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Mapa interactivo de Buenos Aires

mapa interactivo barrios buenos aires

De paseo por Buenos Aires o simplemente con curiosidad por tu vecindario, te invitamos a sobrevolar la ciudad con este mapa interactivo. Hacé clic en un barrio para descubrir lo que lo hace especial, así como sus principales atracciones turísticas. También encontrarás ideas de escapadas para los finde largo o tus paseos dominicales, haciendo clic en las áreas: Norte, Sur, Oeste, Costa y Uruguay. ¡A disfrutar!

* Si un barrio no es «clicable», es porque no ha sido explorado todavía por nuestro equipo (¡pero no tardará mucho!)

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INVIERNO VEGGIE: Hamburguesas vegetarianas riquísimas (con delivery)

hamburguesas vegetarianas buenos aires
Foto: línea "vurguesa" de Sacro

Con este frío a todos nos provoca algún plato calentito y contundente, y las hamburguesas vegetarianas pueden ser ese sándwich perfecto que nos sustente y nos contente. Por suerte muchos locales se han esforzado en tener hamburguesas vegetarianas con personalidad propia; y no simplemente como una solución rápida y genérica para sus clientes vegetarianos. Acá las favoritas 2020:

Sacro

Si tienen la posibilidad de pagar lo que cuesta Sacro; y sobre todo si es una ocasión especial, no lo pienses dos veces y pidan cualquiera de las 2: la clásica con queso vegano fundido, cebolla asada y alioli de alcaparras; o la “bbq” con queso vegano fundido, hongos asados y pickle de pepino. Por cierto, durante la cuarentena, Sacro incluso decidió sacar una marca aparte para hamburguesas veganas llamada “vurguesa” con un montón de opciones más!

🏍️ DELIVERY: Pedidos online sacro.com.ar/pedidos y Whatsapp 11 5872 3435
* Martes a Domingo: mediodía y noche


Banco Rojo

Ahora, si su presupuesto es más bien promedio, no se preocupen porque no es necesario sacrificar calidad. Las hamburguesas veganas de Banco Rojo la rompen. Todas las semanas sacan una hamburguesa vegana especial promete y recontra-cumple. A modo de ejemplo, al momento de escribir esta nota la burger vegana de la semana viene con medallón de zucchini y coliflor, pepinillos, queso de garbanzos, barbacoa “borracha” y repollo. 

🏍️ DELIVERY: Pedidos en bancorojo.com.ar (gratis en San Telmo)
* Pedidos de 12h a 23h


Artemisia

Me encantó la hamburguesa vegetariana de Artemisia. En general, en este restaurante especializado en “comida natural” suelen hacer las cosas muy bien. La susodicha en cuestión es mucho más grande de lo que esperan (yo quería decir gigante pero me contuve) y tiene un medallón de lentejas con queso fundido (ojo, es queso real), cebolla caramelizada, chutney de tomate, pepinillo agridulce, rúcula y espinaca. Además viene con papas y un dip casero muy rico; y por si fuera poco, el takeaway me trajo dos porciones de pan riquísimo también (igual me los comí al otro día para el desayuno porque la hamburguesa era en serio muy grande). 

🏍️ DELIVERY: Pedido por Whatsapp bit.ly/whatsapp_artemisia
* Todos los días de 11h a 23h


Voraz

La más coqueta del listado. Medallón de lentejas y champiñones con lechuga, palta y mayonesa rosa de remolacha. Hace tiempo que este lugar la viene haciendo muy bien con sus hamburguesas y su única opción vegetariana no se queda rezagada detrás de sus pares carnívoras.

🏍️ DELIVERY: Sólo por Rappi
* Todos los días de 12h30 a 23h15


Burger Joint

La hamburguesa vegetariana de Burger Joint ha sido la misma desde hace mucho y la verdad, es muy difícil que la pasen mal si la piden. Es simple pero ya es un clásico: medallón de garbanzos, guacamole, cheddar y rúcula. 

🏍️ DELIVERY: Pedidos por WhatsApp: 1159315097
* De 11h30 a 23h


Veggie y sin TACC

La hamburguesa vegetariana de BIO (el primer restaurante orgánico certificado del país) es muy aclamada; aunque no viene con pan. Es ideal para celíacos o los que además buscan una opción sin TACC: Viene con medallón de nueces, brotes y ketchup raw.

🏍️ DELIVERY: Whatsapp: +54 9 11 6928 5046
* Lunes a Sábados de 12h a 16h y 19h30 a 22h15 


¿Hamburguesas de falafel?

Algunos fueron más allá. La original “Fatlafel” de Fat Broder no está buscando ser la opción más ligera, pero tengamos claro que un menú vegetariano no tiene por qué renunciar a sus gustitos golosos. Viene con doble medallón de falafel, aderezo de cilantro y lima, lechuga, tomate y cebolla colorada. También Estilo veggie ofrece la hamburguesa «Génesis» de falafel con su “veganesa” especial.


