Presidente, si Recoleta était un bar….

Presidente est un bar très élégant, à l’image du quartier dans lequel il est situé : l’aristocratique Recoleta. L’idée : « le bar comme prolongement du quartier ». L’endroit est enclavé dans un petit hôtel recyclé avec trois zones bien distinctes : « le laboratoire » ou le bar central ; « le jardin », un espace avec des tables juste assez tranquille pour dîner ou boire un coup ; et « la bibliothèque », un bar auquel on accède via un passage secret et où l’on ne sert que des classiques.

Ici, les cocktails doivent incarner les valeurs locales, comme en témoignent les noms des boissons et leur présentation. De plus, tout est fait à base d’ingrédients frais de façon à transmettre l’essence de l’Argentine et ses saveurs à tous les clients.

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La présentation des cocktails est sans doute l’élément le plus impressionnant. La « Primera Dama » est servie dans un éléphant de céramique, le « Buenos Aires Zombie » dans un obélisque (très bon : rhum, Pineral et sirop tropical). Au rayon des classiques : cinq types de Negroni, quatre Old Fashioned, sans oublier les Aviation, Sazerac, Moscow Mule et autres. La cuisine est du genre fusion avec une belle variété de rolls et de sashimis, mais aussi des tacos al pastor, du poulpe à la plancha et d’autres surprises.

Avec sa belle déco en bois et ses cocktails réalisés par des barmen expérimentés, cet endroit dispose de tous les ingrédients pour devenir l’un des musts du quartier et de la ville. Ceux d’entre vous qui cherchent un établissement plus détendu peuvent se rendre chez Food Truck Store : on y joue et ses afters valent le détour. Quant aux meilleurs burgers de la ville, ils vous attendent du côté de chez Pony Line.

Presidente Bar
Avenida Presidente Manuel Quintana 188 – Recoleta
Tel : 4811-3248
Du mardi au samedi, de 20h à 4h
Prix : $ $ $

Photo : Fernando García (Buenos Bares)