Casa Tinta est un espace gastronomique et culturel situé à Villa Crespo qui fusionne cuisine, vin et littérature.
Un espace dédié à la gastronomie, aux vins, à la littérature et à l’expression artistique. Située à Villa Crespo, Casa Tinta fusionne l’amour de la vie et la joie de ses créateurs -Anahí et Javier-, qui ouvrent les portes de leur maison pour partager leur cœur et leur vision du monde.
Le couple a vécu à Exaltación de la Cruz, dans la province de Buenos Aires. Ils y organisaient des événements et des dîners à huis clos. Aujourd’hui, ils reviennent dans une maison ouverte à tous, le grand Ph converti en restaurant et espace culturel qu’est aujourd’hui Casa Tinta.
Lire avec le cœur
Difficile de dire quel est le centre de Casa Tinta, ce qui bat le plus fort dans son cœur. J’oserais dire qu’avant même la nourriture, il y a les livres.
C’est Anahí – diplômée en communication, amoureuse de la littérature et maître pâtissière du restaurant – qui choisit les titres. Elle effectue une sélection très méticuleuse, où les auteurs latino-américains occupent une place prépondérante.
C’est pourquoi l’un des principaux espaces de la Casa Tinta est d’ailleurs la bibliothèque. Elle a une ambiance intimiste, avec seulement deux petites tables, un piano, une étagère pleine de livres, une fenêtre donnant sur la rue. Presque conçue pour échapper à l’agitation du patio, elle est parfaite pour un dîner en tête-à-tête ou en amoureux.
Manger comme à la maison
Javier, ancien pilote de course et aujourd’hui chef de cuisine, est chargé des casseroles. Il est responsable de la conception du menu, de l’élaboration des recettes et de la sélection des vins.
Les autres salles – le patio couvert de chapeaux colorés et le salon avec une grande mappemonde – invitent à y manger un morceau. Allez-y en groupe, partagez quelques bouteilles de vin et parcourez les différents plats de style bodegón. Assiettes de fromage et de charcuterie, bruschettas, croquettes et le plat préféré d’Anahí : la tortilla de papas, qui peut être traditionnelle, aux poivrons rouges ou au chorizo.
On vous conseille toute fois de garder de la place pour les plats principaux. Les options vont des recettes traditionnelles (faux-filet, milanesa, bife de chorizo) aux originaux du chef (tajine de veau aux abricots et aux amandes accompagné de quinoa – une adaptation qui ajoute une touche andine à un classique marocain -, ou ragoût de champignons à la polenta crémeuse). Sans oublier le hachis de patates douces au bœuf braisé, une nouvelle version d’un plat argentin habituellement préparé avec des pommes de terre.
Tous les plats ont un air de famille, un peu comme si vous alliez dîner chez un ami qui aime cuisiner. De nombreux produits (comme les betteraves marinées qui accompagnent la tortilla de papas) sont cultivés par les propriétaires, 100 % bios, et peuvent être trouvés dans l’épicerie du magasin.
Et si vous avez des doutes sur les accords, demandez à Javier ou à Anahí de vous recommander un vin. Les vins sont conçus pour s’accorder avec les plats de la carte, qui change constamment. Ainsi, le Pinot Noir du Domaine Bousquet se marie à merveille avec la tortilla de papas et la betterave.
Pourquoi aller à Casa Tinta ?
Casa Tinta promeut une série d’événements, tels que des lectures, des ateliers d’écriture, des dîners avec accords mets-vins et des dégustations de vin. Le programme peut être consulté sur leur compte Instagram. Ils disposent également d’un blog sur lequel ils mettent en ligne des recettes, des histoires et des réflexions de lecture.
C’est l’écosystème idéal pour ceux qui aiment la nourriture, le vin et la lecture sous ses différentes formes. Un lieu où l’on peut profiter d’une cuisine cosy en bonne compagnie, et dont on repart toujours avec un livre sous le bras.
Casa Tinta
Remedios Escalada de San Martín 631 – Villa Crespo (ouvrir dans Google Maps)