Extra: Packs congelados

Yummy ofrece hamburguesas veganas congeladas 100% naturales y sin conservantes y pueden elegir entre 4 variedades: la “black” de porotos negros, la “green” de arvejas y zanahorias, la “orange” de garbanzos y calabaza y la “pink”, mi favorita, de remolacha y lentejas. Además pueden encargar también su hummus de garbanzos o de remolacha. Todo caserísimo y a precios solidarios.


 

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TOP: Lo que París y Buenos Aires SÍ tienen en común

Buenos Aires Paris
Foto: Pauline Casaux (Buenos Aires Connect)

Seguramente oyeron decir que Buenos Aires era la “pequeña París” de América del Sur, sin todavía comprender a qué se referían. No se preocupen, se los explicamos con los seis puntos que unen a las dos ciudades:

  1. Sus habitantes

El parisino y el porteño tienen más en común que ser simplemente habitantes de dos grandes capitales, hay otros elementos que los acercan. Y especialmente el hecho de que fuera de los límites de sus metrópolis, no son para nada populares. Los porteños son considerados a menudo como “arrogantes” por el resto de sus compatriotas, y el mismo fenómeno también se comprueba en Francia cuando salimos de París y de su periferia: la imagen del parisino va en baja a medida que nos alejamos de ellos.

Pero esta semejanza es algo típico entre parisinos y porteños, ambas ligadas a sus ciudades.

2. Sus monumentos

Argentina es un país que mira desde siempre hacia Europa. Mientras paseen por las calles de la ciudad porteña, sentirán el peso de la herencia europea. Un aire de Madrid por aquí, un aire de Nápoles por allá… Y por supuesto, ese aire parisino infaltable.

En efecto, en algunos barrios de Buenos Aires, se perciben muchísimas obras de tipo “Haussmaniano”. Estas construcciones datan en general de principios del siglo anterior, cuando Argentina era potencia y admiraba la arquitectura parisina. Se dice que en aquella época, no solo se copiaba la arquitectura, sino también se llegaron a traer hasta las piedras desde la capital francesa. Esto explica por qué algunos lugares de Buenos Aires nos dan la impresión de estar por las calles de Montmartre, a pesar de los 11.000 km que separan a las dos capitales.

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3. El tango

Si bien Buenos Aires se enorgullece de ser la cuna de esta danza tan conocida, París jugó un papel importante en cuanto a su difusión internacional. Así pues, antes de cruzar el Atlántico, el tango era un baile reservado a las clases sociales más necesitadas; pero cuando llegó a París, el tango tuvo un gran éxito y ganó sus cartas nobiliarias lo que le permitió lograr el éxito mundial. Es cierto que el tango está esencialmente unido con Buenos Aires, pero no podemos negar que París también tuvo su papel importante en la historia del mismo.

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4. Vida cultural muy rica

La vida cultural porteña no tiene nada que envidiarle a la de la capital francesa. Claro que París tiene su Fashion Week, sus exposiciones, obras de arte, y muchas otras actividades que son el gran placer de los turistas… Pero en el ámbito cultural y artístico de Buenos Aires también encontramos de todo y para todos los gustos: museos, recitales, obras de teatro… Agréguenle a esto, el carácter sociable y festivo de los argentinos y ya verán que no sabrán por dónde empezar. La vida porteña es bastante rica e intensa, ¡A veces hasta demasiado!

5. Cementerios ilustres

Visitar cementerios… ¡Qué idea más rara! Y sin embargo, son visitas que se suelen recomendar bastante ya sea en Buenos Aires o en París. Por el lado de Francia está el cementerio Père-Lachaise, en el XX° arrondissement. Varias personalidades están enterradas allí, y se lo considera el cementerio más visitado del mundo (sí, al menos así lo indica Le  Monde).

Del otro lado del Atlántico, encontramos el Cementerio de Recoleta, ubicado en el elegante barrio del mismo nombre. Fue diseñado por un francés y allí se erigen magníficos panteones y bóvedas pertenecientes a las familias más aristocráticas de Argentina. Tal vez encuentren algo extraño lo de visitar cementerios; pero el interés está en la arquitectura del lugar, estos cementerios son verdaderas obras de arte, que realmente bien valen la pena ser visitados.

6. Salir a tomar un café

Amigos parisinos, un viaje a Buenos Aires les permitirá conservar la costumbre de salir a tomar un café. Tanto los porteños así como los parisinos son fanáticos de sentarse a tomar un café en algún bar o confitería, solos o acompañados, en la calle o dentro del salón, todo con tal de tomar un café o animarse a un cappuccino.

¿No saben a dónde ir? Ya hemos pensado en eso para ustedes y les preparamos nuestro top de mejores cafés de Buenos Aires!

