, qui ne se trouvent pas facilement dans la capitale argentine. » En savoir plus…

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🍪 Café de la Plaza (Villa Devoto) – « Moderne, dans le style des bistrots parisiens avec de grandes baies vitrées, et un vaste et spectaculaire espace sur le trottoir. Le Café de la Plaza est connu pour ses délicieux macarons, dont les goûts sont plus tentants et délicieux les uns que les autres ! Notre préféré ? Celui au maracuja, même si on a aussi adoré le dulce de leche. » En savoir plus…

🍪 COCU (Palermo Soho) – Fraise, chocolat et pistache sont les trois saveurs choisies par nos boulangeries françaises préférées. Et tant que vous y êtes, profitez-en pour goûter d’autres spécialités bien françaises comme le Paris-Brest. En savoir plus…

🍪 Les Croquants (Colegiales) – « Le verdict est unanime : il s’agit bien d’authentiques macarons ! Taille, couleur, texture…les macarons parisiens peuvent se faire du souci ! Des saveurs les plus traditionnelles, comme chocolat, pistache, vanille, aux plus élaborées et originales, comme noix/dulce de leche ou citron/framboise, sans oublier le célèbre maracuja, une douzaine de saveurs vous attendent pour vous surprendre. » En savoir plus…

🍪 Vasalissa (Recoleta) – Une chocolaterie dont l’histoire est intéressante : celle d’une famille russe qui décide d’ouvrir une fabrique de chocolats en Roumanie, avant de tout abandonner pour s’installer en Argentine. Certains disent que ses macarons à la noisette sont un aller-simple. Cela dit, la spécialité de la maison reste le gâteau aux macarons aux fraises (la Torta Macaron en VO) : crème, ganache de framboise et fraises. Page web

🍪 Goût (Recoleta) – « Entrer chez Goût, c’est un peu comme se télé-transporter dans les typiques ruelles parisiennes. L’endroit est situé dans l’un des quartiers les plus français de Buenos Aires et vous avez l’impression de pénétrer dans une vraie boulangerie avec des pains à peine sortis du four, des macarons et des biscuits. » En savoir plus…

🍪 En el Nombre del Postre (Palermo Hollywood) – « Le macaron amandes-maracuja risque de vous rendre baba : il fond dans la bouche à mesure que les saveurs envahissent votre palais ! Le macaron à la pistache avec son fondant à la fraise ou celui au dulce de leche sont absolument délicieux ! En savoir plus…

🍪 Les Macarons de Paris – Ils n’ont pas de local mais on peut passer une commande à l’avance, la retirer à Palermo ou se la faire envoyer. Mention spéciale à la variété des saveurs et couleurs : chocolat, pistache, citron, noix de coco, myrtilles, orange, café et dulce de leche. Page web

🍪 The Cupcake Store (Recoleta) – « Ce petit local (spécialisé en cupcakes) vous offre un choix infini de desserts préparés avec des ingrédients naturels et sans conservateurs. La déco est minimaliste, mais à l’intérieur du local les macarons vert, rose ou marron, les pépites de chocolat, les récipients pleins de smarties et autres sucreries lui donnent une vraie touche festive. » En savoir plus…

🍪 MADA (Colegiales) – Cette pâtisserie propose des macarons fruités au maracuja ou à la framboise, mais aussi des plus sucrés au chocolat, vanille, chocolat blanc, dulce de leche, nutella, et même des combinaisons uniques comme le macaron pistache-citron vert. Vous pouvez les acheter à l’unité ou par caisses si vous choisissez de ne pas choisir. Page web

🍪 Smeterling (Recoleta) – Cela fait plusieurs années que cette pâtisserie offre des macarons à la pistache ou à la framboise, entre autres. Toutes les pâtisseries sont l’œuvre de la fondatrice et chef pâtissière Isabel Vermal, qui a une sacrée bonne cote auprès de ses clients. En savoir plus…

* Traduction Nicolas Zeisler