La Alacena, pépite croustillante et savoureuse

Croquant, frais, varié, inventif : les adjectifs ne manquent pas pour décrire les sensations provoquées par la découverte de La Alacena, dans la zone sud de Palermo. Avec ses délicieuses combinaisons et son cadre juste ce qu’il faut de rustique, ce café-restaurant réussit la performance de se faire remarquer dans un paysage gastronomique pourtant très hétéroclite.

L’endroit est décoré avec beaucoup de goût, dans des tons crémeux. Les tables en bois, les lampes en acier qui tombent du plafond et les belles banquettes molletonnées se marient harmonieusement, conférant à la salle des ondes très positives. On observe les cuisiniers s’activer derrière les fourneaux, l’espace étant intégralement ouvert.

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Côté plats, on craque pour les prensatti (des sandwiches de pain grillé pressés dans une sorte de gaufrier), notamment celui de queso azul (roquefort, poire, fenouil confis, noix de pécan, céleri) ou de zucchini (courgettes grillées, brocolis, fromage de chèvre, petits poivrons, amandes), qu’on accompagne volontiers d’une salade de pollo asado (poulet grillé, asperges, chou fleur, aïoli, épinards), de palta (avocat, parmesan, œuf mollé, aneth, moutarde), ou de zapallo cabotea (potiron, blé, féta, pois chiche, blette, radis).

Les brusquettas au pain de campagne ne vous décevront pas, que vous choisissiez par exemple celle au pâté de foie (avec du fenouil à la parrilla, des câpres et de la sauge frite) ou celle au jambon cru (avec de la tomate, de l’ail, des olives noires et basilic).

Le week-end, on compose son brunch avec des œufs (fritos, revueltos, poché ou a la plancha), des asperges à la poêle, des champignons gratinés ou une part de pizza aux oignons roses, à la poire et au roquefort. Cerise sur le gâteau : la maison réalise de succulentes pâtisseries. La tarte au chocolat (avec des petits morceaux de sel marin), la tartelette au citron, les scones fourrés et le flan aux œufs de campagne se disputent la palme. On ne dit pas non devant un prensatti au Nutella non plus…

L’endroit fermant ses portes assez tôt, il faudra vous diriger vers Nola ou le Shanghai Dragon pour entamer la soirée et déguster une bonne bière artisanale ou vous rendre au Verne Club pour découvrir de surprenants cocktails.

La Alacena
Gascón 1401 – Palermo
Tel : 4867-2549
De mardi à vendredi, de 9h à 20h.
Samedi, de 10h à 19h, et dimanche, de 10h à 16h.
Prix : $ $

Photo : Facebook de La Alacena

Après un fabuleux septennat comme correspondant de L'Equipe et France Football, lors duquel j'ai écumé les meilleurs spots de la "Ciudad de la furia" chère à Soda Stereo, je vis désormais Barcelone. Où évolue un petit gars en short qui n'a pas volé son titre de meilleur ambassadeur de l'Argentine.