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TOP: Los pájaros más lindos en Buenos Aires

pájaros buenos aires

Después de nuestra mini-guía de árboles, nos pareció que los pájaros de Buenos Aires se merecían su propia nota. ¿O acaso creyeron que los únicos pajaritos que viven en la ciudad son las palomas y los gorriones? En los parques y espacios verdes habitan muchísimas especies autóctonas e incluso versiones locales. Si prestan un poco de atención no les resultará difícil identificarlas y las fotos de la redacción, que encontrarán a continuación, les facilitará el trabajo. Así que abran bien los ojos y diríjanse rumbo a los Bosques de Palermo, a los parques CentenarioRivadaviaSaavedra y otros pulmones verdes de la ciudad!

1. Alegre chingolo, el gorrión con grillo (Zonotrichia capensis)

En realidad, este pajarito considerado erróneamente como una especie de gorrión, si bien presenta semejanzas con el gorrión europeo (passer domesticus), en realidad no forma parte de la misma familia. En Sudamérica es muy común y se lo conoce como alegre chingolo, con su característico collar color canela en la nuca, rayas negras en la cabeza y un pequeño jopo. Este pájaro “punk” de Buenos Aires es más difícil de ver si lo comparamos con su primo francés, introducido en la capital en el siglo XIX y bastante más visto en la zona urbana. Sin embargo si están en una zona arbolada, alcen la vista y seguramente reconocerán algún chingolo gracias al color anaranjado en su cuellito, su pequeña cresta.

2. Paloma Picazuro, paloma nuestra (Patagioenas picazuro)

La Paloma Picazuro, por su lado, sí pertenece a la misma familia de la paloma europea (columba livia), aunque esta especie columbiforme se encuentra exclusivamente en Argentina, Brasil, Uruguay, Paraguay y Bolivia. Para algunos el origen de su nombre proviene del guaraní y significa “paloma amarga”. Es mucho más discreta que la paloma doméstica, y se puede observar fácilmente en cualquier espacio verde, parque y lugares con árboles. Su tamaño es un poco más grande que su pariente europeo y su plumaje es más oscuro, predomina el tono amarronado con destellos metalizados en las alas y cuello.

3. Colibrí, el más rápido y alegre (Chlorostilbon aureoventris)

Y sí, no lo vamos a ocultar, nuestro preferido es el colibrí. Para el viajero es realmente un encanto. ¿Quién no se enamora de este pequeñín de 9 cm, de colores intensos y brillantes en tonos de verde y azul? En Argentina lo llamamos picaflor, y es el ave americana por excelencia: existen entre 330 y 340 especies y en Argentina podemos apreciar 28 de ellas. La más conocida es el colibrí esmeralda todo un espectáculo en miniatura que sobrevuela algunos jardines de Buenos Aires. Deberán armarse de paciencia y esperar con los ojos bien abiertos. Un discreto “triit triit” y suave zumbido de abeja será la señal que indica su presencia. Sus largas alas se mueven muy rápido y se alimenta del néctar de las flores más coloridas, siendo las rojas de cáliz profundo sus preferidas. Se los puede ver entre las flores por la mañana o por la tarde en primavera y verano.

4. Hornero, el más trabajador de todos (Furnarius rufus)

¡Ni más ni menos que el ave nacional de Argentina! Y también presente en Uruguay, Brasil, Paraguay y Bolivia. Es uno de los componentes infaltables del paisaje urbano (y rural), y seguramente habrán oído su canto tan característico, que a veces entonan a dúo entre el macho y la hembra. Durante el período de reproducción, estos cantos sirven para que la pareja se comunique, ya que son monógamos. Entre abril y junio, la parejita feliz construye en conjunto el nido con barro y ramitas. Es una construcción maciza que puede llegar a pesar hasta 5 kg, y que se parece mucho a un horno de barro: es por eso que se lo llama así a este gran constructor. A pesar de su solidez, los horneros colorados construyen un nuevo nido todos los años.

5. Zorzal, el cantante empedernido (Turdus rufiventris)

Le gusta ser el primero, por eso si escuchan bien, es el pájaro que canta al alba en primavera, incluso en plena ciudad. Es el cantante matutino. Se hace referencia a sus notas musicales como melodiosas y repetitivas, por eso el que se ganó el nombre de “zorzal criollo” fue ni más ni menos que Carlos Gardel. Esta especie logró adaptarse muy bien al ambiente urbano, mide unos 22 centímetros y su plumaje en el vientre es de color bermejo mientras que su dorso es pardo grisáceo. Es omnívoro y se alimenta tanto de insectos, lombrices, caracoles como de granos por lo que resulta un aliado para esparcir las semillas de las plantas que consume.

