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Quotidiano, un sans-faute pour le « pasta bar »

Si vous êtes à la recherche d’un restaurant de bonne qualité à des prix corrects, ne cherchez pas plus loin. On a trouvé pour vous la perle rare, située à Palermo et appelée « Quotidiano » (il en existe un autre à Recoleta). Le restaurant dispose de deux étages joliment agencés et d’une terrasse extérieure. A l’intérieur, on peut voir une inscription qui dit « Best Pasta in Town« . Et même si nous n’avons pas encore testé toutes les pâtes de Buenos Aires, nous sommes bien tentés de les croire.

La spécialité de la maison, vous l’aurez donc deviné, ce sont les pâtes. Mais attention, pas n’importe lesquelles: ici, tout est fait maison, et dans la tradition italienne. La carte propose différents types : on trouve des tagliolini, des tortelloni, des meccheroni, ou encore des « cable de telefono » (oui, des pâtes qui s’appellent « câbles de téléphone »… Ça a même été notre coup de coeur !) Les pâtes sont cuisinées avec différents accompagnements : du pesto, de la carbonara, de la ricotta, de la panceta…. Et du parmesan accompagne chaque plat.

Ce qui surprend plus, chez Quotidiano, c’est le mélange de simplicité et de qualité. Tous leurs produits sont frais, du saumon à la mozarella, du pesto au fromage en passant par le pain. Utiliser des produits simples, de qualité, et les cuisiner avec savoir-faire, voilà la recette du Quotidiano. Et c’est une recette qui gagne!

Le restaurant est ouvert en continu du matin au soir. Et si le concept est avant tout d’être un « pasta bar », en réalité, vous y trouverez bien plus de choses : des salades, des sandwiches, des desserts, et même des petit-déjeuners, qui se transforment en brunch les week-ends à partir de midi.

On y vient pour des pâtes, et on y revient pour goûter à tout le reste de la carte. Mention spéciale pour la « Piadina » (une sorte de crêpe italienne) au Prosciutto et au fromage, qui a fait chavirer nos papilles.

Et puisque vous êtes dans le coin, n’hésitez pas à passer prendre un verre au PIBÄ, à quelques pas de là. A noter également, les Bosques de Palermo vous permettront de faire une petite balade digestive au milieu de la verdure.

Quotidiano
Ugarteche 3208 – Palermo
Tel: 4804-8599
Tous les jours de 8h à minuit

Av Callao 1299 – Recoleta
Tel: 4500-8116
Tous les jours de 8h à minuit

Arenales 3360 – Recoleta
Tous les jours de 8h à minuit

Vicente López 2050 – Urban Mall – Recoleta
Tous les jours de 9h à 00h30

Pauline Escobarhttps://paulinescobar.wordpress.com/
Apprentie expat', voyageuse dans l’âme, écrivain en herbe et dessinatrice de cartes à mes heures perdues.

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