Il y a dix ans, « Fast Food » était synonyme de burgers, frites et sodas. Aujourd’hui, la malbouffe ou junk food est passée au second plan. La faute aux nouvelles chaînes de restauration rapide qui proposent des produits sains, de qualité, savoureux et à forte teneur nutritionnelle. Pas étonnant donc que les chaînes de fast good se multiplient comme des petits pains à Buenos Aires. Voilà une petite liste de nos enseignes préférées :
Fresco (fermé)
Sous la houlette de Fernando Trocca, Fresco propose des options saines et naturelles, élaborées uniquement avec des produits de saison, sans additifs ni pesticides. L’une des spécialités : le wrap chaud de lomo sauté avec des oignons, poivrons, aubergines, carottes et du citron, ou la salade de potirons grillés. Rendez-vous dans la zone de Montserrat, près du centre.
Green Eat
Pionnier du mouvement de la cuisine naturelle (moins d’arômes et d’additifs chimiques) et doté de dix succursales, Green Eat sert des salades, sandwichs, bagels, sushi, soupes et plats chauds, comme le très populaire burger aux champignons. Portant fièrement le drapeau de la fraîcheur, de l’écologie et de la solidarité, chaque local dispose de sa propre cuisine, recycle et, à la fin de la journée, donne ce qui n’a pas été vendu.
Mundo Salad
Originaire de Mar del Plata, Mundo Salad offre des options rapides et légères dans le coin de Microcentro et Tribunales. Il y a diverses variantes de soupes, bowls, paninis et burritos au menu, et l’on peut créer sa propre salade en combinant les différents ingrédients selon notre goût et notre créativité. L’essentiel ? Que cela soit sain et bon.
The Pick Market (fermé)
Surnommé le « marché gourmet », The Pick Market affiche une modernité tendance cool. On y sert des salades, des sandwichs chauds et froids, des tartes et des soupes. Mention spéciale à la picada espagnole, aux planches de fromages à déguster et à la salade Yamaní : un mélange de feuilles de salade avec du riz yamaní, des carottes, du maïs, des tomates cherry, du tofu mariné dans une sauce de soja et des noix de cajou.
Tostado Café Club
Dans l’esprit d’une épicerie locale, Tostado Café Club s’est donné la mission de porter haut les couleurs du classique sandwich porteño. La spécialité de la maison est préparée avec du pain de mie, un mix de parmesan, mozzarella, gruyère et jambon cuit naturel. Le menu donne la priorité à la fraîcheur et à la qualité des produits. On y trouve aussi des salades, des plats gigantesques, des sandwichs, des eaux aromatisées et des limonades. Ceux qui n’ont pas une minute à perdre peuvent se rabattre sur le comptoir dédié à la vente à emporter.
BA Green (fermé)
Les phrases inspirantes qui décorent les murs de BA Green assurent qu’une vie saine est possible. Le secret ? La recherche de l’équilibre au quotidien. Avec des recettes légères et énergisantes, le menu propose des salades, wraps, tartes, sandwichs, du pudding intégral et des alfajores maison. Mention spéciale à la tarte avec pâte intégrale, potirons grillés et curry. Sans oublier le sandwich pita avec extraits de chou et le pudding aux fruits secs.
Bonus : McVert et BurgerGreen ?
Aujourd’hui, le clown Ronald propose un burger avec un fruit et de l’eau ou du lait chocolaté. Pendant ce temps-là, la concurrence présente une ligne de produits moins caloriques, avec, par exemple, le sandwich à l’escalope milanaise de soja, mozzarella, tomate et salade.
* Traduction de Nicolas Zeisler