6. Benteveo, el enmascarado con boina (Pitangus sulphuratus)

También llamado «tyran quiquivi», está presente en todo el continente americano desde el sur de Texas hasta Argentina. Su canto, que consta de dos o tres sílabas, es el origen de su nombre y varía según la región, lo que explica la variedad de nombres comunes que tiene. No se puede confundir: un pecho y un vientre amarillo, la espalda y las alas de color gris oscuro, una banda negra a nivel del ojo. Se trata de un ave muy común que se puede ver tanto en la ciudad como en el campo, aunque no en el bosque. Forma parte de la vida cotidiana, hasta el punto en que muchas leyendas y creencias están asociadas con él. En Misiones, por ejemplo, se dice que es la reencarnación de una anciana tirana.

7. Calandria, imitador de alto vuelo (Mimus saturninus)

La calandria es de color marrón grisáceo, con el pecho más claro que el resto del cuerpo y una larga cola. La mayor parte del tiempo se la pasa a nivel del suelo, en busca de insectos y frutos para comer. Sus dotes como cantante son increíbles: se caracteriza por imitar con increíble precisión el sonido de otras especies de pájaros, incluyendo el silbido humano. Por  ese motivo, en Francia lo llaman “burlón pesado” (moqueur plombé), un verdadero mimo pero de los sonidos.

8. Tordo Renegrido, el invasor (Molothrus bonariensis)

De unos veinte centímetros, los tordos se caracterizan por su plumaje negro brillante con reflejos tornasolados. Las hembras son de color marrón, y pasan más desapercibidas. En algunas regiones, estos pájaros mantienen un vínculo especial con el ganado, paseándose parados sobre sus lomos. Por eso en francés se lo conoce como el “vaquero brillante” (vacher luisant). Como el cucú, pone sus huevos en el nido de otras especies y les dejan a los invadidos la responsabilidad de alimentar y criar a sus pichones. Se registraron centenares de especies que fueron parasitadas por este pajarito, entre otras el hornero y el alegre chingolo.

Fotos: Aude Labadie

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TOP: Las mejores empanadas con delivery (tradicionales y no tanto)

empanadas con delivery
Foto: Facebook El Sanjuanino

Si ya leyeron nuestra nota sobre las mejores empanadas, saben a qué viene esto. Por acá creemos que las empanadas merecen un lugar más digno que sólo un acompañamiento o una solución cuando estamos cortos de tiempo y presupuesto. Para el invierno y las fechas patrias son ideales. Acá les pasamos el dato solidario de empanadas con delivery:


Tradicionales

🥟 La Morada: Pedidos al 11-69399055

🥟 Ña Serapia:  Pedidos al 4801 5307

🥟 La Americana: (¡delivery sin cargo!) Consultas al: 4371-0202

🥟 Cumaná: (¡delivery sin cargo!) Pedidos al 48154506 / 48139207

🥟 La Fachada: Palermo: 4774-6535 y Colegiales 4553-4748


De otras regiones de Argentina

🥟 La Cocina (empanadas catamarqueñas): Pedidos al 4825-3171

🥟 El Sanjuanino (San Juan): Pedidos al 4804-2909/ 4805-2683

🥟 Fortín Salteño (Empanadas salteñas): Pedidos al 4702-2413

🥟 Napoleón Castellote (empanadas tucumanas): 1128269749 solo WhatsApp


Empanadas Internacionales

🥟 The Stand (rellenos internacionales inusuales): Pedidos por WhatsApp al 11-27087302

🥟 La Carbonera (empanadas venezolanas): pedidos por whatsapp al 1122532405 en Palermo y 1137749101 en Belgrano.

🥟 Kebab Roll (samosas): Takeaway en Honduras 5761 (Palermo Hollywood)  o mandar tu propio servicio de mensajería.

🥟 Medio Oriente (Empanadas árabes): Takeaway en Cabrera 4702 (Palermo)  o mandar tu propio servicio de mensajería.


Empanadas veganas

🥟 Sacro (empanadas veganas de carbón y hongos): Pedidos por whatsapp: 11 5872 3435


Empanadas para celíacos

🥟BIO (con masa de arroz yamaní): Whatsapp: +54 9 11 6928 5046 [email protected]


 

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Las personalidades francesas que tienen un vínculo con Argentina

personalidades francesas Argentina

En el amplio paisaje cultural francés, nos encontramos con algunas personalidades que tienen un vínculo con Argentina, el país de los gauchos y la carne. Aquí se los presentamos:

Berenice Bejo

La bella actriz, que supo cautivarnos en numerosas oportunidades junto al actor Jean Dujardin, también es argentina. Nacida en Buenos Aires, su familia huyó de la dictadura para instalarse en Francia cuando tenía 3 años. Orgullosa de sus orígenes, declaró “me siento tan argentina como francesa”. Actualmente se encuentra rodando una película argentina, la primera en su carrera, bajo la dirección de Pablo Trapero.

Keny Arkana

La rapera marsellesa tiene orígenes argentinos por parte de su padre, a quien no conoció. Desde el momento en que pudo viajar, fue hacia América del Sur. Declaró: “me sentía en casa en medio de jóvenes que tenían una conciencia revolucionaria”. En uno de sus fragmentos, Victoria, ella evoca la situación de Argentina y sus desigualdades. El cantante argentino Claudio Ernesto González la acompaña en sus estribillos, en español.

