La Causa Nikkei, quand l’Amérique du Sud réinvente le Japon

A moins de vivre caché sous un rocher, vous avez probablement remarqué que la cuisine nippone est devenu très en vogue ces dernières années. En effet, en plus d’être passés rois des réseaux sociaux, les sushis ont envahi les assiettes des restaurants des quatre coins du monde.

Mais en Amérique du Sud, la cuisine Nikkei (terme qui désigne les immigrants japonais du Pérou) s’est naturellement mélangée à la cuisine péruvienne pour former des saveurs uniques et surprenantes. Le restaurant La Causa Nikkei, fusion péruvienne et japonaise, nous permet de découvrir les charmes de cette cuisine métissée et singulière.

Avec ses deux établissements, l’un à Palermo, l’autre à Recoleta, La Causa Nikkei nous emmène faire un voyage gastronomique des deux pays à qui elle emprunte les traditions culinaires. La décoration de ses locaux est soignée: les murs de pierre orangée, les lumières tamisées et les nombreuses plantes vertes donnent une impression de sophistication, d’harmonie et de naturel.

Les spécialités de la maison sont les causas , sorte de tartes traditionnelles péruviennes fourrées à base de pomme de terre jaune, les ceviches, à base de poisson cru, et enfin les sushis, que l’on ne présente plus. Si vous avez du mal à vous décider entre les plats, n’hésitez pas à commander une dégustation de causas et de ceviches à partager à plusieurs.

La causa limeña, au saumon grillé, ou encore la causa de pulpo, au poulpe, délecteront les estomacs les plus affamés – attention, elles sont plus consistantes qu’elles n’y paraissent. Le ceviche classique, au poisson du jour généreusement arrosé de lait de tigre, stimulera vos papilles avec ses saveurs fraîches et exotiques. Les sushis ne sont pas en reste : on a beaucoup aimé les « NY limeño », les « Dos Salmones » ou encore les « Inka ».

Vous avez encore de la place ? Profitez-en pour jeter un œil aux desserts. Nous avons eu un coup de cœur absolu pour la « Torta de 3 leches », spécialité péruvienne simple et gourmande. Pour vous désaltérer, accompagnez votre repas d’une délicieuse limonade à la menthe et gingembre, ou bien laissez-vous tenter par un pisco sour bien péruvien.

Pour finir sur une note conviviale, le bar PIBA à quelques pas de là vous accueille dans une ambiance festive et sympathique. Et si votre estomac réclame plutôt de la nourriture méditerranéenne, n’hésitez pas à marcher jusqu’au Quotidiano, quelques mètres plus loin.

La Causa Nikkei
Av Cerviño 3550 – Palermo
Tel : 3220-2251
Tous les jours de 12h à 15h30 et 20h à 23h30, le vendredi et samedi jusqu’à 0h30
Prix : $ $

Av Callao 1290- Recoleta
Tel : 5218-0910
Tous les jours de 12h à 15h30 et 20h à 23h30, le vendredi et samedi jusqu’à 0h30

Pauline Escobarhttps://paulinescobar.wordpress.com/
Apprentie expat', voyageuse dans l’âme, écrivain en herbe et dessinatrice de cartes à mes heures perdues.
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