Rien de mieux qu’une bonne glace pour se rafraîchir quand il fait chaud à Buenos Aires. La qualité des glaces argentines est internationalement reconnue : elles font même de l’ombre au célèbre gelato italien.
Dans le top qui suit, on vous propose une sélection d’options qui sont à la fois spectaculaires et sortent de l’ordinaire. Oserez-vous y goûter?
Alchemy
En se rendant à Palermo, on trouve plusieurs acteurs clés du marché. Comme Alchemy, qui affiche une déco évoquant Breaking Bad et fait preuve de beaucoup d’imagination pour nous proposer des mélanges exotiques. Les grands classiques sont bien représentés et plaisent à ceux qui privilégient les valeurs sûres, mais vous pouvez aussi goûter certaines saveurs complètement folles comme le fromage bleu et le matcha. Sans oublier les glaces alcoolisées à base de Pisco Mistral, Mojito ou Fernet Coca !
Pistacchio
L’ardoise est folle, hystérique et instable. Les saveurs changent tous les jours (certaines sont fixes ou reviennent souvent, comme bien sûr la pistache) et beaucoup sont créatives et amusantes : Mascarpone aux myrtilles, chai latte, granité de mandarine, beurre de cacahuète, pamplemousse… Lire la suite
Via Flaminia
Bien que Via Flaminia soit, par essence, un glacier très traditionnel, c’est son cornet unique et insolite, peut-être le plus grand/long de Buenos Aires, qui attire les curieux des quatre coins de la ville dans ses locaux de la Zona Norte. Ce glacier a ouvert en 1965 et propose de plonger ses cônes pouvant atteindre jusqu’à 60 cm dans un bain de chocolat.
Goodstën Creamery
À Zona Norte, on vous présente Goodstën Creamery. Ici, le produit est au centre de tout : il s’agit d’une glace onctueuse et originale préparée sur le moment grâce à la technique cold rock. Sur une planche de marbre à – 20 degrés, on pose une base de glace avec trois toppings au choix pour créer une saveur personnalisée, le tout en une minute chrono. Le résultat final est servi dans une capeline maison qui fait office de complément idéal.
Haulani
Pour ceux qui font attention à leur ligne ou souffrent d’une forme ou d’une autre d’intolérance au lactose, c’est chez Haulani que ça se passe. L’endroit propose une ligne de glaces 100 % naturels et artisanaux, sans sucre ni produits laitiers, préparés à base de lait de coco, d’huile de coco et de miel. Un délice qui a de plus en plus de succès.
Guilab – FERMÉ
Dernière découverte : le bar à glace nomade de Guilab. Dans un cadre esthétique futuriste dû à l’utilisation de l’azote liquide, on a plaisir à assister à l’élaboration des glaces en direct tout en ayant même le droit de choisir les saveurs et les mélanges. De la magie à l’état pur !
Traduction : Carolina Freda
