El Mercado, la tradition au pays de l’exubérance

Imaginez un magasin d’antiquités où vous puissiez manger des plats traditionnels argentins, le tout dans une ambiance ultra chic… Ouvrez à nouveau les yeux : vous êtes à Puerto Madero, au coeur d’El Mercado !

El Mercado est l’un des deux restaurants du Faena, un hôtel parmi les plus luxueux de la capitale argentine. On peut y dîner sans être client de l’hôtel, mais à une condition: avoir le portefeuille bien garni, car les prix sont à la mesure du quartier de Puerto Madero.

Le restaurant présente à notre goût la décoration la moins tape-à-l’oeil de tout l’hôtel, qui est particulièrement exubérant. L’idée est de recréer une ambiance authentique avec des éléments anciens. Le carrelage et même le plafond sont d’époque ! Dans les vitrines s’entassent toute sorte de bibelots farfelus répétés à l’identique. Pourtant l’essence du Faena n’est pas perdue : cette logique d’accumulation, les grands rideaux de velours rouge, les chaises Louis XV assorties donnent la touche rococo et pompeuse qui caractérise bien l’établissement.

Le Mercado, c’est aussi la cuisine régionale qui s’invite au pays du haut de gamme. On peut en effet y déguster des plats et ingrédients traditionnels. On y trouve les incontournables empanadas, l’irremplaçable chimichurri, les viandes grillées et même la milanesa, réadaptés pour les palais les plus exigeants. Le menu dégustation propose un tour de l’Argentine en saveurs. Quatre plats, chacun inspiré d’ingrédients typiques de différentes régions du pays (Cuyo, Litoral, Patagonie et Nord ouest) et accompagnés du vin local adéquat. Une bonne option pour éblouir et surprendre des invités de marque.

Si vous voulez rester dans le quartier, rendez-vous à la Cabaña mais s’il agit de continuer sur la route de la cuisine traditionnelle et haut-de-gamme, c’est la Cabrera que nous vous recommandons.

El Mercado
Martha Salotti 445 – Puerto Madero
Tel : 4010-9200
Tous les jours, de 7h à 2h
Prix : $ $ $ $

Photo : Aude Labadie