La Viña del Abasto, merveilleuse allégorie de Buenos Aires

Difficile de faire plus porteña que la Viña del Abasto. Avec ses filetes (vous savez, ces dessins en arabesques bariolés qui ornent les bus) et ses bouteilles de vin rouge Carcassonne au mur, ses réunions d’anciens qui refont le monde ou le dernier match de leur équipe favorite et ses grandes tablées familiales le week-end, l’endroit est un fameux bodegón (cantine typiquement porteña) où l’on déguste avant tout de bonnes plâtrées de pâtes à l’italienne.

Fussilesmostacholesvermichelis, raviolis (de poulet et végétariens) et ñoquis (seulement le 29 du mois, selon la tradition) se partagent l’affiche question « pastas ». Une demi-portion devrait suffire à remplir votre estomac, la portion entière pouvant aisément se partager à deux. Parmi les sauces, vous avez notamment le choix entre celle aux champignons, la quatre fromage, la bolognaise, le pesto ou encore le tuco (une sauce locale, composée de tomate, de viande et d’oignons).

A moins que vous ne préfériez vous attaquer au poulet (quart, demi ou entier) à la provençale, à la portugaise ou à la parrilla, accompagné de pommes de terre frites à l’espagnole, ou encore à une milanesa ou à un chivito (sandwich à l’uruguayenne composé de viande, bacon et œufs, servi au plat avec diverses sauces).

Pour couronner ce repas de seigneur, laissez-vous tenter par la charlotte de La Viña, sa grande spécialité, une véritable bombe. Vous y trouverez, pêle-mêle, des fruits, de la glace, des noix, de la crème chantilly, le tout baigné dans un coulis de chocolat : de quoi vous achever définitivement!

Si vous souhaitez poursuivre votre immersion dans le Buenos Aires d’autrefois, allez faire un tour au Musée Gardel, à une cuadra à peine. Sinon, offrez-vous un verre au Troquet d’Henry ou sautez dans un taxi jusqu’à La Catedral, le temple du tango, à une dizaine de cuadras.

La Viña del Abasto
San Luis 3007 – Almagro
Tel : 4963-4890
Ouvert de mardi à vendredi, de 20h à minuit
Samedi de 12h à 16h et de 20h à 1h
Dimanche de midi à 16h

Prix : $ $

 

 

Florent Torchut
Florent Torchuthttps://florenttorchut.wordpress.com/
Après un fabuleux septennat comme correspondant de L'Equipe et France Football, lors duquel j'ai écumé les meilleurs spots de la "Ciudad de la furia" chère à Soda Stereo, je vis désormais Barcelone. Où évolue un petit gars en short qui n'a pas volé son titre de meilleur ambassadeur de l'Argentine.
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