Bardot, délices du Pacifique et de l’Amazonie

Bardot est un des rares restaurants péruviens avec une identité propre à Buenos Aires. Situé à quelques mètres de la Plaza Serrano, à Palermo, il se distingue par sa proposition gastronomique provenant des trois régions du Pérou : la côte, la jungle et la montagne. Le menu comprend les saveurs typiques de la mer, des rivières et des hauts sommets andins, avec une touche de modernité.

Si vous ne savez pas par où commencer, commandez la dégustation de cebiches (qu’on peut aussi écrire « ceviches ») avec du saumon, de la viande fumée et un mélange de fruits de mer baignés dans une sauce de piment jaune. Si ces charmes du Pacifique ne vous tentent pas, demandez les traditionnelles « papas a la huancaína », des pommes de terre servies avec une sauce crémeuse de piment jaune et fromage blanc.

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Le « festival de causas » est sans doutes le secret le mieux gardé du menu : des pommes de terre andines pressées avec du piment jaune, de l’huile d’olive et du jus de citron, couvertes de saumon, poulet et calamar. Pour compléter l’expérience, on recommande les cocktails à base de pisco, comme le « Bardot acholado » : pisco acholado, fernet, mandarine, vodka, citron vert et sirop.

Ce véritable trésor inca se cache dans une ancienne bâtisse avec un plafond à double hauteur, vouté et aux briques apparentes. La décoration est plutôt éclectique entre les fauteuils rétro aux couleurs éteintes, les lourds rideaux foncés et l’illumination tamisée qui crée une ambiance intime pour un dîner en amoureux.

Après ce bon repas, deux options se présentent : le Café Muchacho, à deux cuadras de là, est un espace tranquille pour discuter et prendre un café entre amis. Si vous préférez faire la fête, allez danser au Kika, un des clubs de la zone de Palermo mais avant, passez boire un verre au Congo Bar.

Bardot

Honduras 5237 – Palermo

Tel : 4831-1112

De mardi à dimanche de 20h à 2h

Prix : $ $ $

 

Photo: Bardot