TANTA, le Pérou qu’on aime TANT

Parce que nous aimons la cuisine péruvienne et que nous avons adoré La Mar, nous avions hâte de découvrir Tanta, l’un des autres restaurants (un des premiers) créés par le chef internationalement connu, Gastón Acurio, qui se situe désormais dans le quartier de Retiro.

La salle est énorme et imposante. Elle compte plusieurs ambiances et comptoirs. La lumière est sophistiquée, les plantes sont en abondance, et le personnel est en nombre suffisant et compétent. Bref, tout est fait pour faire de cet endroit le cadre idéal d’une fête de famille ou de retrouvailles entre amis. Malgré son élégance, Tanta conserve un esprit chaleureux et détendu. Il y a toujours un peu de salsa ou de merengue en fond sonore et le grand sourire des serveurs nous met en confiance. Le menu est rédigé avec des mots simples et une petite touche coquine.

La cuisine de Lima domine la carte. Le choix n’a pas été évident, mais nous avons fini par commander les plats suivants : pas de surprise, le ceviche est incroyable et généreux ; la causa de poulet est présentée comme un hors-d’œuvre mais n’en reste pas moins gigantesque et bien crémeuse. Sans oublier un « aeropuerto » sur lequel nous nous sommes mises à plusieurs et qui était composé de quinoa, riz, poulet, tortilla aux œufs et légumes. Dommage que nous n’ayons pas bien calculé la taille des portions : du coup nous étions trop pleines pour demander un dessert.

Ne commettez pas la même erreur car les desserts de Tanta ont fière allure, exhibés sous un long comptoir avec plein de mini-sandwichs et autres amuse-gueules aux ingrédients divers et variés. D’ailleurs, cela nous a donné une idée pour la prochaine fois : goûter plusieurs de ces petits sandwichs (pas chers du tout) avant de déguster un bon dessert. Les cocktails avec du pisco sont tentants, même si nous recommandons « la mojadita » au vermouth, maracuja et citron vert.

Pour votre bien, n’oubliez pas que toutes les portions sont en mode « péruvien » c’est-à-dire abondantes. Et que les prix sont économiques. Tanta est le parfait mélange entre deux mondes : le goût criollo et les bons prix des Péruviens de l’Abasto ; avec la touche gourmet et l’atmosphère élégante de restaurants péruviens comme La Mar. Nous sommes ravis, les mots me manquent pour expliquer à quel point.

Tanta
Esmeralda 938 – Retiro
Du lundi au samedi, de 12h à 0h
Sans réservation
Prix : $ $

* Traduction de Nicolas Zeisler

Eva Contreras
Eva Contrerashttps://www.instagram.com/discover.buenosaires/
Directora Editorial de Buenos Aires Connect. Escritora siempre. Estoy buscando algo. Fotografía + viajes + comida + música.
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