David Trezeguet

El futbolista nació en Francia, pero a sus dos años, su familia, argentina volvió a Buenos Aires. Creció como argentino y no habló francés durante toda su infancia. Sin embargo se creó un vínculo fuerte con Francia y a sus 16 años volvió para jugar al fútbol. Durante una entrevista declaró que su corazón “siempre fue argentino” pero también precisó: “Siempre di lo mejor de mí por Francia, incluso cuando tuve que jugar contra Argentina”.

Inés de la Fressange

La madre de Inés de la Fressange, verdadero ícono de la moda y del estilo parisino, es argentina. Inés explica que su mamá nació en París porque sus abuelos eran muy snobs, pero su madre pasó el resto de su infancia en Argentina. En una entrevista para La Nación, Inés habla del vínculo que tiene con el país, y aclara que ella se siente mitad argentina, incluso si no vive allí. Le gustaría mucho abrir una boutique en Buenos Aires (¡y sólo nos dan ganas de alentarla para que logre este proyecto!)

Florent Pagny

Desde hace 25 años, Florent Pagny comparte su vida con su mujer Azucena, de origen argentino. Decidieron instalarse con sus dos hijos en Patagonia, donde Florent pasa al menos 6 meses al año. El resto del tiempo, según sus compromisos, lo pasa entre Francia y Estados Unidos.

René Goscinny

El creador de Astérix es uno de los autores más reconocidos en todo el mundo. Pero pocos saben que a la corta edad de 2 años, partió junto a su familia para vivir en Buenos Aires. Allí pasó toda su infancia y hasta concurrió al liceo francés de la capital porteña. Dejaría Argentina a la edad de 19 años. Varias personas afirman que Goscinny se habría inspirado de una historieta argentina, Patoruzito, para escribir Astérix.

Antoine de Saint-Exupéry

El autor del principito vivió dos años en Argentina en el marco de su profesión como aviador. Aquellos años lo marcaron enormemente: tal es así que Argentina lo inspiró para escribir una novela y también hizo que el amor de una mujer lo enamorara.

Carlos Gardel

El lugar de nacimiento de la «voz del tango» generó bastante polémica durante años. Pero después de algunas investigaciones, el veredicto indicaría que Carlos Gardel habría nacido en Toulouse. Una de las figuras más importantes del tango en todo el mundo sería de origen francés.

Alain Delon

A partir de 1965, Alain Delon visitó Argentina una cantidad incalculable de veces, siempre desatando pasiones. El actor francés recorrió los estudios de televisión en cada una de sus visitas y fue recibido por las personalidades mediáticas más conocidas del país: Susana Giménez, Mirtha Legrand, y el difunto Bernardo Neustadt. ¿La visita más mediatizada? Sin dudas la de 1993, cuando se acercó a la cárcel de Las Flores, Santa Fe, para saludar a su viejo amigo, Carlos Monzón, de quien había organizado el ultimo combate, diecisiete años atrás. El ex boxeador cumplía una condena de prisión, acusado de la muerte de su pareja Alicia Muñiz.

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DELIVERY VERDE: frutas y verduras orgánicas a domicilo

delivery frutas y verduras orgánicas
Foto: Facebook Huerta La Anunciación

¡De la huerta al plato! Las frutas y verduras orgánicas o agroecológicas son aquellas que han sido obtenidas mediante la agricultura sin agro tóxicos ni aditivos químicos. En esta nota les dejamos una larga lista de lugares en dónde podes encargar, ir a comprar o pedir por delivery, para que comer productos frescos y sanos no sea una excusa. (Te recomendamos leer primero: Comer orgánico en Buenos Aires: Clase 1; Capítulo 1)

🥕 Tallo verde: Productores de hortalizas, frutas, hierbas aromáticas y una gran variedad de productos de almacén. Podes realizar tus pedidos a través de su web y ellos te lo envían a tu casa.

🥕 Huerta La Anunciación: Aquí podrás encontrar desde acelga amarilla, topinambur, zanahorias moradas, akuzai hasta flores comestibles ¡Un must! El canal de ventas para hacer pedidos es a través de su Instagram.

🥕 Benjamin Market: Podes realizar tu compra a través de su sitio web con envíos a tu domicilio o en su local en zona norte de Buenos Aires (Alfaro 186, Acassuso). Aquí vas a  encontrar productos orgánicos con calidad certificada, frescos y con una gran variedad.

🥕 La boutique de las verduras: Más de 40 años en el barrio de Caballito dentro del mercado del progreso con una gran variedad de verduras orgánicas. Pedidos por teléfono al 49033975 o en Rivadavia 5430.

🥕 El cajoncito: Todas las semanas un cajón diferente de 8 kg de frutas y verduras agroecológicas (viene con sorpresa). Tienen punto de retiro o envío a domicilio, podes chequear toda la información en su Instagram.

