Pistacchio, la vie est folle, ces glaces aussi

Pistacchio Colegiales
Photo : @discover.bsas

Les glaces de Pistacchio sont vraiment culte. Et je sais que cela ressemble à l’une de ces phrases qui disent un peu tout et rien sur un endroit. Et je sais aussi que les Argentins peuvent être un peu excessifs avec les glaces. Mais, même en ayant tout cela en tête, j’insiste : les glaces de Pistacchio sont culte.

L’ardoise est folle, hystérique et instable. Les saveurs changent tous les jours (certaines sont fixes ou reviennent souvent, comme bien sûr la pistache) et beaucoup sont créatives et amusantes : Mascarpone aux myrtilles, chai latte, granité de mandarine, beurre de cacahuète, pamplemousse… Les saveurs sont tout ce qu’il y a de plus authentique. Ni trop exagérées, ni trop sucrées, ni d’une densité suspecte. On se rend compte qu’ils utilisent de vrais ingrédients et qu’ils n’ont recours à aucune astuce pour obtenir une texture onctueuse. Ah, et le nappage au chocolat est gratuit.

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Le local est de taille moyenne, avec seulement quelques sièges au milieu d’une déco colorée et geek bien dans l’ambiance. Il y a toujours un fanatique du quartier en train de regarder l’ardoise et de se décider.

J’ai découvert cet endroit grâce aux conseils solennels et insistants de plusieurs lecteurs et amis. Le niveau de fanatisme me fait un peu peur, mais je peux comprendre pourquoi l’on sent le besoin d’« évangéliser » à propos de Pistacchio. C’est typiquement le secret cool qu’on aimerait bien être les seuls à détenir tout en ayant envie que tout le monde l’apprenne grâce à nous. J’ai rejoint la secte sur le tard, du coup je ne vous file pas un scoop mais comme on peut toujours tomber sur une âme perdue à Colegiales qui cherche quelque chose à faire… voilà !

Pistacchio Helados
Santos Dumont 3429 – Colegiales
Tel : 2093-6568
Du mardi au samedi, de 14h à 0h, le dimanche, de 14h à 21h
Prix : $ $

* Traduction Nicolas Zeisler