🥕 Artesanos Orgánicos: Bolsones 100% certificados con envío a domicilio sin cargo. El pedido se hace por inbox en Instagram o por WhastApp al 11 3901 8086.

🥕 Punto Vegetal: En pleno barrio de Palermo nos encontramos con este local de productos orgánicos en dónde vas a poder encargar tu cajón de vegetales 100% orgánicos con envío gratuito. Podes consultar a través de su Instagram, por teléfono al 11 3918 8208 o  en Cabrera 4864.

🥕 Mediocampo: Bolsones de frutas y verduras orgánicas certificadas con puntos de retiro semanales en la ciudad y en el Gran Buenos Aires a través de su web.

🥕 Estilo orgánico: Pedidos a través de su sitio web, llamando al 11 2839 8335 o en 3 de Febrero 940, San Isidro. Hacen envíos a toda la ciudad y Zona Norte, además cuentan con una gran variedad de productos orgánicos y naturales.

🥕 Jardín orgánico: Podes hacer el pedido a través de su web y lo mejor es que cuenta con envíos dentro de la ciudad y a todo el Gran Buenos Aires.

🥕 La orgánica: Te registras, pedís a través de su sitio web y te lo envían a tu casa. Lo mejor, todas las semanas tienen una caja en promoción con diferentes combinaciones de frutas y verduras.

🥕 Granada, Almacén orgánico: En pleno corazón de Colegiales todos los miércoles y viernes podes encontrar frutas y verduras de estación. Podes pedir a través de Whatsapp al 11 2701 9248 o pasar por Freire 1101.

🥕 Orgánico igual a rico: Delivery de frutas y verduras orgánicas. Consultas  por email a [email protected] o por teléfono al 11 5656 5245.

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Los premios Nobel de Argentina

premios Nobel argentinos
Foto: biblioteca.anm.edu.ar

En Argentina, no solamente encontramos gauchos, exquisita carne y dulce de leche. El país cuenta en su haber también algunos galardonados con el premio Nobel en distintas disciplinas. De hecho, de los 15 premios Nobel que fueron otorgados en América Latina, 5 de éstos son  argentinos, ¡un tercio interesante!

Les presentamos a continuación los argentinos cuyos trabajos fueron recompensados con esta distinción.

(Pequeño recordatorio si olvidaron de qué se trata: el premio Nobel es un galardón que reconoce todos los años a aquellas personas que realizaron una labor importante para la Humanidad. Lleva el nombre del sueco Alfred Nobel, su creador).

Premio Nobel de la paz : Mediación en conflictos

Carlos Saavedra Lamas fue el primer galardonado de América Latina. Recibió el premio Nobel de la paz en 1936 por su mediación en un conflicto entre Paraguay y Bolivia. Fue un estudiante un tanto difícil, así que ya saben, ni los malos estudiantes deben perder las esperanzas.

Premio Nobel de fisiología y medicina: Glándulas endocrinas

Bernardo Houssay recibió el Premio Nobel en 1947 por sus trabajos sobre las glándulas endocrinas. A su vez fue el primero en recibir el premio en la categoría científica en América Latina. La prensa argentina creó una polémica al afirmar que si Bernardo Houssay había recibido el premio Nobel era para desprestigiar al presidente argentino de la época, Juan D. Perón. Era sabido que los dos hombres no tenían buena relación.

Premio Nobel de química: Nucleótidos

En 1970, Luis Federico Leloir obtuvo el premio Nobel de química por sus trabajos sobre los nucleótidos de los azúcares, y todo esto a pesar de la cruel falta de financiamiento y equipamiento para sus laboratorios. Según cuentan, también fue el inventor (¡y en un rubro completamente distinto!) de la salsa golf. Se dice que a menudo bromeaba argumentando que debería haber patentado la salsa, para así poder obtener más fondos para sus investigaciones. Nacido en París, hoy día sus restos descansan en el Cementerio de la Recoleta.

Premio Nobel de fisiología o medicina: Anticuerpos

César Milstein reçibió el premio Nobel de fisiología o medicina en 1984 por sus investigaciones sobre los anticuerpos. Podría haberse vuelto millonario si tan sólo hubiera podido patentar sus descubrimientos, pero no lo hizo considerando que éstos forman parte de la propiedad intelectual de la humanidad.

Premio Nobel de la paz : Defensa de los Derechos Humanos

El argentino Adolfo Pérez Esquivel es un artista y activista que ganó el premio Nobel en 1980 por su trabajo en defensa de los derechos humanos. Fue recompensado particularmente por su crítica a la dictadura militar argentina, entre 1976 y 1983 durante la cual fue torturado y encarcelado. Dedicó su vida al servicio de la no violencia en América Latina y actualmente continúa activo.

Si el tema les interesó les proponemos continuar con la película argentina “El ciudadano ilustre” que se estrenó en 2016 y trata de un escritor argentino que recibe un premio Nobel (ficticio) y que regresa a su ciudad natal en una provincia del interior de Argentina.

Argentina cuenta con numerosas personalidades reconocidas mundialmente, ¡los invitamos a conocerlas en nuestro Top de argentinos más destacados!

Traducción de Agustina Pasqualini

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HOMENAJE: 6 favoritos que cerraron definitivamente en cuarentena

locales cerrados cuarentena
Foto: rionegro.com.ar

La gastronomía ha sido uno de los sectores más golpeados en Buenos Aires durante las medidas de aislamiento preventivo y obligatorio. Con mucha tristeza, les compartimos la historia de 5 locales cerrados que no lograron resistir la cuarentena; pero antes les recomendamos este artículo para que encuentren una forma de ayudar.

Flor de Barracas

Este bar histórico de 1900 en Barracas era un verdadero bodegón de barrio en cuerpo y alma. Su mensaje de despedida: «Agradecimientos totales por tanta demostración de afecto, cariño, comprensión, apoyo y empatía. La conmoción todavía se nos manifiesta por todo el cuerpo. Hemos construido una comunión que ya no podrá sostenerse en la Flor, pero hoy las redes nos permiten mantenernos en contacto. Ambas partes sabemos quiénes somos. Cómo sentimos la vida. Qué nos hace feliz. Entonces, cuando necesitemos del otro, sabremos hallarnos.» Su Facebook

*** Te puede interesar: TOP 10: Los bares notables que todavía no conociste (pero deberías)

Chin Chin

Uno de nuestros bares favoritos en San Telmo, sin duda. Después de 5 años, su mensaje: “Con el corazón hecho un nudo les queremos contar que el bar cierra definitivamente”. Leer nuestra nota de Chin Chin

*** Te puede interesar: TOP: ¿Dónde tomar una buena cerveza artesanal en San Telmo?

Chaval

Otra que nos duele. Chaval Pulpería era un bar minúsculo con un gran corazón, una vereda explotada con lindos encuentros. Además, la cerveza artesanal con el precio más solidario que encontramos, una apuesta que no se vuelve a repetir en un barrio como Palermo. Su mensaje de despedida: “Una simple cantina de barrio, para Google, la mejor de Buenos Aires. Gracias a todxs! Fue un placer”

Hong Kong Style

Muy tristes de que no llegamos a publicar la nota que Agustina estaba preparando de Hong Kong Syle. Era uno de los restaurantes más conocidos del Barrio Chino y de la ciudad, cuando de comida china se trata. Su mensaje de despedida: «Después de 20 años de dedicar absolutamente todos nuestros días a este proyecto que culminó en lo que hoy ustedes conocen como Hong Kong Style, hemos tomado la difícil decisión de cerrar las puertas de la que ha sido nuestra casa desde el 2000 y guardar el wok de Lui».

El trapiche

Después de 30 años, este restaurante familiar que supo ganarse la fidelidad de sus clientes con comida abundante y rica, dice adiós: «Nos despedimos, el trapiche es más que un bodegón y una esquina, es todo aquello que hemos vivido juntos, todo lo compartido, todo lo comido, y todo lo soñado. Gracias gente por el eterno amor que hemos construido en estos 30 años» Ir a su Instagram

Debar 

Después de casi 14 años, este bar rockero de San Telmo dice adiós. Adiós a noches largas de clásicos como Rollings Stones, Bowie, Morrisey… Su mensaje: “Esperamos que pronto podamos volver a vernos y a disfrutar de una cerveza escuchando música con amigos como lo hicimos durante todos estos años. No sabemos en qué formato, no sabemos cuándo, no sabemos dónde ni cómo. Pero mientras exista la buena música y la cerveza fría, estaremos planeando nuestro reencuentro” Leer nuestra nota de Debar

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TOP: 7 cuentas de Instagram para ponerse gourmet (en casa*)

instagram gourmet

La cuarentena nos tomó por sorpresa y nos regaló una eternidad de tiempo libre que no sabíamos que queríamos. Pero con unos largos días de práctica ya podemos calificarnos de expertos en tutoriales y cursos online. Y le debemos mucho a esos ‘influencers’ gourmet en Instagram que pusieron sus redes al servicio del aprendizaje gastronómico.

¿A quiénes seguir para que tu tiempo encerrado rinda más y más rico?

Paulina Cocinagourmet en versión simple

Antes de Paulina (y de la pandemia) el mundo se dividía entre quienes cocinaban en casa (chefs, jefxs de hogar y millonarios con mucho tiempo libre) y quienes no (el resto del mundo). Ahora, a través de Instagram, YouTube, newsletter y cursos online; Paulina (que en realidad se llama Carolina Puga) nos enseña a cocinar con lo que tengamos, a acercarnos a recetas sofisticadas de formas simples y a organizar un sistema de viandas semanales (el famoso ‘mealprep’). 

En YouTube la siguen 1 millón y medio de suscriptores y otros tantos se reparten en el resto de sus canales. Es divertida, es honesta, pero además tiene un estilo muy auténtico y quiere que todos cocinemos y comamos mejor. Difícil no amarla. 

Agus Blancotragos en casa

Si hablamos de comer, hablamos de tomar. O mejor dicho, de beber. Y de beber bien. Agustina Blanco es especialista en gin, pero se permite hablar de casi cualquier bebida. Sus tips y videos son una oda a cómo armar tu bar en casa, bien nutrido pero sin castigar los ahorros. Si el consumo de alcohol aumentó en cuarentena, que sea del bueno y bien servido. Sus posts más requeridos son ránkings de tragos fáciles con distintas bebidas partiendo del gin, pasando por el whisky y llegando a la absenta. Es además la fundadora de Wachas Whiskeras, un grupo de Whatsapp que (pre-cuarentena) se reunía a hacer catas porque ser mujer nunca fue ni debió ser un impedimento para embriagarse. 

* Recomendamos también 5 tragos a preparar en casa a prueba de principiantes

Lelé Cristobalcomida casera remixeada

La cuarentena de muchos es soltera o en pareja, lo cual nos invita por un lado a animarnos al delivery de ese restaurant que (¡justo!) estábamos a punto de visitar… pero también a aprender y emular recetas gourmet en casa para uno o para dos. Lelé Cristobal (dueño del Café San Juan) y su esposa Cecilia como cameraman y co-equiper proponen cocina que cualquiera puede hacer en casa, pero un toque remixado. Mucha pasta, sopas, cazuelas, albóndigas, revuelto gramajo… el despliegue es prometedor. La cita 1 ó 2 veces por semana con ellxs nos abre las puertas de su casa como si fuésemos privilegiados invitados a una cena deliciosa y rockera. 

Vicky di Paugurú de cerveza

Cuando iban dos meses de cuarentena Vicky di Pau publicó en su cuenta de Instagram una torre de latas y botellas de cerveza que representaban su consumo en el encierro. Conté cerca de 80 y me tranquilizó saber que estamos todos en el mismo barco. Además de tomar mucha cerveza, Vicky enseña a tomar. Presenta guías de estilos, hace catas virtuales, se ocupa de cuestiones incómodas como la higiene y los olores raros, y también tiene un recetario de tragos con cerveza creado junto a Agus Blanco. Imposible aburrirse de tomar “birra” y gran hallazgo para cualquiera que quiera introducirse en el curioso mundo del lúpulo. 

Soledad Barrutialimentarse mejor

El que no se volcó a la comida “chatarra” alguna vez durante la cuarentena, que arroje el primer pan de masamadre. Todos sabemos que hay que comer mejor pero ese mejor es difícil de rastrear cuando estamos bombardeados por marcas que nos venden productos que se dicen light, livianos, “sanos”, integrales, sin conservantes, veganos pero no siempre cuentan la verdad. 

Soledad Barruti no es nutricionista, pero hace años viene investigando la relación que tenemos con los alimentos, más específicamente los ultraprocesados. Tiene 2 libros publicados (Malcomidos y MalaLeche) y durante esta cuarentena, además de ayudarnos a leer etiquetas y a descubrir la verdad detrás de lo que las industrias venden como sano, está dictando cursos online que nos enseñan a alimentarnos y a reemplazar esos paquetes de químicos que se consiguen en el super. 

Nicolás Artusiprimero café

Si existe un especialista en café, es el sommelier, que de paso tiene un libro dedicado a este denso brebaje: Sommelier de Café. Nicolás es especialista en varios temas y en particular es un gran conocedor de la ciudad de Buenos Aires. En su cuenta de Instagram ilustra los elementos que configuran al bon vivant: café (cómo prepararlo, tomarlo y dónde comprarlo), brunches, libros y música. Su sitio web www.sommelierdecafe.com es una puerta abierta a curiosidades que exceden el “oro negro”: series, cuerpo, meditación, tecnología, felicidad, barrios y hasta feminismo (desde el lugar del hombre). 

Papá Cocinacocina en familia

Maxi, Pilar y Olivia son un equipo y es posible que representen a muchas cuarentenas argentinas. Cocinar para un hije es desafiante, alimentarlo bien mucho más. Que todes la pasen bien en el proceso, una épica griega. 

Hace ya varios años que Maxi cocina para su hija y comparte técnicas, ideas y tips (simples, accesibles, divertidos) para incorporar ingredientes nutritivos a la dieta de los más pequeños. Pero es sincero: cuando Olivia (OK) no está de acuerdo con lo que le prepararon, lo cuenta. Es hermoso acompañar este viaje de crianza y sus tutoriales son útiles para cualquiera (incluso quienes vivimos soles y sólo entramos a la cocina para servirnos una copa de vino).

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